纸杯蛋糕

吃纸杯蛋糕的时候，就算有纸杯手指也会弄脏，那纸杯有什么用啊？

不用在磨具上抹油就可以在烤完后轻易取出。因为抹油影响口感，和卖相。你想想，纸杯蛋糕如果没有纸，而是手拿的地方厚厚一层油那是什么感觉。对我而言，用纸杯是为了不要弄脏蛋糕，而不是不要弄脏手。。。
蛋糕食谱
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张艺菲5 年前
【蛋糕教程】酸奶蛋糕的做法，一个纸杯就搞定

会给你带来好运酸奶蛋糕，一听名字就很有食欲的一款点心，尤其是天冷的时候，吃上一口刚出锅的酸奶蛋糕，小小一个，当早餐或下午茶都非常不错，口感绵柔，入口即化，让你幸福感爆棚~~ 「酸奶杯子蛋糕」准备材料面粉 60g /淡奶油40g / 鸡蛋 4个酸奶 175g / 黄油（融化）60g 制作步骤 1. 鸡蛋分离蛋清蛋黄。 2. 碗中加蛋黄、淡奶油（边加边搅拌）、酸奶，搅拌均匀。 3. 再添加面粉…
蛋糕食谱
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张艺菲5 年前
有什么可以代替蛋糕纸模具?

说得不清楚啊,代替蛋糕纸?是那种半透明的烘培纸还是纸杯? 说一下具体是什么作用吧,这样才好解答啊.. 如果是需要蛋糕纸围在模具内侧防粘好脱模的话可以试试硅胶的模具,可以翻过来脱模,或者涂油撒粉也可以防粘
烘焙小知识
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张艺菲5 年前
外国杯子蛋糕上抹的什么?

看看这些小蛋糕是不是特别可爱！特别漂亮！看上去就很好吃对吧！让我来告诉你是的，真的只是，“看上去”好吃。吃第一口就让你怀疑人生，上面的不是什么吃起来香香的奶油，是糖，纯纯的糖，对，一大块有颜色的砂糖。脑补一下吃一口白砂糖的感觉。就是那个feel~呗~爽~ （我说的是外国超市里普遍卖的那种，有的甜品店蛋糕店做的纸杯蛋糕那还是很好吃哒哈哈哈）在欧美国家，要么是蛋白糖霜，要么是黄油霜，反正可…
烘焙小知识
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张艺菲5 年前
《破产姐妹》里的杯子蛋糕到底有多大？

外国的杯子蛋糕到底有多大？《破产姐妹》里的那种大小是日常的样子么？为什么国内的杯子蛋糕非常小？额，举个差不多的例子，知道康师傅品牌有个蛋糕叫做妙芙么，基本就是那么大，只不过Max的上面会顶着各种奶油各种坚果碎末等等。中国的纸杯蛋糕基本是变化过来的，也是为了更符合中国人的习惯和维持厂家能够获得的最大利益，口味上自然差别很大，卖相上也各有不同。
烘焙小知识
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张艺菲5 年前
求不太甜不太油的靠谱纸杯蛋糕方子?

可以试试香蕉纸杯蛋糕，熟透的香蕉又香又甜，所以只要放一点点糖就好了，不仅少油还有水果~100分的适合小朋友~ 熟透的香蕉用来做蛋糕真的很香，烤的时候已经闻到超级香的味道，再加上用奶油，棒极了！奶油可以用芥花籽油代替。这食谱可做三个杯子蛋糕，适合当天新鲜享用。我觉得最好吃多少做多少，不要做太多，因为我总感觉香蕉会变味道。时间45分钟食材： 3份量：鸡蛋1个 / 熟透香蕉1根 / 低筋面粉4…
烘焙小知识
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张艺菲5 年前
用小杯子装的蛋糕会不会融化吗？

作者：链焙链接：https://www.zhihu.com/question/305879453/answer/555883856 来源：知乎著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。纸杯蛋糕中的纸杯有两种。一种纸杯是很软没有固型作用的（多用于烘焙店里使用，一般是放在模具里使用的），今年我第一次自己制作纸杯蛋糕的时候，买的就是这种纸杯，做出来的效果很不理想，可想而知…
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张艺菲5 年前
简单到没朋友，7种纸杯蛋糕裱花小技巧…

路过蛋糕店，看着橱窗那些美翻了的杯子蛋糕，是不是很心动啊~ 想要制作出外表漂亮的杯子蛋糕，其实很简单！小编从网上收集了几款杯子蛋糕裱花动图, 喜欢烘焙的朋友们，赶紧学起来吧！配料奶油制作配料无盐黄油 150g 糖粉 340g 全脂牛奶 3-4匙黄油一定要选择无盐的黄油，脂肪含量越高越好，黄油要放置到室温，但不宜过软。可以轻松的推开且形状非常稳定的状态就可以了。制作方法 01 打…
蛋糕食谱
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张艺菲5 年前
为什么纸杯蛋糕回缩！！？

150°烤半个钟，刚出炉还是很好看的，没两分钟就回缩了！这是刚烤好的样子，然后拿出来不用两分钟就回缩到纸杯高度以下！！方子用的是戚风蛋糕的配方~是不是配方不行？但是做大蛋糕好像不会啊首先，戚风蛋糕不适合做纸杯，戚风太软，超大的温差会瞬间回缩，哪怕是六寸八寸的蛋糕也会有回缩，只不过你这个蛋糕太小，稍微一收缩，就没了。一般纸杯蛋糕都是用海绵或者重油蛋糕来做啊，为什么用戚风呢？每种蛋糕都有自己的用…
烘焙小知识
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张艺菲5 年前
【蛋糕教程】教你用3个鸡蛋做12个杯子蛋糕，无添加

最近纸杯蛋糕做得比较勤，主要是每周小朋友上课时需要备点干粮，每次还没到上课时间就提前询问晚上带什么吃？去上课的时候不光要给他准备，还要顺便给同学准备点，每次同学都超级羡慕他，时常询问小朋友家里是不是开蛋糕、面包店的，为什么每次都会那么好吃的东西，小朋友又是个善于懂得分享的好孩子，不管什么时候带过去的东西都不会自己独自享受，都会主动地拿出一部分和同学们分享，偶尔也会分享给老师品尝品尝。参考分量：1…
蛋糕食谱
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张艺菲5 年前
“小葱轻食记”——纸杯蛋糕：网红蛋糕其实很简单！

今天，小葱和大家分享几款极其简单且非常美味可口的纸杯蛋糕。天气凉后总是觉得手脚冰冷，吃完了又容易饿，总想着吃些有能量的东西，那就吃一个纸杯蛋糕吧！香甜的口感，无论是作为早餐或者下午茶点心都是不错的选择哦。一．酸奶纸杯蛋糕材料：低筋面粉100g，鸡蛋5枚，橄榄油40g，酸奶60g，白砂糖适量，泡打粉2g 做法：1，将鸡蛋的蛋黄蛋清分离，分别放入两个无水干净容器中 2，将橄榄油、酸奶加入蛋黄中，…
蛋糕食谱
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张艺菲5 年前
做杯子蛋糕纸杯是带纸杯一起烤吗？

大部分是的，这要看你指的纸杯具体是哪种这种是直接把纸杯当模具，一起烤这种看上去有褶皱的用的是纸托，需要放进模具里，也是一起烤这种纸杯由于带有覆膜，不建议一起烤，一般切割好蛋糕体放进去再在上面装饰。（图片皆来自于网络）
烘焙小知识
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张艺菲5 年前
简单快速的海绵纸杯蛋糕，不裂不塌成功率超高

纸杯蛋糕，英文名称cup cake，泛指使用纸杯当作模具的小蛋糕。与普通蛋糕相比，纸杯蛋糕的特点是体积小巧，可以使用各种图案精美的纸杯，而且制作成功率更高。如果要装饰纸杯蛋糕，可以使用打发淡奶油或者果酱进行涂抹裱花，其颜值也不输于那些大型裱花蛋糕。通常来说，纸杯蛋糕会使用戚风蛋糕面糊或者海绵蛋糕面糊来制作，它与另一款小巧玲珑的玛芬蛋糕是有区别的，因为玛芬蛋糕使用的是黄油蛋糕面糊，这使得它们在外观…
蛋糕食谱
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张艺菲5 年前
做纸杯蛋糕可以用一次性纸杯代替吗？

你好，请问是喝水的纸杯吗？如果是的话，恐怕尺寸太高了吧？再一个，纸杯蛋糕的纸杯是耐高温的，不知道喝水的纸杯是不是？
烘焙小知识
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张艺菲5 年前

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