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桂花糕是米食还是面食 桂花糕是什么做的
桂花糕是米食还是面食要想知道桂花糕是不是米糕首先我们需要了解一下桂花糕制作的原材料是什么，桂花糕采用的是白糖、糯米粉、蜜桂花、熟油和牛奶制作而成的，所以从原材料上来说的话桂花糕是属于米糕的。桂花糕是什么做的市面上桂花糕的品牌以及种类都比较多，所以制作桂花糕所用到的的食材也会不太一样。一般用到桂花、糯米粉以及白糖等等，有的也会添加牛奶、吉利丁片以及蜂蜜等等。桂花糕是一种传统的食物，历史相当悠久，是老…- 0
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黑米可以放冰箱保存吗
1、黑米放冷冻要是真空包装的黑米，保存得当，可以存放12个月至12个月以上。普通包装的，可能只有几个月；散装黑米的保质期，相对更短一些。2、黑米的吃法以及用途广泛，既可以煮粥、煮饭，也可以用于制作黑米糕、黑米豆浆、黑米饭团等美食。- 32
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米糕的介绍(什么是米糕)
1、米糕拥有很悠久的历史，是中国的传统小吃食品之一。2、汉朝对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。汉代的扬雄在《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。3、公元六世纪的食谱《食次》就载有米糕“白茧糖”的制作方法，“熟炊秫稻米饭，及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有米粒……”即将糯米蒸熟以后，趁热舂成米咨，然后切成桃核大…- 22
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辣白菜大米糕辛拉面如何做
1、材料：辣白菜；大米糕片；鲜虾仁；香菇；内脂豆腐；辛拉面；2、用少许油，先把香菇，辣白菜炒一下。3、再把大米糕片倒入炒之。4、加高汤或是热水，等开锅后，再把鲜虾仁，内脂豆腐一同下入。5、再把 辛拉面，放里面一起煮。6、出锅前，少许撒上些牛肉粉，香葱，即可。- 16
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米糕有点酸是什么原因
1、米糕做出来有点酸味。最可能的原因是在发酵的时候没有控制好环境温度以及适度等问题，或者是发酵的时间没有把握好，制作米糕最为关键的一个步骤就是发酵了，如果在发酵这一环节你没有处理好的话，做出来的米糕就很有可能是酸的。2、米糕发酸还有另外一种原因就是米糕可能已经变质了。变质了的米糕就很有可能会发酸，不仅吃起来口感很怪，而且如果吃了的话还会对人体的身体健康造成一定的影响，所以发酸了的米糕建议最好还是不…- 126
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米糕和发糕有什么区别
1、外观上区别。米糕和发糕在本质上都是米类做成的，但是制作出来的两种糕点，在外观上有很大的区别。米糕是由大米制作而成的，而发糕是小米和面粉混合成面团制作出来的。米糕是白色的，而发糕是淡黄色的。2、口感上区别。米糕是烤制出来的，口感很酥脆。而发糕是蒸出来的，步骤和制作馒头差不多。刚出炉的发糕热气腾腾，用手戳一下，弹弹软软的，一口咬下去和蛋糕很像，非常软糯，入口即化。3、味道有区别。米糕和发糕在味道上…- 284
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米糕蒸不蓬松的原因有哪些
1、发酵时间不充分：米糕蒸出来不蓬松可能是发酵时间不充分，制作大米糕时第一次发酵8个小时，第二次发酵20分钟。2、酵母的比例没有把握好：大米面要加入酵母，粉的量和小麦粉是一样的，建议如果做一斤的话，大约6克，半斤就是三克。一定要掌握好酵母粉的量，否则就容易导致做出来的大米糕发酸也不好，带有苦涩。3、蒸的途中进入的冷空气：蒸大米发糕时，全程要开大火，中途切忌掀开锅盖，防止冷空气串入锅内，从而影响它的…- 170
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家常蒸黑米糕的制作方法
1、蒸黑米糕的用料：黑米150、克牛奶50克、鸡蛋3个、细砂糖40克、蔓越莓干40克。2、准备黑米150克。3、淘洗干净，寖泡一夜。4、已经泡好一夜的黑米，没有之前哪么硬，这更有利于料理机打碎。由于黑米含有很高的花青素所以呈深紫色。5、泡好的黑米沥干水分，用料理机分两次打碎成粉。6、第一次打好不是很细，过筛好再打一次。7、打好的黑米粉一定要用筛子过两次次，这样做出来的米糕会很柔软细腻的。8、黑米粉…- 14
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米糕为什么做出来里面塌了
米糕蒸出来之后里面塌了，可能是发糕内部进了空气、蒸馏水回滴或者是热胀冷缩造成的。米糕在我国有着悠久的食用历史，营养价值较高，深受人们的喜爱，下面具体来看一下这几个原因：一般来说，发糕内部进了空气的情况比较少，后面两种情况更加常见，尤其是蒸馏水回滴。蒸馏水回滴并不是一个不能解决的难题，在蒸米糕时建议使用竹制蒸笼，这种蒸笼有着较好的散热性，不容易形成水蒸气，也就不会出现内部陷落的情况。还有就是受到热胀…- 283
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米发糕为什么用熟米浆
制作米发糕之所以选择熟米浆，是为了让大米糕的口感更加细腻，如果不选择熟米浆，大米糕的口感可能没有那么好。制作米糕的方法有很多，米发糕顾名思义就是“用米做的发糕”，但是这里面有一个可能会导致误会的命名，那就是米发糕的原料叫做“粘米粉”，其实这种粉就是大米研磨的粉。米发糕虽然看似简单，好像就是一种另类的馒头，但是真正制作起来还是有一些关键点需要掌握的。制作发糕这种面食的时候，发酵的过程当然是决定成败的…- 504
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大黄米怎么做好吃,大黄米可以怎么吃
蒸大黄米大黄米用来蒸米饭吃最好，但用它蒸米饭时，需要先把大黄米提前用清水淘洗干净，然后放在清水中浸泡2~3小时，泡好以后放在电饭锅中加入适量清水，把电饭锅盖好加热煮开，再让它煮10~15分钟，然后切断电源，让大黄米在锅中闷20分钟，焖好以后就能得到香气诱人的黄米饭，搭配自己的喜欢的菜一起吃口感特别好。大黄米粽子大黄米在中国北方地区是包粽子的重要原料，再用它包粽子时，需要准备大黄米蜜枣和花生米以及粽…- 136
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米糕怎么做好吃又简单,米糕加什么才细腻软绵
米糕怎么做好吃又简单1、将四分之一的米浆加热后再操作可以使蒸出来的米糕更绵软。2、发酵要掌握好时间，时间太短，发酵不充分，时间太长，发酵出来的米浆会有一股酸味。3、米浆不必倒满硅胶模具，因为米浆在蒸的过程中会膨胀。4、硅胶模具上之所以要盖一层保鲜膜，是为了防止水蒸气落在米浆里。5、之所以选用硅胶模具，不选择普通模具，是因为硅胶模具防粘，脱模的时候更方便。米糕加什么才细腻软绵2高粱米糕材料:高粱60…- 81
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板栗可以风干吃吗,板栗晒干太硬了怎么吃
板栗可以风干吃吗可以。板栗变干大多数情况下都是水分蒸发了所导致，因此干板栗也是可以吃的，只要干板栗没有发霉或者变烂就没有关系，只是口感会有些干，而将它用水煮过之后可以使水分渗入到果肉当中，吃起来口感会更好，因此板栗风干之后还是可以煮着吃的。板栗晒干太硬了怎么吃板栗变干大多数情况下都是水分蒸发了所导致，因此干板栗也是可以吃的，只要干板栗没有发霉或者变烂就没有关系。拯救干板栗的方式就是将干板栗用水先泡…- 128
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千人糕是经过哪些劳动做成的
烤德香精选回答:从制作食材的播种到结束，包装、运输；再到蒸糕还要用的蒸架，而蒸架是树木做的，木头要从树木生长到伐木；蒸糕时需要垫的纱布，纱布是由棉花制成的，棉花就要经过纺织加工，而纺织机的各个部件也都是塑料、钢铁等材料制成的；千人糕就是经过这些劳动做成的。大家都听说过枣糕、米糕、桂花糕等糕点，但是不知道你们有没有听说过“千人糕”，这“千人糕”又是经过哪些劳动做成的呢？小编今天就带你们走进“千人糕的…- 298
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