文章
文章用户商铺文档快讯圈子网址导航
×
全部标签

片儿

  • 怎样做营养美味的土豆千层饼

    怎样做营养美味的土豆千层饼

    1、准备一个土豆洗净后去皮，切成片儿，上锅蒸熟，大约蒸15分钟左右，用筷子扎一下，能够扎烂就可以了。2、取出后用勺子将土豆片儿压成泥，加入适量淀粉。3、用少许清水和面，揉成光滑的面团，醒10分钟左右。4、取适量小葱，洗净后切碎，放入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。5、将醒好的面团用擀面杖擀成薄饼，将做好的葱油抹上去，尽量抹的均匀一些。6、用刀切几下，然后叠起来，这样一层一层的，非常好吃。7、全部叠…
    饮食常识
    • 18
    • 0
    张艺菲张艺菲
  • 川味酸菜鱼片汤怎么做

    川味酸菜鱼片汤怎么做

    1、准备材料：龙利鱼片2大片儿，料酒，盐，芡粉，油，袋装酸菜一袋儿，葱姜蒜，干辣椒，盐，鸡汤，香菜。2、龙利鱼片成片儿,用料酒、盐、芡粉和油抓拌均匀腌拌30分钟备用。 3、袋装酸菜洗净切丝或切小片儿,葱姜切丝备用。 4、炒锅加一汤勺橄榄油,下几粒花椒,稍热下干辣椒,葱姜丝、蒜片儿爆香,再下酸菜片儿炒个几分钟,加鸡汤和水,汤开后小火煮个10分钟。 5、开大火下腌过的鱼片儿,快速滑开,再开时加点盐调味…
    饮食常识
    • 23
    • 0
    张艺菲张艺菲
  • 云片糕是哪里的特产

    云片糕是哪里的特产

    云片糕又名雪片糕，是南通地区传统糕类美食特产。其名称是由片薄、色白的特点而来的。产品特点其特点质地滋润细软，犹如凝脂，能久藏不硬，在制作上很为讲究，如炒糯米粉，一般要贮藏半年左右，以去其燥性；对绵白糖的选择也较严格；至于糕的切片要求也很高，每条糕块一般要切140片左右。历史起源乾隆下江南时，应汪姓盐商请求，到他家花园。当时外面瑞雪纷飞。乾隆凭窗赏雪，便吟起《雪景》诗，嘴里只是“片儿片儿”地吟着，却…
    生活百科
    • 68
    • 0
    张艺菲张艺菲
  • 片儿川是哪里的汤面

    片儿川是哪里的汤面

    片儿川是浙江省杭州市的一道传统特色名菜，片儿川面是杭州奎元馆老店历史上最具名声的面点之一。相传片儿川面，还是奎元馆初创时小面店的看家面，传说是清时某年浙江举行乡试到杭州来赶考的读书人很多，各地考生齐集杭城，店主为招徕这些读书人的生意，就以倒笃菜、笋片、猪肉片烧制成的大众化面专门供应外地书生。在所售之早餐面中添加三只蛋，寓“连中三元”之意。时有一书生因奎元馆面好价廉，常来吃面，后得中乡试举人第一名“…
    生活百科
    • 52
    • 0
    张艺菲张艺菲
  • 片儿川名字的由来

    片儿川名字的由来

    片儿川面是杭州奎元馆老店里最具名气的面点之一。相传清朝某年浙江举行乡试，各地考生齐聚杭州。店主为了招揽这些读书人的生意，就以倒笃菜、笋片、猪肉片烧制成的大众面专门供应外地读书人。之所以叫片儿川面，是因为在做法上要先将笋片、肉片与雪菜用沸水氽煮，再加人工手制的面条烧煮而成。又因“氽”与“川”同音，因此“片儿氽”就叫成了“片儿川”。店主还在所售的早餐面中，加三个鸡蛋，意为祝考生“连中三元”。有一个书生…
    生活百科
    • 57
    • 0
    张艺菲张艺菲
  • 片儿川名字的由来

    片儿川名字的由来

    片儿川名字的由来:一、片儿川名字的由来:相传片儿川面，还是奎元馆初创时小面店的看家面，传说是清时某年浙江举行乡试到杭州来赶考的读书人很多，各地考生齐集杭城，店主为招徕这些读书人的生意，就以倒笃菜、笋片、猪肉片烧制成的大众化面专门供应外地书生。在所售之早餐面中添加三只蛋，寓“连中三元”之意。时有一书生因奎元馆面好价廉，常来吃面，后得中乡试举人第一名“解元”，放榜之日，特到店里向店主致谢，因小面店尚没…
    饮食常识
    • 241
    • 0
    张艺菲张艺菲
  • 片儿川为什么叫片儿川

    片儿川为什么叫片儿川

    片儿川为什么叫片儿川:南宋以来，杭州话多带“儿”音，如“筷子”则念做“筷儿”，且“儿”音较之现在的北方音更为厚重，又因“氽”与“川”同音，本是菜料皆成“片儿状”，于是“片儿氽”就叫成了“片儿川”。另有一说法:传说苏东坡在杭州当官的时候说过这样一句话:“无竹令人俗，无肉令人瘦”。倒笃菜、冬笋、肉丝，片儿川选用的这几样配料据说也是有讲究的。将这三样材料切成片，然后在沸水中氽一下，据说这便是“片儿川”名…
    饮食常识
    • 307
    • 0
    张艺菲张艺菲
  • 片儿川的历史有多久

    片儿川的历史有多久

    片儿川的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于倒笃菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。片儿川的价格适中，是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。
    食材百科
    • 32
    • 0
    张艺菲张艺菲
  • 豆片的营养价值

    豆片的营养价值

    豆片儿，其他地方亦有所产，但俱是未加调料煮熟的生片儿，有的虽制成卷或切成丝，外形很美，但却淡而无味。“三河豆片儿”则不然，是将出模的豆片(称水片)晾晒后(称干片)加上十几种调料和盐、碱蒸煮入味而成，其片薄厚均匀，色泽油黄，味道香醇，咸淡可口，肉头筋道，胜似熟驴肉。
    食材百科
    • 53
    • 0
    张艺菲张艺菲
  • 豆片有哪些做法

    豆片有哪些做法

    “三河豆片儿”可直接食用(豆片卷大葱)，亦可做佐餐菜肴，可凉拌，可热炒。将豆片切成丝，分别与葱丝、黄瓜丝、菜心、香菜等配成各式凉菜;与尖椒、白菜、黄瓜等爆炒成各式热菜;还可做蒸肉、炖肉、熬肉、扣肉等肉食菜肴的辅菜或垫底菜。总之，“三河豆片儿”做主菜时其味独树一帜，做辅菜时不夺其主与主味相谐。
    食材百科
    • 52
    • 0
    张艺菲张艺菲
  • 豆片是什么

    豆片是什么

    豆片即北有热河豆片儿南有三河豆片儿，创于宋，盛于清。工艺简单，易于制作，方便食用，可谓经久不衰。这一特产所以能够传至今日而不衰，除了其物美价廉、方便食用而深受人们的喜爱外，其投资不大、用人不多、工艺简单、有多重效益，适合农家经营也是一个重要原因。
    食材百科
    • 34
    • 0
    张艺菲张艺菲
  • 片儿川面名字的由来 热量高吗

    片儿川面名字的由来 热量高吗

    片儿川面是很有特色的汤面，在杭州是非常出名的，那片儿川面名字的由来?热量高吗?片儿川面名字的由来：传说苏东坡在杭州当官的时候说过这样一句话：“无竹令人俗，无肉令人瘦”。倒笃菜、冬笋、肉丝，片儿川选用的这几样配料据说也是有讲究的。将这三样材料切成片，然后在沸水中氽一下，据说这便是“片儿川”名字的由来。片儿川是杭城最着名最家常的面食之一，相传清末由奎元馆…
    饮食常识
    • 267
    • 0
    张艺菲张艺菲
  • 豆片是什么 豆片的营养价值

    豆片是什么 豆片的营养价值

    豆片是什么 豆片即北有热河豆片儿南有三河豆片儿，创于宋，盛于清。工艺简单，易于制作，方便食用，可谓经久不衰。这一特产所以能够传至今日而不衰，除了其物美价廉、方便食用而深受人们的喜爱外，其投资不大、用人不多、工艺简单、有多重效益，适合农家经营也是一个重要原因。豆片的营养价值豆片儿，其他地方亦有所产，但俱是未加调料煮熟的生片儿，有的虽制成卷或切成丝，外形很美，但却淡而无味。“三河豆片儿”则不然，是将出…
    饮食常识
    • 146
    • 0
    张艺菲张艺菲
❯

解锁会员权限

开通会员

解锁海量优质VIP资源

立刻开通
个人中心
购物车
优惠劵
今日签到
有新私信 私信列表
搜索

  • 扫码打开当前页

返回顶部