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烘焙小课堂│铂金硅胶模具如何使用和保养？
在使用铂金硅胶模具的过程中，需要注意些什么呢？ 1 铂金硅胶模具应如何使用保养？ ① 入烤箱时，建议将铂金硅胶模具放在烤盘上，不可置于烤架上进行焙烤。 ② 尽量将铂金硅胶模具置于烤箱居中的位置，与发热管保持5cm以上的距离。 ③ 严禁空载入烤箱，若因食材不够盛满多连模具，可在空的单模里注入冷水。 ④ 烤制重黄油食品时（如玛德琳、费南雪、华夫饼、磅蛋糕等），不用在模具内涂黄油即可顺利脱模；若烤制不含…- 538
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关于烘焙蛋糕面包等模具的选择？
烘焙的蛋糕面包等模具，价格不一参差不齐，我们要怎么选择更好呢，比如材质上价格上，望各位指点一下。ps，有一些价格比较便宜的看上去还不错，那种材质对身体有没有害处 这个真的很难知道模具是否含有有毒物质！烘焙模具大多也是在网上选购，价格相差也比较大，总的来说都是别人推荐，或者自己去败，(特烧钱 ) 作者：Kaoker 链接：https://www.zhihu.com/question/36712889…- 192
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你需要一套好模具——烘焙模具怎么选？
好的食材决定了出品口感的好坏，绝大多数爱好者在烘焙的过程中往往重视原料，而忽视了模具的选择。但随着对烘焙要求越来越高，对模具的选择也更加挑剔：美观、易用、好脱模、易清洗、安全等都成为衡量一个模具是否购入的标准。 在模具的选择上不能对价格太过于敏感，烘焙意味着高温，不合格的模具会给身体健康带来很大的伤害。比如一些劣质的不沾模具，因其制作材料达不到食用等级，在烘烤高温过程中简单构成氧化和掉落，使得铝屑…- 720
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烘焙蛋糕模具什么材质的好？7种常见不同材质模具之间的不同之处/烘焙入门必备八样
今天给大家说说7种常见不同材质模具之间的不同之处 烘焙模具作为烘焙入门必备品，爱烘焙的你一定没少买模具，不同的材质对导热、塑形、防粘等都有不同的效果 铝合金+阳极处理 代表模具：戚风蛋糕模具 最高耐温：250℃ 特点： 轻巧耐腐蚀，导热快且均匀善于爬高，不易氧化，可反复使用 阳极工艺： 在铝合金表面做了一层防护对模具和人体都能起到保护作用表面略微粗糙，适合戚风攀附爬高 剂碳钢+不粘涂层 代表模具：…- 8.4k
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面包烘焙模具，烘焙的模具都很好看！但哪些才真正值得买？
烘焙菜鸟都知道，烤箱是最基础工具，想烤出漂亮的饼干或者蛋糕，模具也是不可缺少的哦~模具的大小、功能、如何挑选，法棍熊我会一一帮你解答！ 第一章 饼干篇 一，饼干基础篇 其实制作饼干有很多可爱的工具，接下来就一样一样的介绍吧。 图中金属圈状和白色塑料的都是最基础的饼干切模，利用它们可以制作各种形状的饼干。这种工具制作出来的饼干表面平整，可以利用融化的巧克力或者蛋白糖霜来绘制表情和文字，非常有趣哦。 …- 346
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烘焙模具材质？谁说易拉罐只能卖废品？自制烘焙模具一样好用
对于喜欢烘焙饼干的爱好者来说，时常找不到自己想要的模具真的是一件万分痛苦的事情。市面上卖的模具要么太单调、要么对材料不放心，满脑子的好点子和热情没有地方发泄。 求人不如求己，为什么要去买呢？家里现成的工具就能随心所欲定制模具，过程并不复杂，最重要的是做出来的东西自己放心，不用担心卫生和健康问题。 原料 干净的易拉罐，剪刀，手套，砂纸，老虎钳。 方法 1、清理干净易拉罐里残留的碳酸饮料。 2、横向切…- 243
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烘焙模具哪个牌子好，一个烘焙新手的进阶之路 篇二：必备工具模具及进阶
一个烘焙新手的进阶之路 篇二：必备工具模具及进阶 烘焙是一个大坑，坑之大不亚于单反。。只是单反的单品价值高，单品少，但烘焙的单品价值小，种类却是太多太多太多了。。今天介绍我个人觉得的基础必备的工具模具，还有进阶~~可能不够详细和全面，但是烘焙新手用足矣了~~帮大家少走点弯路，也可以让还没有入坑的同学们灭草。。 本篇较枯燥，没耐性的同学可以直接点收藏然后关了。。等要入坑的时候再打开来看。。 所有的工…- 120
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认识烤模这件事？烘焙模具如何选择？
太多自己烘培上习以为常的事，原来也正是一些刚接触烘焙不久朋友的困扰，其中关于烤模这件事突然的让我想到该拿出来分享一下自己的经验。在台北那场与烤友的见面讨论中有一位现场朋友问了我一个关于使用矽胶烤模的问题。我印象中我当时的回答大致是这样子的「我之前有用过，不过自己有一些无法确认的高温安全疑虑，所以后来没在继续使用在烘焙上了」。其实这个答案并不完整，不莱嗯仔细想过后，觉得应该将自己一些使用不同「烤模」…- 260
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