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煮鹌鹑蛋可以放茶叶吗 味道更诱人
煮鹌鹑蛋可以放茶叶吗可以放茶叶。鹌鹑蛋味甘，性平，含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2等营养成分;而茶叶味甘苦，性微寒或微温，含有较多的茶多酚、茶色素、茶多糖、咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，两者在性味以及成分上均无相克冲突反应，可搭配同煮食用。茶叶煮鹌鹑蛋的做法1.准备好鹌鹑蛋、料包、茶叶和老抽。2.把料包(八角、香叶、桂皮、草果、茴香籽、茶叶等)用纱布包起来。3.…- 0
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茶叶中的生物碱的主要成分是什么
茶树生物碱以咖啡因为主。生物碱属于一种嘌呤类化合物，它包含了咖啡碱、可可碱、茶碱等成分，在干物质总量的3~5%中，咖啡碱占到了2%~4%，可可碱与茶碱各占了1%，而咖啡碱的含量也与鲜叶细嫩程度、阳光、季节、工艺等因素存在着一定的关系。茶叶中生物碱占干物质的总量的3~5%，而咖啡碱约占茶叶干物质的2%~4%，约占到了茶叶生物碱总量的95%以上，茶叶氨基酸一样，均为茶树氮素循环的重要物质。咖啡碱与茶树…- 8
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蒸熟的土豆放一夜能不能吃
1、蒸熟的土豆放一夜还能吃，只要放冰箱保存好就可以。2、煮土豆的作法：一定要新鲜的土豆，煮时先不要去皮，小火慢炖，土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的；3、薯类尤其是土豆，含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮。- 19
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炒酸枣仁要多长时间能熟
1、酸枣仁建议炒5-10分钟左右即可。可以在油锅里炒了后直接拿起来食用,炒五分钟即可。2、酸枣仁中含有大量的酸枣仁皂苷、黄酮类、三萜化合物、生物碱、蛋白质、糖分以及钙、铁、磷等营养成分物质,炒制之后这些成分可以更好的发挥作用,一般用中火将其炒制5-10分钟左右即可将其炒熟。- 28
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土豆泥隔夜能吃吗(土豆泥可以隔夜吃吗)
1、蒸熟的土豆只要放在冰箱里就可以过夜吃。2、新鲜土豆必须煮熟不脱皮，慢炖低火和温和煮沸均匀。如果在高温下煮沸，外层会成熟或裂开，但内层是生的。土豆，尤其是土豆，含有一种叫做生物碱的有毒物质，当人体摄入大量生物碱时，会引起中毒、恶心、腹泻和其他反应。这种有毒化合物通常集中在土豆皮上，所以吃的时候必须去皮。- 30
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百合煮熟后发苦能不能吃(百合发苦能吃吗)
1、能吃。百合性寒，味甘微苦，有点苦味是正常现象，可以食用的。不过，将百合清洗干净，用水充分浸泡后，苦味会大幅度减少，如果所吃百合苦涩味太大的，多是未将百合外层薄膜洗净的。另外，还有一种可能，估计你买的百合就是那种比较苦的百合，即生物碱含量多的。超市里在散装卖的新鲜百合，要特别注意：一个百合有很多个小百合头组成的，顶上有一点红或全白的，就是苦的百合。2、百合煮熟有点苦是可以吃的，百合正是发苦的生物…- 24
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普洱茶喝起来有点苦是什么原因
普洱茶喝起来苦，主要是茶叶中的生物碱，如：咖啡碱、可可碱、茶碱、和色素类。茶的涩味物质主要是茶多酚等类黄酮物质。茶汤的苦味常常与涩味相伴而生。生物碱和茶多酚等茶叶功能性物质主要集中在茶的一、二、三叶中，随着叶片变老，这些物质含量越来越低。所以，带有苦涩味的普洱茶，有可能是级别较高的茶品，而这些茶品往往还具有茶汤浓厚，内含物丰富的特点- 32
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生物碱不具有的特点是
生物碱不具有的特点是：分子中多有苯环。1、生物碱是存在于自然界中的一类含氮的碱性有机化合物，有似碱的性质，所以过去又称为赝碱。大多数有复杂的环状结构，氮素多包含在环内，有显著的生物活性，是中草药中重要的有效成分之一。具有光学活性。2、有些不含碱性而来源于植物的含氮有机化合物，有明显的生物活性，故仍包括在生物碱的范围内。而有些来源于天然的含氮有机化合物，如某些维生素、氨基酸、肽类，习惯上又不属于“生…- 23
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丝瓜有点苦味可以吃吗
丝瓜有苦味就不可以吃了。正常的丝瓜是没有苦味的，丝瓜的苦味来自碱糖甙生物碱，生物碱受热不易破坏分解，所以烹饪丝瓜的时候也不能去除这种毒素，食用有苦味的丝瓜之后，身体会产生不良的反应，严重的会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等中毒症状。所以大家如果吃到有苦味的丝瓜，就不要继续食用了，以免中毒。丝瓜是一种很有营养的蔬菜，它含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物黏液、…- 203
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大蒜里面有绿色的能吃吗
大葱里面有绿芯能不能吃要根据具体情况来判断，如果是胚芽可以继续吃，但如果因为氧化发生了变绿情况，是不能继续食用的，否则会影响身体健康。大葱不宜放在阳光底下暴晒，那样大葱表面就会变绿，从而产生了生物碱，是不可以吃的。刚买回家的大葱，要将大葱的泥土清理干净，如果比较潮湿，要放置在阴凉、通风处晾晒。晾干后再清理下大葱的干皮，把大葱放在纸箱里，或者是干净的篮子里。一定要避免潮湿的地方，不然大葱容易腐烂掉。…- 95
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土豆表皮有点白毛能吃么
土豆外皮长毛不能吃。外皮长毛的土豆营养结构发生了变化，所以不可以食用。土豆含有一些有毒的生物碱，这种生物碱主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。发芽的土豆一定不能吃。土豆在发芽之后，会产生较高的有毒生物碱，也就是龙葵素，这种东西食用之后可能会引起中毒。土豆中的龙葵素的含量一般为2—10mg/100g，发芽之后含量更大，所以食用之后会引起中毒。龙葵素在幼芽的含量最多，…- 102
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红背菜什么人不能吃,这8种人群需要注意！
宝宝不建议食用红背菜中含有一些具有肝毒的生物碱和非生物碱，而宝宝肝脏发育不适很完善，很容易出现损伤的情况，并且损伤之后的后果比较严重，因此不建议宝宝食用，一般满7周岁之后食用比较好，之前可以食用其他营养丰富的蔬菜。腹泻的人群不建议食用红背菜性凉，虽然正常体质的人群食用之后不会出现什么不适的情况，但是本身有腹泻情况的人群食用之后会加重肠道的滑利性，加重的腹泻的情况，严重甚至会出现脱水或者是电解质紊乱…- 124
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莲子心泡水喝有什么用 5个作用你得知道
清热降火莲子味甘、涩，性平，非常适合在这种夏秋这种空气干燥的高温天食用，可以消暑解烦，清热降火。而如果不去除一起泡水，由于其性寒，清热降火的功能则会加倍。降低血压莲子心性寒，味苦，如果想要有非常好的降压功能，泡水不最好不要去心。莲子心中提炼出莲心碱结晶，有短暂的降低血压作用，另外，莲子心中的非结晶生物碱Nn-9，也是具有比较强的降压作用。延缓衰老莲子中的生物碱具有抗氧化作用，可以清除体内多余的自由…- 48
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