老火

清补凉是哪里的特产清补凉的历史由来

清补凉是哪里的特产清补凉是海南特产。清补凉的材料并不统一，材料配方通常有以：绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、西米、百合、红枣和南北杏，并加入西瓜、菠萝、龙眼等水果多做成糖水，亦有以黄芪、党参、淮山、莲子、麦冬、云苓、蓝枣、无花果、猪腱肉的老火汤，但不同地区不同店家根据不同人群常又有其特色配料。清补凉多以成糖水及老火汤的形式出现，不同地区有其独特的风味和食疗效果。经过改良，清补凉除了原先的糖水低…
饮食常识
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张艺菲1 年前
六安瓜片的制作流程

六安瓜片的采制技术，与其他名茶不同。春茶于谷雨后开园，新梢已形成“开面”，采摘标准以一芽二、三叶为主。鲜叶采回后及时扳片，将嫩叶(未开面)、老叶(已开面)分离出来炒制瓜片，芽、茎梗和粗老叶炒制“针把子”，作副产品处理。六安瓜片炒制分生锅、熟锅、毛火、小火、老火五个工序。毛火：用烘笼炭火，每笼投叶约1.5公斤，烘顶温度100℃左右，烘到八九成干即可。拣去黄片、漂叶、红筋、老叶后，将嫩叶、老片混匀。小…
食材百科
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张艺菲3 年前
怀孕期间能吃红枣吗,怀孕吃红枣对胎儿好吗

怀孕期间能吃红枣吗孕妇能吃红枣。孕妇是可以吃红枣的，而且红枣也是很好的补血补气的食物和药材的，在国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，大枣就有了"天然维生素丸"的美誉。怀孕吃红枣对胎儿好吗怀孕期间吃红枣对胎儿有很好的帮助。1、促进胎儿神经系统发育。红枣中含有十分丰富的叶酸，叶酸参与血细胞的生成，促进胎儿神经系统的发育。2、有利胎儿…
食材百科
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张艺菲3 年前
红枣猪肚汤用什么锅炖最好

广东人非常讲究老火靓汤，作为煲汤的忠实粉丝，笔者也是非常喜欢煲红枣猪肚汤，作为地地道道的广东人，笔者要告诉大家，老火靓汤就是用砂锅煲汤的，其中以紫砂锅最好。有些人会贪图方便或者是为了节省时间，就选用的了电饭锅来炖胡椒猪肚，如果用电饭煲炖胡椒猪肚的话，也不是不行，就是味道会差比较远，而且电饭锅是不能控制火候的。如果想要快速炖烂猪肚，那么用推荐用压力锅，高压的蒸汽很快就能把猪肚炖烂。如果想快点炖烂猪肚…
食材百科
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张艺菲4 年前
冬季进行有效养生

1、冬季“补阳”VS“冬季饮食清淡”入冬之后不少人开始吃肉“补阳气”。“我的手脚无论如何都是冷冰冰的!”一到冬季，刘女士就开始有这样的困扰。为此，她听某本养生书上的建议常用人参来炖牛肉、羊肉等来温补脾肾。奇怪的是，吃后却出现了鼻子出血、大便秘结、食欲减退等症状，感冒不但没好，还更严重了。专家分析不少人一进入冬季就羊肉、狗肉的补，其实“补阳”对虚弱的人来说是一种调治方法，补是对虚而言，不是一概可补。…
生活百科
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张艺菲4 年前
用什么米煮粥好喝生滚粥和老火粥有什么区别

粥，这个是很多人都是喜欢吃的，是美味到不要不要的，可好吃了，那么这个用什么米煮粥?生滚粥和老火粥有什么区别：用什么米煮粥好喝：我国大米总体上可分为籼米、粳米和糯米三种，其中最适合煮粥的就是粳米。用粳米煮的粥不仅香滑绵稠而且营养丰富，是最为养人的粥，有健脾、养胃、补中、益气、强壮筋骨、长肌肉、通血脂、通五脏、止虚寒泻痢等养生功效，尤其适合体弱或体虚者的养生粥，还可以作为幼儿的营养粥。在所有的粳米之中…
饮食常识
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张艺菲4 年前
霸王花的用途霸王花怎么用

霸王花的用途霸王花用于烹饪主要制作老火靓汤。霸王花制汤后，其味清香、汤甜滑，深为“煲汤一族”的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料。霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。霸王花的种类据调查，曾经发现的霸王花的种类达17种之多，如今有部分品种已经绝种。1、阿诺尔特大花又名大王花，号称世界第一大花，花朵能够长到直径三英尺。2、伏都百合，被称为“Drakondia”，宛如盘踞在佛焰…
饮食常识
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张艺菲4 年前
霸王花的吃法霸王花怎么做才更好吃

霸王花的吃法1、霸王花用于烹饪主要制作老火靓汤。霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。而且，霸王花制汤后，其味清香、汤甜滑，深为“煲汤一族”的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料。2、制汤时，广东人习惯用霸王花煲猪骨，加上蜜枣或少许罗汉果，煲1—2个小时即成老火靓汤；还可以用…
饮食常识
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张艺菲4 年前

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