糊精

麦芽糊精以玉米淀粉为原料对吗

1、麦芽糊精以玉米淀粉为原料,经生物酶制剂作用,再经精制喷雾干燥而成。2、特征及应用：具有甜度低,溶解性好,不易吸潮,稳定性好,难以变质的特性。本产品具有增稠性强,载体性好,发酵性小,填充效果好,不吸潮、无异味、易消化、低热、低甜度等特点。
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张艺菲2 年前
糊精是什么(糊精是什么东西)

1、糊精是淀粉在加热、酸或淀粉酶作用下发生分解和水解时，将大分子的淀粉首先转化成为小分子的中间物质，这时的中间小分子物质，就叫做糊精。2、糊精通常分为三类：白糊精、黄糊精和英国胶或称“不列颠胶”。3、糊精广泛应用于医药、食品、造纸、铸造、壁纸、标签、邮票、胶带纸等的粘合剂。在作药片粘合剂时，需要快速干燥，快速散开，快速粘合及再湿可溶性，可选择白糊精或低粘度黄糊精产品。在作标签、邮票粘合剂时，需要粘…
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张艺菲3 年前
食字旁一个台念什么

1、食字旁一个台：饴拼音：yí 。2、基本释义：饴糖，以含有淀粉的物质为原料经糖化和加工制得。饴糖含有麦芽糖、葡萄糖及糊精，味甜爽口，可供制糕点、糖果等。3、相关组词：饴糖、饴浆、饴盐、饴露、饴津、饴饧、糖饴、饴蜜、黍饴、饴饵、含饴、甘饴、饴散、饴糖丸。
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张艺菲3 年前
藕粉不凝固怎么补救

锅中加水烧开，放入不凝固的藕粉，盖上盖子，大火蒸5分钟即可。现代速溶藕粉或调制藕粉以纯藕粉为主要材料，添加或不添加白砂糖、麦芽糊精、桂花、食用香精等辅料，再经配料、粉碎、搅拌或制粒干燥等现代机器制成，可直接用热开水冲调食用。藕粉不凝固怎么补救藕粉是一种分类为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉的小吃。古法纯藕粉以成熟莲藕为原料，经选藕、研磨、沉降、锤炼、刀削等传统工艺加工制成，不经任何化学方法处理，也…
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张艺菲3 年前
淀粉在农村叫什么粉

淀粉在农村叫芡粉、生粉。它是由葡萄糖分子聚合而成的，是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。淀粉除食用外，在工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。淀粉是植物生长期间以淀粉粒形式贮存于细胞中的贮存多糖，在各类植物种子、块茎和块根等器官中含量特别高。淀粉不溶于冷水，但和水共同加热至沸点，就会形成糊浆状，俗称浆糊，这又叫淀粉的糊化。烹调中的勾…
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张艺菲3 年前
酵母粉是小苏打吗

酵母粉不是小苏打，这是完全不同的两种东西。酵母粉和小苏打都是生活中常见的两种调味品，对我们的生活有着很大的影响。一、小苏打：这是一种碱性物质，做馒头时常常使用，有着一定的起发作用，但是作用有限，因为反应时产生的二氧化碳比较少。小苏打中含有大量的碱，所以说馒头有很大的碱味，口感一般，不要有太高的期望。甚至，有一些人拿小苏打去做面包，做成什么样都能想象出来，还是那句话，期待值不要太高。二、酵母粉：酵母…
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张艺菲3 年前
酵母粉和淀粉是一样的吗

酵母粉和淀粉是不一样的，这两者的用途上就不一样，淀粉一般用于勾兑，酵母粉一般用于发酵。酵母粉多用于制作面包或者馒头，在和面时加入酵母粉，面团的发酵会更快，面团也会更加柔软。酵母是一种有益的微生物，在一定条件下它们能大量繁殖，我们在揉面时加入酵母菌，在融入面团的过程中会大量繁殖。一般来说，酵母体分泌出各种物质可以把淀粉分解成糊精，糊精会被分解成麦芽糖和葡萄糖，在这个过程中产生了大量的二氧化碳气体。面…
饮食常识
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张艺菲3 年前
酵母粉是小苏打吗

　　酵母粉不是小苏打，这是完全不同的两种东西。酵母粉和小苏打都是生活中常见的两种调味品，对我们的生活有着很大的影响。　　一、小苏打：　　这是一种碱性物质，做馒头时常常使用，有着一定的起发作用，但是作用有限，因为反应时产生的二氧化碳比较少。小苏打中含有大量的碱，所以说馒头有很大的碱味，口感一般，不要有太高的期望。甚至，有一些人拿小苏打去做面包，做成什么样都能想象出来，还是那句话，期待值不要太高。二、…
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张艺菲4 年前
小年为什么吃麻糖

过小年吃麻糖，为的是糊住大家的嘴，过年期间不要说不吉利的话;也有一种说法把灶神的嘴巴用糖给粘住张不开，不能把人间的美味奢华的情景禀报给玉皇大帝，以免得爱吃喝的人们受到处罚，新年带来饥荒，期盼有一个平安的丰年到来。祭灶的习俗由来已久，"糖瓜粘"就是一个标准化的程式。人们把又甜又粘的灶糖敬献给灶王，希望能粘住灶王爷的嘴，让他"上天言好事，下界降吉祥"。灶糖真能粘…
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张艺菲4 年前
燕麦片和燕麦米的区别

燕麦片不及燕麦健康燕麦是用燕麦粒轧制而成的，形状比较完整，煮出的粥也高度粘稠，能够降血脂、降血糖，并带来高饱腹感。而市面上的燕麦片产品多是混合而成，还加入了麦芽糊精和奶精等，不利于心血管健康。
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张艺菲4 年前

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