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从哪三方面判断老酒的好坏?
一、颜色对于红葡萄酒,如果它已完全失去生命活力,那么在色泽上也会丧失红色的印记。有生命力的老酒总会或多或少地保留点红色色泽;如果它是干白,比如勃艮第的干白,它的颜色会变得金黄,如果它已经变成褐色,那么极有可能完全过了的生命高峰期;而对于甜白,如苏玳,其颜色会随着年龄加深,事实上,在60-70年后,会变成深焦糖色,这不意味着它的生命力出现危机,贵腐酒的高糖度和相对较高的酒精度保护着酒体,使其有着极强…- 18
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醒酒为什么要用醒酒器?
醒酒器一般是一个玻璃的瓶子,有底部大,瓶颈较为细长的特点。葡萄酒的特别之处在于它的丰富个性和生命力,从在酒桶中成长,到被灌进瓶中,它能在漫长的岁月中一直保持着生命力,直到开启橡木塞后,仍需要耐心地等一段时间,让它慢慢在空气中呼吸,慢慢苏醒过来。醒酒器在这过程中起到举足轻重的地位。- 15
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螃蟹吃不完可以过夜吗,螃蟹的保鲜方法
螃蟹是我们大家都非常喜欢吃的食物,每次到了吃螃蟹的季节大家都会控住不住自己,一般大家在吃螃蟹的时候都会煮很多,吃不完想留着明天再吃,那么螃蟹吃不完可以过夜吗?螃蟹怎么保鲜呢?下面我们一起来看看吧!螃蟹吃不完可以过夜吗 一般建议吃不完的螃蟹最好不要过夜。 因为隔夜的剩蟹中组胺酸在某些微生物的作用下,会分解为组胺,回锅加热虽可杀灭病源微生物,却不能破坏毒素,从而导致组胺中毒。因此建议吃螃蟹最好现蒸现吃…- 70
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