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葡萄酒甜酒世界里的”小甜水”是什么?
每个行业都有一大堆名词、形容词等各种词汇,对于外行来说,“这都是些什么鸟语”。比如十年来一直在百度,从未搞清楚的“越位”,或者近常被造句,但依然黑人问号的“ssr”,比如黑人问号又是个啥。我曾经听一位高人说,任何一个行业开始脱离群众,都是因为形容词用得太多了。所以小编辞典要做的就是帮大家深刻理解不同的形容词或名词背后影射的意思到底是什么,通过融会贯通的方法帮助大家走进葡萄酒的世界。这是小甜水。纯卖…- 36
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甜酒世界里的”小甜水”是什么?
小甜水的甜,通常来源于:1、酿完以后-往酿好的干性葡萄酒里添加葡萄汁或直接加糖。2、酿造ing-趁还没发酵完就让它停止发酵。3、采收前-晚点摘果子,让果子再熟一会儿。头两个做法会使酒中糖含量增加,与此同时,酒精度下去了。晚收的办法可以做到甜的同时酒精度也比较高。酿造的难度不大,加上有些酒庄还会通过“做成甜酒”这种方法来掩盖差年的不足,因此,小甜水的价格肯定不贵。肯定不贵,你在任何时候去喝它,都不会…- 26
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用亚历山大麝香酿造的葡萄酒有什么特点?
这类葡萄酒的典型特征是颜色深浓,酒精度高(可高达20%以上),酒体饱满,带有明显的氧化特征(焦糖、杏仁)。相比于人畜无害的“小甜水”,爱上复杂而强劲的亚历山大麝香似乎需要更多的理由。- 10
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“小甜水”来自哪里?
阿斯蒂(Asti)位于意大利皮埃蒙特(Piemonte)产区南部,位于塔纳罗河(TanaroRiver)上游丘陵地带,生产出的甜甜的气泡酒热销,被国内人亲切称之为“小甜水”。- 16
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