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烘焙材料怎么保存 │ 烘焙课堂
烘焙中常用的材料种类繁多，很大部分都有着自己特定的储存要求。稍微不注意，就会导致材料变质，进而影响烘焙的品质。 1 常温避光保存 下面这些材料，需要常温避光储存： 低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉 各种烘焙预拌粉 小苏打、泡打粉、香草精、食用色素等添加剂 玉米淀粉、糯米粉 糖粉、细砂糖 （没开封的）酵母粉 （没开封的）可可粉、奶粉、香草粉、椰蓉等烘焙风味粉 果干（如蔓越莓干、蓝莓干）、各种坚果 2 冷…- 240
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做面包哪家面粉强？10款高筋面粉测评
首先必须自罚三杯，高筋面粉测评是年前就打算出炉的文章，没想到一拖拖到了年后。不得不说面包是烘焙中最费时间的品种了，从最短3-4个小时到最多2-3天，才能看见自己的作品。一想到面包发酵的遥遥无期，心就有点累，所以一直拖拖拖。 对低筋面粉测评感兴趣的可以点击链接哦。 烘焙大讲堂 篇五：测评|家庭烘焙哪家面粉好？市面上最受欢迎的5款面粉全面深入测评还记得2017年的那场黄油评测么？最近发现一个新品牌：德…- 7.8k
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这些烘焙中的奶制品，你都能分清吗？
说起烘焙，原材料通常都会涉及到奶制品，如黄油、奶油、奶酪等等。因为这些原料的名称非常类似，很多烘焙新手就很容易混淆，以至于他们经常会提问“奶油和黄油可不可以相互替代”之类的问题。我们要学烘焙，就必须先把原材料弄明白，才会取得成功。今天主要说一下黄油、鲜奶油、奶酪的分类和区别。 奶制品的名称很多都是翻译过来的，所以有些原料有很多种叫法，我们先归纳一下名称。 Butter=黄油（标准译名）=牛油（港译…- 625
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烘焙必备入手的烘焙工具和烘焙食材有哪些？
1.30L烤箱，不要低于25L，因为烤箱只能烤一烤盘饼干、蛋糕，买小了一次烤个七八片饼干也是醉了。 我用的惠而浦28L国美活动价350元。 长帝在淘宝买，送一堆工具也是极好的~ （烤箱选购要点：有灯加分！ 方便观察，用手电筒app照着看，烤箱门会反光>_< 。烤箱门得透明，否则观察上色要开烤箱，影响烘焙效果。 ） 2.电动打蛋器：我的祈和KS-938AN，350w的功率，119元。担心…- 833
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