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牛蹄筋怎么做好吃 牛蹄筋的做法大全
牛蹄筋的做法大全一、牛蹄筋汤材料：牛蹄筋，生姜，盐、料酒、葱等佐料。做法：(1)将牛蹄筋洗净然后用高压锅煮;(2)再将其放入铁锅煮，然后入调料生姜、盐、料酒、葱等佐料，为了解烫的油腻，可自己加入了土豆和胡萝卜，大家参考;(3)熟了就可以开动了，就是煮的时候费点时间，其他的其实很简单。二、干拌牛蹄筋材料：牛蹄筋200克，料酒5克，盐3克，香油3克，鸡精2克，酱油3克，花椒粉3克，辣椒油8克，大葱5克…- 0
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牛筋有胶原蛋白吗 牛筋是牛的哪个部位
牛筋有胶原蛋白吗 可以补充胶原蛋白，牛筋是好吃的营养食物，在牛肉之间，有一层弹性十足的筋状物，那就是牛筋，牛筋是牛肉中胶原蛋白含量很高的部分。很多人爱吃牛筋，大多是因为它的口感有耐嚼，吃起来津津有味，却不知它也是补充胶原蛋白的好食材。牛筋是牛的哪个部位牛筋，是牛肌腱或骨头上的韧带，从食物的角度来说，牛筋多指牛蹄筋。牛蹄筋中含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白，丰富的蛋白质和氨基酸营养，是家庭餐桌的美味健康…- 0
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牛筋可以冷冻吗 牛筋放冰箱能放多久
牛筋可以冷冻吗煮熟的牛筋可以放进冰箱冷藏，也能冷冻保存。如果存放时间比较长，必须放进冰箱冷冻层，若短期内就能吃完，将牛筋放进冰箱冷藏保鲜就行。做熟的牛筋需要尽快吃完，虽然能放进冰箱里保存，但下次拿出来解冻后口感就没有那么好了。保存牛筋的时候，一定要将牛筋密封好，避免牛筋在冰箱里出现串味现象。经过冷冻的牛筋，需要解冻后才能烹饪食用。熟牛筋的做法比较多，可以翻炒食用，也能炖汤饮用。熟牛蹄筋中含有丰富的…- 1
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牛筋和牛肉哪个有营养 牛筋和牛肉哪个热量高
牛筋和牛肉哪个有营养牛筋要比牛肉贵，营养价值来说也要高。牛肉，牛身上的肉，其中牛犍子肉为上品。牛筋，即牛身上的筋也，富有韧劲。也就是牛的韧带.这当然好啦，牛筋还属于中药之一，主治补肝强筋，益气力，续绝伤。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：…- 0
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牛筋有没有假的 牛筋怎么分辨真假
牛筋有没有假的市面上有假的牛筋。牛筋就是牛的韧带，是一种极美味的食材，牛筋的营养丰富，含有大量的蛋白质、胶原蛋白成分，并且脂肪含量极低，还不含胆固醇，不仅营养价值高还非常的健康，牛筋对于女性来说有着很好的保健作用。牛筋怎么分辨真假1、牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状筋腱，就像拳头一样，而不是长条的筋腱，长条的筋腱是牛腿上的牛大筋。一个牛蹄只有一斤左右的块状筋腱，但必须把牛皮去掉。牛蹄筋分为许多种，牦牛最…- 0
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牛筋适合跟什么一起煲汤 牛筋煲汤做法
牛筋适合跟什么一起煲汤一、白萝卜白萝卜的维生素C含量很高，而牛筋的蛋白质和氨基酸含量相对较高，两种食物一起煲汤有利于滋阴养颜和强身健体。二、土豆牛筋和土豆的营养价值都很高，可以及时补充人体所需的蛋白质、氨基酸、碳水化合物、维生素、微量元素、膳食纤维等营养物质，土豆还有助于促进胃肠道蠕动。三、山药牛筋和山药一起煲汤有助于温肾、益脾和固涩，非常适合肾气不足的人群食用。牛筋嘌呤含量较高，痛风患者尽量不要…- 0
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牛筋吃多了会不会不消化 牛筋吃多少合适
牛筋吃多了会不会不消化吃牛筋没有什么大的坏处，只是如果消化系统不好的人,比如胃不好的人不宜食用牛筋。牛筋有劲道，没牙的老人或没长牙的人，还有牙齿不好的人也不宜多吃。蹄筋中含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，适当的食用还是可以的。牛筋吃多少合适牛腱属于结缔组织，主要是 胶原蛋白和弹性蛋白，必需氨基酸含量不均衡，如色氨酸、酪氨酸、蛋氨酸含量少，蛋白质利用价值低。…- 0
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牛筋卤多长时间最好 牛筋卤好以后能在卤汤里面泡吗
牛筋卤多长时间最好牛筋220G香料 干辣椒2个，甘草2片，丁香4-5颗，桂皮1段，生姜3片，大蒜1瓣，花椒，小茴香卤料 沙茶酱2汤匙，蚝油2汤匙，生抽1.5汤匙，米酒3汤匙，冰糖步骤 1. 牛筋洗净后改刀成小块，焯水备用2. 香料大合集，左下是花椒，左上是小茴香。蒜是1瓣没错我切成两半了~花椒和茴香的用量可以看图估算一下，我就不一颗颗数了⊙﹏⊙b3.焯水后的牛筋加所有香料和卤料混合，加水至没过所有…- 0
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牛筋面可以放冰箱多久
1、牛筋面放冰箱能放3天左右。食物正常保存时间也就是这样的时间，再长的时间就会导致食物的变质或者发霉等不好的现象发生。2、如果储存凉拌牛筋面的环境温度较高，过夜可能会滋生较多的细菌、真菌等微生物，发生变质的情况，出现变色、异味，这种情况则不能吃，否则可能会刺激胃肠道引起不适。- 34
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牛肉的营养价值(牛肉的怎么炒好吃)
1、牛肉的怎么炒好吃（1）红葱头闷牛肉牛肉、干红辣椒、葱姜蒜、红葱头、青辣椒、干山楂片、八角。各种材料洗净、切成合适大小备用；锅里加水烧开，放入牛肉块，加适量料酒、一粒八角煮2-3分钟，捞出牛肉块洗净血沫沥干水分备用；锅里适量油，放入干红辣椒、葱姜蒜、红葱头、干山楂片、八角、小火炒香；倒入洗净沥干水分的牛肉块小火稍稍煎黄，加适量料酒、老抽、生抽翻炒均匀，使肉块均匀的着上好看的酱色；一次性加入适量的…- 12
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牛筋高压锅压多久才烂
牛筋高压锅压20-25分钟才会烂。牛筋的做法：1、牛筋的做法：将牛蹄筋洗净放入高压锅中，倒入没过它的清水，放入八角、生姜片、香叶、葱段，压20分钟左右；2、将压好牛蹄筋冷却后切小段，将剩余的生姜、大蒜、葱切碎；3、起锅倒油，油烧至五分热，倒入生姜、大蒜、小米辣煸炒出香味；4、倒入牛蹄筋翻炒２分钟左右，放入１勺生抽、１勺蚝油、少许食盐、少许糖调味，再翻炒均匀；5、倒入３勺炖牛蹄筋的高汤，大火烧开，中…- 99
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牛肉丸煮几分钟可以熟
牛肉丸煮2分钟左右就能煮熟。一般在市面上所售卖的牛肉丸都是经过高温加工成型牛肉丸，已经是熟食制品，所以牛肉丸买回家后只需要煮制2分钟左右就能煮熟。牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种。牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，口感方面就是增加了点嚼头。据说上好的牛肉丸扔在地上具有极强的弹性，而且以前的牛肉丸都是手制的，由于全由人工操作，所以成本比机制的要高。- 33
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家常牛筋面怎么做好吃
1、准备好牛筋面，蘑菇香菜洗净切好备用，葱花切好备用。2、锅内放少许食用油，烧热后，放入葱花爆香。3、放入蘑菇，略炒一下。4、加入适量水，加入高汤。高汤是冷冻的棒骨汤，在煮棒骨的时候留出来分成小块放在冷冻室里。5、继续煮一下，把高汤煮开，放入适量食用盐。6、放入牛筋面，略煮即可，放入香菜。- 20
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通渭有哪些特色小吃 甘肃通渭特产
通渭的特色小吃有煮洋芋、麻腐包、通渭牛筋面、通渭油饼子、通渭油饼、通渭长面、通渭浆水面、通渭甜醅子、懒疙瘩、通渭荞圈圈、凉粉。1、麻腐包 麻腐包是甘肃通渭的传统特色小吃，其制作方法并不复杂，用优质麻子去皮、压榨、蒸馏炮制而成，以五香粉、食盐、味精、葱花等佐料，适当加入猪油，包子皮用精面粉发酵后擀制。所制作出来的麻腐包洁白松软，营养丰富，味道鲜美，香气四溢。2、通渭牛筋面 通渭牛筋面是甘肃通…- 60
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牛筋头巴脑是什么部位
牛筋头巴脑现在的含义是指牛的肉筋、板筋、牛蹄筋、心管等部位。其实筋头巴脑一词最早源于东北民间，它的本意是人们在把牛肉好的部分留下来，所剩余的边角余料统称为筋头巴脑。此外，筋头巴脑还指的是带皮带筋，难嚼难炖的肉。还有，筋头巴脑还特指一种菜品，这种菜品由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋和15种上等中草药精心烹制而成，辣而不燥，温而不火，具有强身健体，养脑益智，开胃健脾，舒筋活血，美容养颜之功效…- 520
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牛筋面用冷水还是热水泡
干牛筋面要用热水泡。牛筋面是面条的一种，与普通面条相比，牛筋面更加筋道，吃法也有很多，可以凉拌，可以炒，也可以做成汤面。凉拌牛筋面的做法：将牛筋面用开水泡开，把黄瓜洗净后切成丝，大蒜切碎，将蒜末放入碗中，加入适量辣椒面，再加入白砂糖、食盐、十三香、白芝麻，锅中烧油，将油烧热后倒入碗中，加入适量生抽、香醋、凉白开。把牛筋面、黄瓜丝放入盘中，倒入调好的料汁，搅拌均匀后即可食用。炒牛筋面的做法：准备一些…- 463
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卤牛肉必须用腱子肉吗
制作卤牛肉时不用必须使用腱子肉，但是使用腱子肉的效果是最好的，卤出来食用口感更好。腱子肉指的是牛腿上和膝关节上下的肌肉，和牛筋是相互纠缠在一起的，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。成品的卤腱子肉镶嵌着金黄色半透明的牛筋，有着漂亮的花纹，而且嚼劲十足，味道鲜美，享有“肉中骄子”的美称。但是腱子肉在卤制前一定要经过处理，也就是先焯水，焯水时建议使用冷水，最大程度的减少杂质和腥味。而且在水中可以加入料酒、…- 57
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