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有一种意大利葡萄酒？
说到意大利的葡萄酒，简单总结起来就是ABBBC，它们分别是阿玛罗尼（Amarone）、巴罗洛（Barolo）、巴巴莱斯科（Barbaresco）、布鲁奈罗蒙塔希（BrunellodiMontalcino）和基安帝（Chianti）。其中，阿玛罗尼是意大利红葡萄酒之一，像戴福诺（RomanoDalForno）等名庄的阿玛罗尼，其售价往往可比肩巴罗洛和布鲁奈罗蒙塔希。阿玛罗尼，为何如此之贵？今天，本文…- 22
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阿玛罗尼有何令人称道的地方？
现在，阿玛罗尼的流行态势正值，不容小觑。与美国纳帕谷（Napa）或勃艮第（Bourgogne）的红葡萄酒相比，阿玛罗尼是风味浓郁、口感强劲的红葡萄酒中价格较为实惠的，受到大家欢迎实属正常。不过值得一提的是，阿玛罗尼采用风干葡萄酿制，所需葡萄数量更多，酒的风味也更为浓缩了，这也就解释了为何阿玛罗尼产量少、价格高了。- 17
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阿玛罗尼来自托斯卡纳海岸边吗？
有些人常把阿玛罗尼与玛尔玛（Maremma）弄混，并且搞不清楚阿玛罗尼的产区。其实，阿玛罗尼来自意大利东北部威尼托（Veneto）的瓦坡里切拉（Valpolicella），而玛尔玛则来自中部托斯卡纳（Tuscany）。- 17
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柯维纳葡萄在威尼托地位如何？
柯维纳（Corvina）于威尼托，就像黑皮诺（PinotNoir）于勃艮第或内比奥罗（Nebbiolo）于皮埃蒙特（Piedmont），主要用来酿制瓦坡里切拉和阿玛罗尼葡萄酒。这里的柯维纳葡萄已有上百年的种植历史，其品质和风味远不是美国德州等地的柯维纳比得上的。事实证明，柯维纳产自气候、土地条件完美的状态下，酿出的阿玛罗尼品质，毋庸置疑。- 31
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阿玛罗尼是甜的还是干的？
历史上，阿玛罗尼和大多红葡萄酒一样，口感非常香甜。到了20世纪，随着人们口味的变化，红葡萄酒逐渐向干型发展。阿玛罗尼的酿酒商却保留了其甜型葡萄酒——雷乔托（Recioto），它的糖分很高，产量较低。虽然不是正统的甜型葡萄酒，但却被称为“沉思之酒”，经常出现在正餐之后。除了雷乔托这个例子，大多数阿玛罗尼葡萄酒都是干型的。- 22
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“小阿玛罗尼”是怎么回事？
这其实指的是阿玛罗尼的副牌酒——里帕索（Ripasso）。它是由阿玛罗尼葡萄酒发酵后残余的果渣添加到经典瓦坡里切拉葡萄酒中，让其继续发酵而酿成的。这样一来，里帕索即有经典瓦坡里切拉葡萄酒的馥郁果味，同时也有了更高的复杂度和浓郁度。现在，价格亲民的里帕索越来越受欢迎，也进一步推动了阿玛罗尼葡萄酒的生产。- 39
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什么年份的阿玛罗尼值得现在入手？
2006年到2011年的阿玛罗尼都十分不错，2014年的少许酒款也很有品质，而2012年和2013年的阿玛罗尼价格则有些偏高。经典的年份有1997、1998、2000、2001和2004，在酒商那里都能买到，价格在60-400美元。与勃艮第或纳帕谷的酒来说，这个价钱已经很实惠了，不是吗？- 33
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阿玛罗尼如何搭配食物？
威尼托的土食者（喜欢吃本地食物）喜欢将阿玛罗尼搭配当地的牛肉、猪肉、马肉等辛辣菜品，这样阿玛罗尼中和了肉类的油腻和调味品的辛辣，喝起来也更加美味顺口。而对那些喜欢烤肉或在餐厅吃的人们来说，阿玛罗尼同样也充满魅力。从烟熏肉到牛排再到汉堡，阿玛罗尼都能将其一一征服。总的来说，要想拿下阿玛罗尼，你得有同样强劲的食物来对抗，这就是它搭配食物的关键所在。- 14
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马罗尼酒庄建立于什么时间？
马罗尼酒庄（IlMarroneto）位于意大利托斯卡纳（Tuscany）的蒙塔希诺（Montalcino）产区，被誉为当地十大历史酒庄之一。马罗尼酒庄由莫里家族（MoriFamily）创建。1974年，朱塞佩·莫里（GiuseppeMori）于蒙塔希诺地区购买了一块土地，并开垦了**片葡萄园。他的两个儿子安德里亚（Andrea）和亚历山德罗（Alessandro）对葡萄酒酿造产生了极大的兴趣，于是…- 20
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圣罗尼酒庄建立于什么时间？
圣罗尼酒庄（Solonio）是意大利拉齐奥（Latium）产区酒庄之一，以其出产的干红葡萄酒而闻名。圣罗尼酒庄所在的拉齐奥大区是白葡萄酒的天堂。该大区有25个DOC级产区，其中20个是白葡萄酒产区。该地区主要白葡萄品种为玛尔维萨（Malvasia）和特雷比奥罗（Trebbiano），而长相思（SauvignonBlanc）、霞多丽（Chardonnay）、维欧尼（Viognier）的产量则相对较少…- 32
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索维酒庄建立于什么时间？
索维酒庄（CantinadiSoave）位于意大利东北部的威尼托（Veneto）产区，拥有超过110年的辉煌酿酒史，是意大利威尼托产区有声望的酒庄之一，主要酿制瓦坡里切拉（Valpolicella）、里帕索（Ripasso）和阿玛罗尼（Amarone）等威尼托**特色的经典葡萄酒。索维酒庄建于1898年，是意大利一个有名的合作社酒庄，由许多酒农和酿酒师共同建立。该酒庄致力于提高葡萄酒的品质和酿酒标…- 18
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薇尼罗酒庄建立于什么时间？
薇尼罗酒庄（ChateauVignelaure）坐落在普罗旺斯（Provence）的埃克斯丘（CoteauxdAix-en-Provence）产区，犹如产区皇冠上的一颗明珠，伫立在塞尚的故乡——美丽的埃克斯小镇附近的山丘上，分外引人注目。该地区属典型的地中海气候，土壤为石灰石粘土土壤，多砾石。酒庄所处海拔为350-480米，四面环山，形成了独特的微气候。冬季寒冷，春天湿润，夏季炎热干燥，秋日里的艳…- 13
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阿玛罗尼瓦坡里切拉葡萄酒怎么样？
人们常说你可以放心的忘记你酒窖里的阿玛罗尼，即使是葡萄的阿玛罗尼也可存放10至15年，品质的可达到30至50年，你现在看到的这瓶阿玛罗尼就可以存放30年之久。在葡萄酒的世界里，时间就是金钱。在陈年的存放，纯手工的繁琐复杂的酿造和优的葡萄种植产区，意味着这款酒不菲的价格。这款酒标志性的地位在2009年被评为DOCG级别，也是实至名归，其强大的风味，稳健的橡木桶气息，高酒精度(低14%ABV)和非常浓…- 21
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意大利的帕赛托葡萄酒口感怎么样？
帕赛托葡萄酒，其中名的要属瓦坡里切拉产区的阿玛罗尼（Amarone），意大利名酒“ABBBC”中的“A”指的便是它。阿玛罗尼采用意大利本土品种科维纳（Corvina）、科维诺尼（Corvinone）和罗蒂内拉（Rondinella）酿造，有时也会加入些许莫利纳拉（Molinara），成酒口感微苦却浓郁饱满，仿佛在饮用一杯香醇的咖啡，直击感官的复杂香气与高酒精度带来的融融暖意更是令人回味无穷。- 60
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