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生蚝为什么有点苦 可能是这两个原因
生蚝为什么有点苦要么没洗干净，要么不太新鲜了，我比较喜欢吃生蚝蒸粉丝，其实做法很简单，洗干净然后下面铺一层粉丝，然后生蚝盖在上面，另外一边就是用蚝油啊酱油啊辣椒啊大蒜啊这些爆香，蒸完出锅，把这些炒好的调料浇在上面，味道一级棒。生蚝小知识生蚝(学名：Oyster)是牡蛎的别称，属软体动物门双壳纲蛤类的一种，又名蛎黄、蚝白、海蛎子、青蚵、生蚝、牡蛤、蛎蛤。生蚝生长在温、热带海洋中，以法国沿海所产最为闻…- 0
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生蚝为什么可以生吃 不是所有生蚝都可以生吃
生蚝为什么可以生吃实际生活中，生蚝能否生吃要看生蚝的生长区域的，很干净的海域一般或许可以生吃，但环境不太好，尤其是那些污染严重的海域，还是别生吃了吧。反正我国基本没有生吃生蚝的。可能可以看到美国、韩国那边在生吃生蚝。尽管生蚝在世界各地都很普遍，但并不是每一类生蚝都适合生吃，这是由生蚝本身的生理特点与环境、历史条件所限制的。生蚝小知识蚝为牡蛎科 Ostreae 动物牡蛎 Ostrea gigas T…- 0
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生蚝为什么长在石头上 生来如此
生蚝为什么长在石头上生蚝就是这个特性，从长壳之前就是长在石头上的。面对一只生蚝，首先，你要找准下刀的位置。虽然生蚝形状怪异，但一般来说，只要找到内外壳连接的缝隙，然后用刀把筋肉挑断;就能打开它的厚重外壳了;第二，要用刀小心拨开连在壳上的蚝肉，注意不要让汁液流出来;如此一来，你就可以轻松把生蚝送到嘴边享受美味了。(不过大多数都会开口的，没这么费劲，生海蛎子可以参照这种方法。)什么样的生蚝可以生吃可以…- 0
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生蚝有沙子怎么办 这样就干净了
生蚝有沙子怎么办生蚝肯定是有屎的，生蚝的屎就是绿色或者墨绿色的，所以吃生蚝的时候一定去掉这个颜色的东西哦。一、带上胶皮手套用刷子刷。因为生蚝的壳很锋利，用开水煮，壳打开后立马捞出，不然就老了；想吃生的就要带胶皮手套撬开，蘸酱料或芥末吃。吃不了就冰在冰箱，生熟都行，也可以做汤喝，也可以生生蚝蘸鸡蛋面粉炸着吃。二、放在苏打水中浸泡。先在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了不仅轻易洗干净而且能去掉生蚝干的异…- 0
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为什么扇贝比生蚝贵 因为扇贝更好吃
为什么扇贝比生蚝贵因为扇贝的肉质感更强些，口味适合大多数人。生蚝的话就因人而异了。至于价钱，各地有所不同，扇贝稍微贵些。扇贝小知识扇贝一般在海水退潮的时候露不出来，所以捕捞它就比较费事了。在我国沿海，捕捞扇贝主要在北方，而且只有山东省石岛稍北的东楮岛和辽宁省的长海县长山群岛两个地方最有名。扇贝的贝壳色彩多样，肋纹整齐美观，是制做贝雕工艺品的良好材料。到海边工作、拿来旅行或休养的人们，都很喜欢搜集一…- 0
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蒸生蚝是用冷水还是热水 水温很重要
蒸生蚝是用冷水还是热水蒸生蚝是用冷水蒸。生蚝不需要过于Q弹的口感，应取其鲜嫩的口感，冷水蒸生蚝，水蒸气慢慢升温，内外成熟度比较接近，口感十分鲜嫩;而热水蒸生蚝，生蚝的外部短时间内受热成熟，而内里尚未成熟，等内部开始成熟的时候，外部成熟度就有点过了，会影响口感因此生蚝应该用冷水蒸。蒸生蚝要多长时间能熟1去壳生蚝肉蒸3分钟去壳的生蚝肉体积不大，可以360度接触水蒸气，比较容易成熟，一般水开之后蒸3分钟…- 0
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生蚝蒸完不开口能吃吗 看是否新鲜
生蚝蒸完不开口能吃吗生蚝蒸完不开口，但是是新鲜的生蚝可以吃。生蚝蒸完不开口的可能性有两个，一个是生蚝已经死亡，一个是生蚝受热收紧，如果生蚝是受热收紧导致的不开口，这种生蚝质量很好，还是可以食用。生蚝蒸完不开口是不新鲜吗不一定不新鲜。生蚝受热之后有可能会打开壳，也有可能会将生蚝壳收紧，因此生蚝蒸完之后不开口不一定是不新鲜。主要是看内部的生蚝肉的质量，如果生蚝肉有弹性，气味芬芳，生蚝肉洁白富含水分就是…- 0
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清蒸生蚝有寄生虫吗 已经高温杀死
清蒸生蚝有寄生虫吗清蒸生蚝一般寄生虫已经死亡。寄生虫也是属于蛋白质的一种，在70摄氏度的环境中待10分钟就会完全死亡，何况清蒸是水蒸气的温度会高于100摄氏度，清蒸5分钟左右，寄生虫一般已经完全死亡，所以清蒸至熟的生蚝一般是没有寄生虫的。清蒸生蚝营养价值1、清蒸生蚝含有糖原。生蚝的主要成分糖原能迅速补充恢复体力，并可以提高肌体免疫力2、清蒸生蚝蛋白质。生蚝又叫“海底牛奶”，说的是它蛋白质含量高，在…- 0
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生蚝变绿还能吃吗 生蚝肉发绿原因
生蚝变绿还能吃吗1能吃的情况如果是生蚝肉上面附有一团绿色或黑色的团状物，且生蚝没有异味的话，这种情况的生蚝是可以吃的，因为这个绿色的团状物是生蚝摄入的天然海藻，食用后人体无害。2不能吃的情况如果生蚝肉整个都有些发绿，且闻起来有发臭或其他异味的话，多表示生蚝已经死亡变质，一般不宜食用，否则容易引起身体不适。生蚝发绿是什么原因生蚝肚子里的那一团黑黑绿绿的东西，很多人误以为胃囊里面的是排泄物(即屎)，其…- 0
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生蚝冷冻还是冷藏 带壳的生蚝冷藏可以保存多久
生蚝冷冻还是冷藏建议冷藏。生蚝是属于海产品，肉质细嫩，味道鲜美，放在冰箱的冷藏区可以最大限度的保留生蚝原本的肉质和味道，若是想吃到原汁原味的生蚝还是建议冷藏，但是由于生蚝富含水分和蛋白质，易变质，冷藏是不能让生蚝长时间的保存的，一般在1-2天左右，所以需要尽快食用。冷冻区虽然可以让生蚝长时间的保存，但是也会很大程度上的破坏生蚝原本的味道，回软的时候还会有一定的营养成分的流失，所以若是不需要长时间的…- 0
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生蚝肉怎么晒干 晒干的生蚝肉怎么做好吃
生蚝肉怎么晒干 准备一些新鲜的生蚝，一个个处理干净以后，放到晾晒的筐里面，晒干以后来使用就可以了。这个晒起来是很方便的。晒干的生蚝肉怎么做好吃 1、干生蚝排骨汤准备一些排骨，剁成小块肉状清洗干净，再放到水里面浸泡30分钟，清洗干净以后和干生蚝，蜜枣放到砂锅中，加入适量的生姜，烧开以后再用小火煮上60分钟左右，把豆腐放进去继续煮30分钟，加入适量的盐调味就可以吃了。2、生蚝虾仁干贝粥先把大米清洗一下…- 0
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生蚝为什么带壳蒸比较好 高压锅蒸生蚝需要撬开吗
生蚝为什么带壳蒸比较好 1、带壳蒸可以避免蒸制过程中水蒸气落入蚝肉，影响其鲜美味道。2、带壳的生蚝可以很好的判断其鲜活程度，相比买的蚝肉更为新鲜，可避免蒸生蚝吃到死蚝。3、生蚝有外面一层硬壳的保护，在蒸制时间上容易上手，即使蒸的时间长了一点，也不至于让蚝肉变得特别干柴，缺少水分。高压锅蒸生蚝需要撬开吗无需撬开。 高压锅的内部能形成高温高压的环境，在此环境下，一些不容易煮烂的食物，也能快速煮熟变得软…- 0
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生蚝怎么保存时间最久 如何判断生蚝是否变质
生蚝怎么保存时间最久 1、带壳生蚝准备一个泡沫箱，放入4-5个冰袋，将带壳生蚝整齐的放入，盖上泡沫箱的盖子放入冰箱冷藏区保存即可。2、半壳生蚝将半壳生蚝用保鲜膜包裹住肉质露出的部位，放入带壳的密封盒子中，存放至冰箱冷藏区保存即可。3、生蚝肉将生蚝肉表面的水分沥干，用保鲜膜分个包裹好，装入密封袋中，存放至冰箱的冷冻区保存即可。如何判断生蚝是否变质1、颜色将新鲜的生蚝煮熟后，外表的壳呈奶白色，而变质的…- 0
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生蚝是牡蛎的一种吗 生蚝和牡蛎怎么区分
生蚝是牡蛎的一种吗1、牡蛎和生蚝是两种完全不同的东西来的,虽然很多时候和很多地方也把“生蚝”称为牡蛎，或者严格地说，生蚝属于牡蛎的一种。2、牡蛎，软体动物，有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，呈类三角形，背腹缘呈八字形，右壳外面淡黄色，具疏松的同心鳞片，鳞片起伏成波浪状，内面白色。,壳的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蚝油。肉，壳，油都可入药。也叫蛎蛤、牡蛤、蛎黄、海蛎子、蚝子等。在不同的海域…- 0
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生蚝有哪些部位是不能吃的 生蚝买回来怎么处理
生蚝有哪些部位是不能吃的1、生蚝外壳不能直接吃生蚝的外壳主要是起保护作用的，因此生蚝外壳十分的坚硬，生蚝的外壳上会覆有藻类以及微生物等，食用后可能会引起身体不适，所以一般不建议直接食用生蚝外壳。小贴士：生蚝壳经过专业的加工处理后就可以制成中药牡蛎，牡蛎入药煎服，具有滋阴、养血、安神、清热等功效。2、生蚝内脏不建议吃生蚝的内脏与生蚝肉联系得比较紧密，打开生蚝之后会发现有一团黑色的东西，这样的情况一般…- 0
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生蚝是开水蒸还是冷水蒸 生蚝蒸多长时间最好吃
生蚝是开水蒸还是冷水蒸冷水。生蚝中大部分成分都是蛋白质，蛋白质在温度高的情况下容易发生变质，热水下锅蒸容易引起蛋白质的变质。这样生蚝表面的肉就会比较硬，吃起来口感不太好。蒸生蚝一定要冷水下锅，在水逐渐升温的过程中生蚝肉不容易发生变形，生蚝吃起来口感和味道比较好。生蚝蒸多长时间最好吃带壳水开后蒸5-8分钟；去壳开后蒸3-5分钟左右即可。生蚝又被叫做海蛎子，是生活中常见的一种海鲜，口感鲜嫩，味甘咸性平…- 0
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生蚝买开口的还是闭口的 怎样挑选新鲜的活生蚝呢
生蚝买开口的还是闭口的吃生蚝宜挑选没有开口的新鲜生蚝，那种是活的。而如果是张口的，选择微微张口的生蚝，轻轻地敲击贝壳，鲜活的生蚝会迅速闭上贝壳，而那些无动于衷的蚝则是死了的，死了多时的。一般来说,开口的牡蛎还活着的可能性不大,但也不一定完全死亡的。开口证明生蚝缺海水了，通俗的说也就是口渴了。如果开口时间短，放在同一水质下的海水中会逐渐闭口存活。怎样挑选新鲜的活生蚝呢1、选择生蚝整体形状又圆又厚的，…- 0
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生蚝买回家怎么保存 生蚝可以冷冻起来保存吗
生蚝买回家怎么保存买来的生蚝可以清洗干净，放进一个盆中，不要添加任何水分，只需在盆的表面盖上湿布，放到冰箱冷藏室即可，大约可以存放一个星期。如果打算在第二天就食用，可以将生蚝放在阴凉通风的地方。新鲜的生蚝，买回家后尽量清洗一下，如果常温保存的话，要在盆里放一些清水，注意不要漫过生蚝，保持生蚝的湿润即可，然后放在阴凉通风处。购买的生蚝如果活力足够好，比如碰一下生蚝的外壳，它能立马关上外壳，这种生蚝可…- 0
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鲍鱼和生蚝的区别是什么
1、外形的区别鲍鱼：其外壳是单个的，且质地比较坚硬，壳型方向是右旋的，表面的颜色为深绿褐色。壳的内侧分布着紫、绿、白等色。贝壳的形状像耳朵，壳的背侧突起一排穿过的孔，软体部分的肉是椭圆形的，宽大而扁平，呈黄白色，大的看起来像茶碗，小的则跟铜钱相似。生蚝：其外壳是两壳形状的，表面粗糙，颜色为暗灰色，上部分壳中间部分会有隆起，下部分壳附着于其他物体上，两壳的里面白色光滑，中间部分有强大的闭壳肌。若有一…- 6
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生蚝存放于什么地方比较好呢
1、一般建议存放在冰箱中。2、生蚝是一种海鲜，若是保存不得当的话，不仅会滋生一定量的细菌等有害物质，出现异味、发酸等变质情况，还会流失大部分营养物质，比如：蛋白质、脂肪等等，对于食用价值和口感都会造成影响，一般来说，为了延长生蚝的保存时间，最好是将生蚝存放在冰箱中，其温度较低，能够在一定程度上延缓细菌等微生物的滋生，进而延长食物的保存时间，但是需要密封存放，以免出现串味情况。- 6
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