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柱候酱一般炒什么菜用 肉类更加适合
柱候酱一般炒什么菜用1、柱候酱主要就是用来烹饪鸡鸭鱼肉等肉类食物了，比较著名的菜品有：柱候牛腩萝卜、柱候鸡、柱候酱猪手等。2、柱候酱还可用于佐各种食物，尤其是烧烤、海鲜等食用。可提升食物的口感，令食物更加鲜美。柱候酱怎么做好吃1、在处理整鸭的时候，把鸭子的内脏挖空，双脚去除，然后用清水冲洗干净，沥干。2、在鸭子表面涂抹上酱油，注意要涂抹均匀，然后放入热油锅中炸，到表面金黄的状态就可以盛出放盘中。3…- 0
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羊腩是羊的哪个部位 羊腩的做法
羊腩是羊的哪个部位羊腩是贴着羊排骨(羊肚子两边的骨)的肉，就是奶脯。牛腩、羊腩基本上对应的是平常说的猪的五花肉那个位置。总之，羊肚子上的一块肉统称为羊腩，也就是平常所说的五花肉。羊的称为羊腩，牛的就叫牛腩。羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。而羊腩则是贴着羊排骨的肉，就是奶脯，牛腩、羊腩基本上对应的是…- 0
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什么样的牛腩好 牛腩什么样的才是最好的
什么样的牛腩好痩肉多，肉质鲜嫩者为佳。好的牛腩基本要一层筋一层肉，这样的牛肉烧好后很好吃，那片筋也很好吃。肉看上去就很嫩，很嫩的地方有时候甚至会呈现类似猪肉的淡红色，并且肉的纤维相对其他部位较为细致。因为牛肉其他部位一般都是深红色的，并且纤维很粗的。至于是否有肥肉部分，这个不是好牛腩的特点。牛肉本身就是肥肉较少的，火锅时的肥牛片一般都不是牛腩肉。牛腩什么样的才是最好的1、黏度鉴别新鲜牛腩--表面微…- 1
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牛腩怎么炖容易烂 牛腩和牛肉有什么区别
牛腩怎么炖容易烂1、提前处理。在炖牛腩的前一天可以在牛腩上涂上一层干芥末，这样肉质会比较嫩，而且容易炖烂，在炖的时候把芥末清洗掉即可。2、一次性加足水。在炖牛腩的时候，清水最好是一次性加足，实在不够时可以加点开水或者热水，不要加冷水，冷水会使牛腩质地变硬。3、注意火候。在炖牛腩的时候不要一直用猛火，把水煮开之后即可开小火慢慢焖煮，这样才易把牛腩煮烂，煮出来的牛腩味道也浓郁。4、在炖制中加入适量酒和…- 0
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牛肉为什么炖不烂 牛肉炖不烂怎么办
牛肉为什么炖不烂本身牛肉难以炖烂首先是客观因素，牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，瘦肉较多，脂肪较少，筋和筋膜很多，而且牛腩中蛋白的纤维组织较粗，的确要炖蛮久才能软化。当然，你明明花了很久，还是炖不烂，可能哪些地方做错了，没有掌握更好的方法。如在做之前用盐了，这里要提醒大家在炖牛肉之前一定不要用盐，心想牛肉因为买回来是新鲜的所以用盐水洗比较容易清除牛肉上的血水，结果就…- 0
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牛腩的热量高吗 牛腩热量为什么那么高
牛腩的热量高吗有一点高。牛腩相对于其他肉类，比如鱼肉、肌肉、猪肉等，热量是相对比较高，,但是并不是说吃牛腩就会导致肥胖，比如你吃50克的牛腩，和100克猪肉，这样计算起来，肯定是食用猪肉摄入的热量比较高，关键在于你食用牛腩的重量，如果食用过多，摄入热量肯定超标，则会导致肥胖。牛腩热量为什么那么高因为牛腩那块是肥瘦相间的，因此要比其他部位的牛肉热量高很多。其实牛腩作为一种肉类食物，他就是指的牛腹部或…- 0
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牛腩炖多久才会烂 炖牛腩用热水还是冷水
牛腩炖多久才会烂一般来说，炖牛腩2小时就基本OK了。因为牛腩中有很多筋，所以想要像做猪肉那么快的话基本不可能哈，要炖2小时才能基本变得软烂，如果还想更加入味和软烂的话，还可以根据自己的口味和喜好来增加炖的时间哦。炖牛腩用热水还是冷水牛腩在炖的时候，要冷水下锅焯。多数的人，会把焯过肉的水倒掉，重新换水，做牛腩的时候不建议这么做，因为用第一锅汤汁来做肉，这样做出的肉特别香。而且要一次性加足水。在炖牛腩…- 0
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牛腩的脂肪含量高吗 牛腩的嘌呤高吗
牛腩的脂肪含量高吗不高，牛腩可以提供全部种类的氨基酸和丰富蛋白质、维他命B群和矿物质，可以补充机体所需铁质和蛋白。减肥瘦身或者运动健身人群可以适当服用，有助于减脂瘦身和增强肌肉能量，尽量避免吃太多牛腩，以免对瘦身造成不利影响，吃牛腩的同时，也可以使用新鲜水果蔬菜。牛腩是一种统称，是牛腹及靠近牛肋处的松软肌肉，牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。此外，牛腩还含肉毒碱。…- 0
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牛腩要焯水吗 牛腩要煮多久
牛腩要焯水吗一般是需要焯水的，买回来的牛腩，先不着急下锅，也不是先焯水。而是将其冲洗完，切成块状后浸泡在凉水里去血水，大约1小时左右吧，中间血水多的话要换次水。最后倒掉血水再加冷水下锅，焯烫几分钟。而且焯水后，炒好糖色的牛腩一定要用热水来炖，这一点很关键，热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。另外在炖牛腩的时候，要加上橘子皮或者茶叶。因为只有这样，炖出来的牛腩才会容易…- 0
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肥牛和牛肉的区别 肥牛是什么肉做的
肥牛和牛肉的区别肥牛既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。而牛肉是指牛身体上所有的部位的肉。肥牛从喂养、无痛宰杀、先进的排酸工艺，通常选择优质的腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形，现在各部位的肉都制成不同名称的“肥牛坯”送往餐厅。再经专用机械刨成薄片，然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟，吃到嘴里的才是真正的“肥…- 0
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电饭煲煮牛腩多长时间能熟
1、牛腩电饭锅要炖一个小时才会烂。牛腩比较难炖烂，至少要炖一个小时才会烂，如想要更烂一点，还需多炖一点时间。2、牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。这里的肉有较多的瘦肉，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。比较常见的做法有牛腩炖土豆、黄豆焖牛腩、西红柿牛腩、红烩牛腩等不要太早放盐，否则肉质收缩容易煮不烂；火候要够，整块下锅，并且煮到软烂之后再切。- 88
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牛腩一般炖多久可以熟
1、牛腩要炖多久才熟 45分钟~一个小时左右。2、在炖牛腩时,要合理地控制好火候的大小,火候的控制是可以影响到煮牛腩的时间的。当火候比较大的时候,牛腩煮熟的时间就会适当地缩短。但是当火候过小时,也要延长煮牛腩的时间。- 137
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如何清炖牛肉好吃(怎么清炖牛肉好吃)
1、主料：牛腩1000克。 2、辅料：料酒适量、食盐适量、葱3段、姜1小块、蒜8瓣、八角3个。 3、牛腩洗净，切2cm见方的块。用清水泡去血水。 4、葱切段，姜切片，蒜拍松。 5、牛腩放入盛有清水的锅中，烧开，撇去浮沫。捞出。 6、把焯好的牛肉移入电炖锅里，加入葱段、姜片、蒜、料酒和没过牛肉的开水。 7、大火烧开，转小火炖煮1个半小时，加入盐调味，再炖20分钟即可。- 8
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牛腩高压锅压多久(牛腩在高压锅多久能熟)
1、牛腩放在高压锅中压，一般煮制30-40分钟，便可使牛腩出现软烂的现象。2、煮制时，先将把高压锅放在大火上，盖好锅盖，待牛肉完全煮开锅，并有大量蒸气冒出时，盖上限压锤，改中小火，炖十五到二十分钟关火。等温度降低后，慢慢取下限压锤，打开锅盖根据自己的口味适量添加佐料，再盖上锅盖再高压炖十到十五分钟就可以了。- 1.6k
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如何炖牛腩好吃(牛腩怎么炖好吃)
1、食材：牛腩块500g、土豆2个、萝卜1个、葱姜适量、蒜适量、油适量、盐适量、味极鲜适量、老抽适量、花椒适量。 2、把牛腩提前放清水里浸泡1个小时，去除多余的血水。 3、把牛腩放在炒锅中凉水下锅大火烧开。 4、小火再煮5分钟左右，洗去多余的血沫，捞起来备用。 5、准备好配料：葱段、红辣椒段、花椒和姜片。 6、把土豆和红萝卜分别切成滚刀块。 7、锅中放油，小火煸香花椒，再放入姜片、葱段、红辣椒段炒…- 8
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怎么做板栗牛腩粥(板栗牛腩粥怎么做)
1、食材：稠粥一碗、牛腩200克、板栗50克、食用油1大勺、冰糖、酱油、绍酒各1/2大勺，牛肉卤料1包、盐、鸡粉适量、食用油适量。2、牛腩洗净，连同食用油、冰糖、酱油、绍酒、卤料入锅煮2小时，起锅切片。3、大米淘洗干净，加入适量油盐腌30分钟；板栗去壳去皮，煮熟待用。4、烧开适量清水，加入大米（连腌米油盐）、熟板栗、牛腩片煮开，即可熄火。5、加入少许鸡精调味即可。- 12
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和味牛杂怎么制作(和味牛杂制作方法)
1、食材：牛腩：1斤、白萝卜：1.5斤、香葱：少许、八角、香叶、桂皮：1两、姜、蒜：少许。 2、牛腩：切成丁、块、或条状，尺寸按个人爱好为宜。切后放入盘中用冷水冲洗2遍，再放水浸泡。 3、白萝卜：冲洗干净、切成块状，大小同上也可略大。注意不要削萝卜皮。 4、八角、香叶、桂皮：冲一下，放入小碗。 5、葱、姜、蒜：剥皮、洗净放入小碗。注意姜也不要削皮。香葱打成结，可避免炖的时候散开。- 11
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