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鸡腿和鸡胸哪个营养高 鸡腿肉和鸡胸肉的区别
鸡腿和鸡胸哪个营养高鸡胸肉要比鸡腿肉更加营养。鸡胸肉里面含有的蛋白质更多，同时相对于鸡腿肉来说更容易被人体吸收。而且，在鸡胸肉里面还有着有助于生长发育的磷脂类营养成分，人们可以通过吃鸡胸肉来补充磷脂。要知道，在国外，鸡胸肉可是比鸡腿肉更加受到人们的欢迎呢，而且在价格上鸡胸肉也要比鸡腿高出不少!鸡腿肉和鸡胸肉的区别两者的蛋白质和脂肪含量不一样。100g鸡腿(包括鸡骨头)，含蛋白质20.2g、脂肪7.…- 1
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夏季绿豆汤能天天喝吗
不可以。绿豆中含有的低聚糖容易使人胀气，且绿豆属于不易消化的食品，过量饮用易损伤脾胃，女性过量饮用绿豆汤，还会容易引发腹胀等毛病。夏天多久喝一次绿豆汤好：一周2—3次。专家建议一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定，最好先咨询一下医师。一般来说，小孩2至3岁开始吃粥时，可适量加点绿豆。6岁过后，才可饮用成人量。绿豆的营养每100克含蛋白质22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物…- 9
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自制狗狗鸡肉干能保存的时间
1、自制的狗狗鸡肉干儿的话保存时间最好不要超过一个星期。如果是放在保鲜里面的话，三四天如果是冷冻的话，大概可以保存很久。2、鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。- 37
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蚕豆可不可直接带皮煮着吃
1、蚕豆可以直接带皮煮着吃。2、蚕豆中含有大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石蚕豆大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。- 16
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菜籽油炸东西有泡沫怎么办
菜籽油炸东西有泡沫的处理办法：1、加酸。磷酸或者柠檬酸均可，同时要加水。因为加酸目的就是为了使得非水化磷脂变为水化磷脂。然后加水通过搅拌使磷脂沉降，用离心去除。2、加盐水。新出油温50度左右。加入3--4%的1.5比8.5--13的食用盐水入毛油搅和10分钟左右，沉淀几个钟头。时间较长。3、直接撇掉，这是大部分人选择的方式，方便快捷。菜籽油炸东西有泡沫的原因：1、因为油料中含有较多的磷脂，在制油过…- 60
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类脂主要包括有哪些(类脂包括哪些)
1、类脂包括磷脂、鞘脂类、糖脂、类固醇及固醇、脂蛋白类，类脂是广泛存在于生物组织中的天然大分子有机化合物，这些化合物的共同特点是都具有很长的碳链，但结构中其它部分的差异却相当大。它们均可溶于氯仿、石油醚、苯等非极性溶剂，不溶于水。 2、在自然界中，最丰富的是混合的甘油三酯，在食物中占脂肪的98%，在身体中占如%以上。所有的细胞都含有磷脂，它是细胞膜和血液中的结构物，在脑、神经、肝中含量特别高，卵磷…- 52
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鸡胸肉有没有脂肪(鸡胸肉有脂肪吗)
1、鸡胸肉有少许脂肪，但是含量不高。根据多数实验研究，鸡胸肉的蛋白质含量能够达到百分之97，而脂肪含量在百分之3左右。2、鸡胸肉因为高蛋白质低脂肪的这个特性可以作为增加肌肉减肥人群的食物之一，而且鸡胸肉含有较多的磷脂，可以作为人们磷脂摄入的来源之一。但是不管是平常人还是减肥人群，都不应该单一地只吃鸡胸肉这一种食物，应该做到各种膳食合理搭配。- 24
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鸡胸肉营养成分介绍(鸡胸肉营养成分)
1、约每100克鸡胸肉中的含能量184千卡、蛋白质26.9克、脂肪8.5克、胆固醇92毫克、饱和脂肪酸2.4克。2、鸡胸肉蛋白质含量较高，一般一块鸡胸肉大约200克，含有40克的蛋白质，差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。3、鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像…- 117
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新鲜鸡胸肉可以放在冰箱保鲜吗
1、鲜鸡胸肉可以放冷藏，鲜鸡胸肉可以冷藏3-5天。鸡胸肉用保鲜膜密封，放在冰箱中冷藏保存，在3摄氏度，一般可以存放3-5天。如果放在冷冻室一般可以保存3-4个月，但是为了保证肉的口感和新鲜度，一般最好在一个月内把它们吃完。2、鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。3、鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，…- 72
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鸽子炖汤头和屁股的处理
1、炖鸽子汤的时候，鸽子头可以留着，但是鸽子屁股要剪掉。2、因为鸽子头部含有脑磷脂成分，脑磷脂能够延缓脑组织和神经细胞衰老，对于提高记忆力有帮助，如果炖汤的时候去掉了，那就损失了一种非常营养的成分了。3、而鸽子的屁股部位是淋巴比较集中的部位，上面含有的有害物质和废弃物质也多，人吃了不利于健康，在炖汤之前最好剁掉、丢弃。- 235
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油炸东西时起沫怎么办
1、换不容易起沫的油。可以用基本不含磷脂的精炼油。磷脂易吸水，且其本身是一种良好的表面活性剂，可以使油水乳化，产生丰富的泡沫而四溢；而精炼油因为已经基本去除磷脂，所以几乎无此现象。换新油。油用久了就不能再用，会起沫。2、对油进行处理：去除油中过高的水分。边加热油边搅动，防止溢出，等到油起烟，无泡为止。3、控干食材水分。食材水分若过多，油炸时会变成水蒸气，水蒸气不溶于油，就会导致起沫。因此在炸制之前…- 103
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鹌鹑蛋煮几分钟就好了
鹌鹑蛋煮5分钟即可。鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。而且鹌鹑蛋近圆形，个体小，一般有只有10g左右，所以比较易熟，一般煮5分钟即可。鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质，鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含量丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右。- 31
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绿豆泡出了小芽还能煮粥吗
绿豆泡出了小芽也可以熬粥。绿豆是豆科植物绿豆的种子，别名青小豆，与土豆不同的是，绿豆发芽后不会产生有害物质，所以绿豆泡出了小芽后，也是可以熬粥喝的。绿豆所含蛋白质主要为球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸；在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰丝氨酸等成分。- 52
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为什么有些绿豆煮不烂
有些绿豆煮不烂，是因为这种绿豆多是野生的绿豆，或者是绿豆的变种，被称为“铁豆子”，虽然表面上看上去和普通的绿豆没有什么区别，但是其果肉却特别坚硬，需要在煮之前浸泡12个小时左右才能将其煮烂。每100克绿豆中含有蛋白质23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6.8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。绿豆所含蛋白质主要为球…- 433
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绿豆发芽了还能煮绿豆汤吗
绿豆发芽了也可以煮绿豆汤。绿豆是豆科植物绿豆的种子，别名青小豆，与土豆不同的是，绿豆发芽后不会产生有害物质，所以绿豆发芽后，也是可以煮绿豆汤的。绿豆所含蛋白质主要为球蛋白，并且含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸；在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰丝氨酸等成分。- 36
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绿豆高压锅煮多久才熟
１５分钟左右。压力锅可以通过升高气压从而提高水的沸点，从而使水达到较高温度而不沸腾，以此来加快炖煮食物的效率，所以用高压锅煮绿豆汤可以大大缩短煮制的时间。当高压锅大火烧开上汽后立刻改为小火，再煮１０分钟左右就可以将绿豆煮得非常软烂，具体可以根据个人口味爱好来定炖煮时间。每１００克绿豆中含有蛋白质２３.８克，碳水化合物５８.８克，脂肪０.５克，钙８０毫克，磷３６０毫克，铁６.８毫克。还含有胡萝卜素、…- 28
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