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卤菜怎么做 卤菜的做法
卤菜怎么做1、红卤汁八角20克，桂皮20克，陈皮50克，丁香8克，山奈20克，花椒20克，茴香15克，香叶20克，良姜20克，草果5个，甘草15克，干红辣椒100克，香葱150克，生姜150克，片糖250克，黄酒1000克，优质酱油500克，糖色50克，精盐200克，热花生油250克，味精100克，骨汤12千克。制作方法①草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小块，甘草切成厚片，香葱挽结，生姜用刀拍松，红辣…- 0
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炸萝卜丸子怎么做 炸萝卜丸子的做法
炸萝卜丸子怎么做材料：大萝卜250克，鸡蛋1个。油1000克(约耗75克)，酱油1/2大匙，精盐1/2小勺，味精1/3小勺，胡椒粉、葱、姜末各少许，淀粉适量，花椒盐1大匙。做法1、擦板擦成细丝，再用刀剁碎，加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、葱、姜末、水淀粉搅拌均匀备用。2、将搅好的萝卜馅挤成蛋黄大的丸子，下入六成热的油中炸透，呈浅黄色，捞出，沥净油分，装盘，带花椒盐上桌即可。小诀窍特点：外酥香，…- 1
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胡辣汤怎么做 胡辣汤的做法大全
胡辣汤的做法原料：胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊(牛)肉400克、羊骨高汤3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉条100克调料：葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。制作过程：1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。2、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即…- 1
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干锅鸭头的做法 美味下饭菜
干锅鸭头的做法1.鸭头初加工解冻，冲洗干净后，加姜块50g、葱节50g、精盐100g ,料酒、硝盐，拌匀。腌渍约12小时，用水冲净，放入沸水中焯一焯。2.制卤汁，干辣椒剪成节，其他香辛料清水稍泡，沥水。红曲米加清水1200g熬出色，沥渣留汁水待用。3.净锅上火，放油烧至三成热，下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜葱稍炒，掺入鲜汤及红曲米水，调入精盐、味精烧开后，改小火熬煮2小时，直至逸出香味、辣味后，即…- 1
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裙带菜可以炒着吃吗 裙带菜能炒鸡蛋吗
裙带菜可以炒着吃吗裙带菜可以炒着吃。主料：鲜裙带菜500克。调料：花生油30克，香油5克，精盐4克，味精2克，料酒5克，葱末10克，蒜末15克制法：1将裙带菜洗净，切成片，放入沸水锅内稍下，捞出沥水。2将炒锅置旺火上，放入花生油，烧至七成热，下入葱、蒜末地锅，烹入料酒。3放入裙带菜，加入精盐翻炒，再加入味精，淋入香油，盛入盘内即成。裙带菜能炒鸡蛋吗可以，下面是裙带菜炒鸡蛋的做法：1.准备好所有的食…- 0
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虾仁怎么腌制又滑又嫩 虾仁腌制多久入味
虾仁怎么腌制又滑又嫩将虾仁先清洗干净了，然后加入一些料酒、精盐、味精，用手抓两下。接着放入一个鸡蛋清、干淀粉，再抓几下，就开始滑油，这样就可以避免虾仁出现脱浆的状况。虾仁腌制多久入味放在冰箱里冷藏腌制15分钟到20分钟左右，这样可以让虾仁充分的吸收里面的料酒和盐入味虾仁腌制一晚上会坏吗虾仁能腌一晚上。虾仁炒蛋滑滑嫩嫩，有虾和清甜和蛋的清香，美味又有营养；而剥出来的虾头也不要浪费，和蔬菜一起做个红红…- 1
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煎酿茄子是什么地方的菜
煎酿茄子是山东省的地方传统名菜之一，属于鲁菜系。煎酿茄子以茄子，鱼肉为食材，色泽金黄，鲜嫩香醇，别有风味。将茄子洗净，去蒂，斜切成双联厚片；将鱼肉剁成泥，用精盐、味精稍腌，分别填入茄子双联片中间；中火热锅，下少许猪油，排入酿茄子，煎至馅料是金黄色时，慢慢盛出；旺火热锅，加油少许，烧热，烹料酒，加水少许，加精盐、味精、胡椒面、蚝油，再加入酿茄子，盖上盖子，焖至软烂，用湿淀粉勾芡，淋香油即成。- 7
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粉蒸羊肉用哪个部位的肉比较好
1、做粉蒸羊肉一般用羊的腹部，腹部肉质软嫩、口感较好，其制作步骤如下：准备食材：羊肉、米粉、豆瓣、料酒、花椒粉、精盐、味精、姜、葱蒜以及香菜和白糖。2、将羊肉洗净，控干水分备用；用米粉、豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精盐、味精等等将羊肉拌匀；然后将拌好的羊肉放至40分钟左右，这个过程就是腌制的过程。然后将腌制好的羊肉放在蒸格上用中火蒸熟。最后再在上面撒上一些香菜即可。这样蒸出来的粉蒸羊肉肥而不腻，非常…- 78
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飞天禽罗煲汤方法是什么
1、飞天禽罗50克左右，清洗干净，加入适量的排骨，煲1-2小时左右，加入适量的精盐，即可食用。2、飞天禽罗性凉、能清热止咳、祛风除湿、化痰散结，治肺热咳嗽、吐血、风火牙痛、风湿骨痛等症，尤其对肺结核、红白痢疾有特殊疗效。- 44
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甘肃人的蒸鸡肉怎么做
1、原料：光鸡1只（约800克），姜2片，葱2条，姜茸100克，葱丝50克，绍酒30克，麻油少许，花生油50克，精盐10克。 2、先用精盐将鸡身、鸡内膛涂擦一遍，然后将绍酒倒入鸡膛内摇匀，再放入姜茸、葱条，入笼蒸熟，出笼后，去掉姜、葱，斩件上碟，砌回鸡形。 3、武火烧锅下油，待油开，用锅铲将烧开的油淋在鸡面上，爆香姜茸、葱丝，加麻油拌匀，用作佐食。- 21
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木地板如何正确清洗及保养
1、精盐去渍。若木地板上不小心粘上了一点蛋迹，可在污质上撒点精盐，大约10到15分钟之后便能清理干净。2、用牛奶和醋。木地板用久了之后，难免看起来有点旧旧的感觉，可以采用牛奶+醋来拖地板，这样不仅可以很好的去除地板上的污质，同时还能让地板看起来光亮如新。3、色拉油去污。往水中倒入几滴色拉油拖地，不仅能够起到地面清洁的效果，而且还能够对木地板起到保护的效果。4、木地板的保养方法：（1）由于木地板非常…- 10
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豆瓣酱如何腌制最好吃
1、食材：红辣椒5斤，蒜瓣1斤，发好孝的豆瓣5斤，菜酝子1个。2、调料：精盐，白糖，白酒。3、蒜瓣去皮剁成蒜米。4、红辣椒冼净凉干水分，剁成辣椒酱。5、菜板一定要凉干水分哦，不然的话酝子里会起虫虫的哦。6、发酵好的豆瓣酱加盐晒干备用。7、剁好的辣椒酱加入蒜米，精盐，8、再加入白糖和高度白酒拌均匀，9、再把晒好的豆瓣酱倒进去拌匀。10、再把拌好的豆瓣酱放进酝子里，11、盖好盖，在酝边上放适量的水。1…- 6
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兔肉要蒸多长时间才能熟
1、兔肉需要蒸一小时左右。2、将锅置于旺火上，放入花生油烧至七成热，将兔肉煮熟趁热放到油锅中用中火浸炸3分钟；3、待兔肉炸成黄色捞出，放在案板上剁成块，放入大碗内（整的肉块放入到中间，碎的放到边上）；4、向碗内放入大料、姜片、精盐、料酒和高汤（250克），入屉，架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸40分钟；5、蒸至肉质软烂时，取出，拣去大料、姜片不要；6、将白菜去掉根和老帮叶，洗净，先切成条，后切成方段…- 19
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糖醋鱼的鱼要炸多长时间才熟
1、3分钟左右。2、鲤鱼去鳞、内脏、两腮，鱼身两侧每2.5厘米直剞后斜剞成翻刀，提起鱼尾使刀口张开，料酒、精盐撒入刀口稍腌；3、清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉对成芡汁；4、在刀口处撒上湿淀粉后，放在七成热的油中炸至外皮变硬，移微火浸炸3分钟，再上旺火炸至金黄色，捞出摆盘，用手将鱼捏松；5、将葱、姜、蒜放入锅中炸出香味后倒入对好的芡汁，起泡时用炸鱼的沸油冲入汁内，加以略炒迅速烧到鱼上即可。- 49
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海米冬瓜汤的烹饪方法
1、材料：冬瓜250克，海米15克、熟猪油10克、精盐4克、味精2克、葱花2克、高汤或清水250克。2、先将冬瓜去皮去瓤、洗净，切成长4.5厘米，厚2厘米的片；海米用温水洗去泥沙待用。将锅放在旺火上、加入高汤烧开，再投入冬瓜，海米和精盐，烧10分钟左右，待冬瓜煮熟，加入葱花、味精和熟猪油即成。- 5
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鲤鱼要炸多久时间才熟
1、鲤鱼要炸3分钟左右。2、鲤鱼去鳞、内脏、两腮，鱼身两侧每2.5厘米直剞后斜剞成翻刀，提起鱼尾使刀口张开，料酒、精盐撒入刀口稍腌；3、清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉对成芡汁；4、在刀口处撒上湿淀粉后，放在七成热的油中炸至外皮变硬，移微火浸炸3分钟，再上旺火炸至金黄色，捞出摆盘，用手将鱼捏松；5、将葱、姜、蒜放入锅中炸出香味后倒入对好的芡汁，起泡时用炸鱼的沸油冲入汁内，加以略炒迅速烧到鱼…- 19
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人参如何煲汤(人参怎样煲汤)
1、材料：新鲜人参1支、麦冬1克、黄芪5克、乌鸡/排骨200克。 2、【做法】：加水20小碗，加入植物油1~2毫升、葱1根、姜3片，武火烧开，文火熬煮2小时，加精盐5~8克，饮汤吃肉。 3、【功效】：补气生津。适于气虚无力、皮肤干燥、病后体弱、怕冷者。- 0
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