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麻酱碟怎么打 麻酱蘸料用水调好还是油调好
麻酱碟怎么打1、芝麻酱、花生酱（3:1）加啤酒（少量）及少许冷鲜汤调匀成浓糊状（稠度根据个人喜好来调，建议不要太稠）；2、红豆腐乳压成茸泥（豆腐乳汁一定要保留，这是调制麻酱味碟非常重要的调料）；3、韭菜花滤去汁（韭菜花酱不要太多，如果喜欢还可以放适量虾酱）；4、先放入调散的芝麻酱糊中调匀，然后加入麻油、姜汁、花椒油、蒜水，如果喜欢还可以放少许芥末（主要起提鲜作用）味精、鸡精、蚝油、盐及适量糖调和均…- 0
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