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冻梨为什么会变成黑色
经过低温，梨中的酚类聚合为多酚类物质，使梨子变黑。它与人体的黑色素有点类似，会给人一种“不愉悦”的感觉，这和机械性损伤类似，这种冻伤也只是细胞损伤，如果没有霉菌侵入是可以放心食用的。我国是梨的原产地之一，有悠久的栽培历史，我国栽培的梨主要为秋子梨、白梨、沙梨和西洋梨等，采收期自7月延续至10月，果实形状各异，果皮有黄、绿、白等色。其中，冻梨一般是由秋子梨冰冻而成。秋子梨（学名：楸子梨）生性喜凉，抗…- 8
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秋季的养生要点有什么(秋季的养生要点)
1、起居养生：秋季应做到早睡早起，注意添加衣物，防止因受凉而伤及肺部。2、精神养生：保持内心宁静，情绪乐观，舒畅胸怀，抛开一切烦恼，避免悲伤情绪，是秋季养肺的一个好方法。3、房事养生：秋季应注意顺应自然界收藏的规律，节制房事，蓄养阴精。4、饮食养生：宜多吃酸性食物，如苹果、橘子、猕猴桃、白萝卜、白梨等，以收敛肺气；少吃辛辣食物，如葱、姜等，可避免发散泻肺。银耳、豆腐、百合、蜂蜜、糯米、粳米、豆芽等…- 5
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做韩国辣白菜用什么料
1、做韩国辣白菜所用的材料除了主料大白菜之外，一般还需要生姜、大蒜、鱼露、精盐、虾酱、白糖、海鲜汁、青萝卜、白梨等食材。2、调味料的具体做法：将辣椒打成辣椒粉，接着掺和一些水搅拌均匀。3、将大蒜、萝卜、白梨全部打成汁，然后混合到辣椒粉当中。4、将剩下的调料全部放入辣椒粉当中用锅铲搅拌均匀即可。- 21
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东北冻梨是什么梨做的,任何梨都可以做冻梨吗
东北冻梨是什么梨做的冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成（延边地区是由“苹果梨”冰冻而成），食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食。 冻梨的特点是口感脆。冻梨、冻柿子一直是哈尔滨人传统的冬季水果。过去由于食品匮乏，加上没有水果保鲜技术和保鲜运输、贮藏条件，冻梨、冻柿子几乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果。吃冻梨前，要把梨放在凉水里缓一缓。缓10分钟左右，冻梨的外表结出了一层冰壳，用…- 199
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东北冻梨是什么梨做的,在冰箱冻梨为什么不黑
东北冻梨是什么梨做的多为花盖梨，秋白梨，白梨，尖巴梨，苹果梨做成。冻梨和冻柿子一样是东北地区特有的冬季水果，其制作方法非常简单，只需将普通的白梨冰冻变成乌黑色即可，一般采用东北地区特有的花盖梨、秋白梨、白梨、尖把梨冰冻而成，如果自家没有这些品种的梨，采用其他梨也是可以的，只是味道和口感可能没有那么正宗好吃。东北冻梨好吃吗因人而异。东北冻梨外观上是一层黑褐色的皮包裹着，剥皮后里面是白白的肉，用手拿着…- 266
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东北的冻梨是什么品种,东北冻梨是怎么变黑的
东北的冻梨是什么品种其实各种常见的梨都能拿来做冻梨。冻梨，又叫冻秋梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，洗净之后，就能吃了。东北冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成，延边地区是由“苹果梨”冰冻而成， 兰州冻梨包括软儿梨，别名香水梨；还有“马奶头梨”，它由形似马的奶头而得名；另有窝梨、别名大蛋子。东北冻梨是怎么变黑的冻梨之所以会变黑是因为在冷冻的过程中梨本身的组织遭到了破坏，因此变成了黑色，但…- 210
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普通的梨可以做冻梨吗
普通的梨可以做冻梨。一般冻梨是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成。冻梨要放入凉水中浸泡一段时间，等待化冻后捞出来才可以吃。冻梨的特点是口感脆，普通梨也是能做成冻梨的，口感不会发生什么变化。冻梨是一种比较常见的美食，尤其是在北方地区更是经常见到。通常冻梨是用普通的白梨制成的，普通的黄梨也可以。有些冻梨是直接挂在树上的，而有些冻梨则是摘下来按相关方法制作而成。冻梨富含果酸、柠檬酸等成分，具有清热的…- 191
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梨营养价值和食用效果
梨水份很多，还有药用价值，还能煲糖水吃，很不错的，对皮肤特别好。梨介绍梨为蔷薇科植物白梨、沙梨、秋子梨、西洋梨等的果实，多分布在华北、东北、西北及长江流域各省。8～9月间果实成熟时采收，鲜用或切片晒干。主要品种有秋子梨、白梨、沙梨、洋梨四种。秋子梨分布在华北及东北各省，果实圆形或扁圆形。优良品种有北京的京白梨、辽宁的南果梨等。白梨主要分布于华北地区，果实为倒卵形。优良品种如河北的鸭梨、雪花梨、秋白…- 21
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梨的产地,品种和生长环境
梨的水份很多，被人们称之为天然矿泉水，梨还有止咳的作用，是一种不错的水果。梨被称为“百果之宗”，因其鲜嫩多汁，酸甜适口，又有“天然矿泉水”的称号。梨的肉脆多汁，酸甜可口，风味芳香优美，富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素，对人体健康有重要作用。梨果还可以加工制作梨干、梨脯、梨膏、梨汁、梨罐头等，也可用来酿酒、制醋。梨果还有医用价值，可助消化，…- 16
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什么品种的梨最好吃？中国四大名梨介绍
什么品种的梨最好吃我国梨子产量丰富，品种繁多，白梨系统、秋子梨系统、沙梨系统、西洋梨系统、新疆梨系统、褐梨系统、软肉型系统均有分布;种植范围广，主要产区大概可以划分为：华北产区、西北产区、长江中下游产区、特色梨产区。华北产区：河北、北京、天津、山东、安徽、江苏属温带季风气候，介于南方温湿气候和北方干冷气候之间，光照条件好，热量充足，降水适度，昼夜温差较大，是晚熟梨的优势产区。知名的有河北鸭梨、京白…- 587
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