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笋干是发物吗 笋干是凉性还是热性
笋干是发物吗笋干属于发物，非常容易诱发其他方面的疾病，所以在使用方面一定要控制用量。发物指的就是营养物质过于丰盛，或者说刺激性比较的强，使用容易诱发其他方面的疾病或者加重已经患得的疾病。笋干是凉性还是热性笋干是偏凉性的。一般情况下，可从食物的颜色、味道、生长环境、地理位置、生长季节几方面来看。 从颜色来看，绿色植物与地面近距离接近，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物，如辣…- 0
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笋干为什么会发黑 笋干里面有黑点能吃吗
笋干为什么会发黑笋干发黑可能是因为脱水工艺问题，或者说是晒制时的天气、技术等问题。如果想要笋干不变黑，可以把笋干晒得很干，然后用真空或密封包装的形式将它们包装好，最后放冰箱冷藏就可以了。笋干里面有黑点能吃吗不建议食用。一般来说，干的笋干上面不会有黑点出现，出现黑点一般是笋干在保存的过程中受到了细菌的污染，出现的长霉情况，这样的笋干不建议食用，从健康角度来说，发霉的食物食用后有健康风险，况且笋干也不…- 0
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泡发的笋干怎么做好吃
笋干炒肉的做法：用料：笋干200克、猪肉100克、青椒1个、大蒜3瓣、生姜10克、红烧酱油5克。做法：1、将干笋用清水泡发，改刀备用；2、猪肉选用半肥半瘦的切片，青椒大蒜切片，姜切沫备用；3、锅里放入适量色拉油烧热，下猪肉煸炒至无水汽时下姜蒜炒香，下红烧酱油上色；4、随后下入笋干炒匀，放入适量盐、少许胡椒粉，加水焖烧至收汁；5、成品。笋干的营养笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基…- 7
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晒干的笋尖怎样做好吃
1、笋干炒腊肉食材：腊肉250g，笋干120g，食盐适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，调和油适量，蒜苗适量，剁椒适量。2、笋干提前泡发切好片。然后再放入开水中焯烫一下。3、腊肉上锅隔水蒸一下，然后切片。4、辣椒切碎、蒜苗切段、生姜切片。5、锅里放少许油放入腊肉爆炒。6、放入生姜和辣椒。7、放入笋干加水焖煮一下。8、加入适量料酒、生抽、盐和蒜苗即可。- 15
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笋干如何保存时间长而新鲜
1、封藏保存 将笋干用保鲜膜包裹,装入双层不透气的塑料薄膜袋,将口袋扎紧,放在冰箱冷藏室,笋干可保鲜30天左右。2、沙藏保存 在箱子内,铺上一层较湿的沙子,将笋尖朝上排列在箱内,用沙子将笋埋起,将沙子拍严实,放在阴凉通风处,这样笋干可以保鲜50天左右。3、蒸制保存 将竹笋去壳,切成两半后放入蒸锅中蒸熟,然后捞起摊开、风干,放在冰箱冷藏室保存,这样可保鲜15天左右。4、盐制保存 在锅里加水和盐,搅拌…- 16
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冷水下锅煮笋时间简介
1、冷水下锅煮笋10分钟。2、现在市面上的笋大致分为两种，一种是鲜笋，一种就是已经晾晒好的笋干。因为鲜笋的保质期比较短，所以说大部分没有产笋的地方就会把笋晒成笋干，以便保存。鲜笋只用在开水里焯水五分钟，把涩味除去，然后取出后正常炒菜就可以了。而笋干则要先泡上至少一个小时，让笋干吸饱水分，不然不好煮熟。然后放在菜里(比如东北的铁锅炖)起码再炖上半个小时，笋干才能熟透，才能入味儿。- 13
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干竹笋有黑点是否可以吃
1、干竹笋里面有黑点考虑是发霉导致的。2、一般来说，干的笋干上面不会有黑点出现，出现黑点一般是笋干在保存的过程中受到了细菌的污染，出现的长霉情况，这样的笋干不建议食用，从健康角度来说，发霉的食物食用后有健康风险，况且笋干也不贵，完全可以再次购买食用。- 19
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笋干上有一层白霜是霉变吗
不一定。可以通过看质地和闻味道得方式判别笋干是否发生霉变。如果笋干发霉的话，不仅外表会带有白色的霉菌，还会散发出很明显的霉味，且还会让笋干硬的质地变的偏软，而笋干只是普通的有层白霜，则不会有霉味且摸起来依旧干硬。 笋干上有一层白霜是霉变吗 笋干上的白霜叫笋箾，是一种碱性物质，是笋干晒制过程中自然形成的，对人体不会有害。 笋干的白霜在煮之前先用清水洗干净后，再将它放进锅里用开水烫一下即可。 竹笋是以…- 139
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笋干生虫子处理小诀窍
笋干生虫子，如果不严重的话可以放去冰箱冷冻，因为大多数的虫子都喜欢在温暖的环境下生存，低温可以杀死虫子和虫卵，如果很严重的话建议直接扔掉了，因为里面很可能含有细菌等微生物。 如何保存笋干 冷藏保存，将笋干密封包装后置于冰箱内保存，可以预防笋干长虫。 置于阴凉、通风、干燥之处保存，这样可以让笋干保持很长一段时间不变质。 鲜笋加盐烘干，再放入储藏罐里密封保存，这样可以保存2~3年不变质。- 72
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笋干泡一个小时能炒吗
笋干泡一个小时后，可以进行炒制。笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整精制而成的干制品，所以在食用前需要用温水或冷水浸泡，一般浸泡一个小时左右笋干就能泡发，这时即可进行烹饪。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg…- 53
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泡发笋干可以加小苏打吗
1、小苏打混在60~70度热水里面即可。比只用清水泡发干笋要更容易更快一些。2、清水浸泡泡软一般需要1~2周，但是用热水和小苏打泡，4个小时就可以泡软了，但是泡的时候一定要把装干笋的碗用食品袋或者保鲜膜密封好。3、泡软之后洗干净，再换清水浸泡半小时即可。以上就是我为大家找到关于泡发笋干是否可以加小苏打的内容，希望能够帮到你。- 132
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干笋丁包子馅料调制方法
1、用料：笋干、五花肉、小葱、油 、生抽、料酒、白糖、盐适量。 2、笋干提前泡软，用清水反复清洗干净后切碎丁。3、把五花肉肥瘦的部分分开，分别切成肉末，小葱洗净后切碎。4、锅烧热后加油烧热，油可以多加点，笋干要多油才好吃。5、下肥肉部分煸炒，熬出猪油后下葱白部分爆香。6、下瘦肉末翻炒至肉色发白，下笋丁翻炒一会，烹入适量料酒、生抽翻炒均匀，加入热水至快没过笋丁，烧开后转中小火盖上锅盖焖煮。7、汤汁烧…- 15
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