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淡奶油冻起来了怎么打发
淡奶油冻起来了怎么打发但奶油如果出现被动起来的话，建议可以放入烤箱或者是锅中进行微热预热的一个效果，话就可以快速的起到一个解冻的效果。而且如果是晚上做蛋糕，白天也可以提前拿出来，这样的话，是不损失蛋糕的一个活性，可以使得它的奶油更加充分的得到一个打发，通过加热的也可以起到这样的效果，但是会操作比较麻烦，所以建议还是可以直接选择吃，这样的效果和口味来说是更好的。还可以选择用一些热水，把已经冷冻的奶油…- 283
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乳脂奶油就是淡奶油吗
乳脂奶油就是淡奶油吗淡奶油和乳脂奶油之间的话还是存在着一定的区别的，二者并不是属于同一种奶油，所以在平时生活中购买乳脂奶油或者是购买淡奶油的时候是需要注意的，不要将这两种奶油混为一种奶油食用。1、定义不同淡奶油：淡奶油的使用频率也是较高的一种的，一些蛋糕上面的裱花或者是装饰的话使用的都是属于淡奶油，其中含有的脂肪含量的话是属于较低的一种，可以放心的适量食用的一些。乳脂奶油：乳脂奶油的话主要的制作材…- 317
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别再问我没有黄油、淡奶油、奶酪怎么办了，自己做！
后台经常收到用户留言：××这种材料我没有怎么办，可以用××代替吗？ 拿炒菜来说。你炒个菜放什么调料，放多少，可以按你自己的喜好来。没有辣椒酱可以不放，没有料酒可以用白酒代替。但是烘焙不同，材料种类甚至用量都会极大地影响最后的成品。 所以每次问到烘焙中材料的替代问题，小果儿都会告诉大家，分享出来的配方是达人自己的成功经验，而我们去做的时候情况就会不一样。要问有些材料可不可以替代，因为没有都试过，所以…- 549
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淡奶油用不完别浪费！这样做，全家抢着吃
前几天有宝宝问起，做点什么可以消耗淡奶油，苏苏想起家里淡奶油也放了很久了，今天就带领大家一起消耗淡奶油吧，嘻嘻。 今天和宝宝们分享的是淡奶油吐司。 把淡奶油加进面团里做面包，不仅可以增加奶香味，还能让面团无比细腻柔软，甚至能拉丝哦！ 要做出柔软拉丝的面包，最重要的一步就是出膜。 揉面的过程中温度要高，含水量过低或过高，都会对出膜有很大的影响。 从图片宝宝们就能感受到它的柔软了吧，因为很软所以我没有…- 1.7k
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如何选购淡奶油？——2019 淡奶油消费报告
「导读」 淡奶油的最主要用途是做蛋糕时抹面或裱花。 60% 以上的用户每月淡奶油消耗量不超过 500ml。 75% 的用户选择在淘宝/天猫购买淡奶油，网购更方便。 用户购买淡奶油最关注生产日期和口感，对乳脂含量没有那么在意。 超过半数用户会因“美食达人推荐”而购买某一品牌淡奶油。 蓝风车位列淡奶油品牌总榜第一；铁塔性价比最高；安佳喜提人气王。 淡奶油用户画像 淡奶油的主要消费人群为女性，年龄分布集…- 416
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厉害了，多余的淡奶油竟然可以这样玩？
不少小伙伴们都会遇到一个问题 就是做完蛋糕后多出来的淡奶油扔掉可惜 所以如何用最节省的时间 消耗掉剩下的淡奶油呢？ 其实淡奶油有很多用法 下面我们一起来看看 芒果冰淇淋 食材 蛋黄 2个 白糖 80g 柠檬汁 1小勺 牛奶 200ml 淡奶油 150ml 芒果 3个 操作步骤 ①将蛋黄打进打蛋盘，加入白糖用打蛋器搅打至乳白； ②加入柠檬汁去腥搅匀，然后倒入牛奶拌匀，这就是淡奶浆； ③蛋奶浆用小火煮…- 1.6k
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7款淡奶油，超10个角度测评分析，犹豫的你适合哪一款？
奶油测评是了解不同奶油品牌特性的最佳做法，本次测评选了雀巢、安佳、蓝风车、铁塔、总统、肯迪雅、伊利，从超过10个角度分析这7款常用的淡奶油，最后希望你们能选出一款心爱的奶油。 拿到一瓶淡奶油，首先最直观的做一个比对 乳脂含量 品牌 雀巢 安佳 蓝风车 铁塔 总统 肯迪雅 伊利 乳脂 含量 30% 35% 38% 35.1% 35.1% 35.1% 35% 没的说，还是蓝风车霸气哈…- 810
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淡奶油打发不起来，打发完美的淡奶油你需要掌握这些技巧
淡奶油在烘焙中也是常用到的原料之一，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏、裱花装饰等，但是打发问题却难倒了很多新手。今天来和大家分享打发淡奶油以及储存等各种难题。 一、淡奶油打发技巧 ①在无油无盐干净的打蛋盆中加入淡奶油，并且根据口味加入糖粉，增加淡奶油稳定性。 ②先用低速打发避免溅出，等出现较浅纹路后进行中速打发，直至需要的稠度 ③当你感觉打蛋器有明显受阻的…- 609
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淡奶油打发?淡奶油怎么都打发不起来？怎么办？？？
Q1：在烘焙流程中，经常会看到“室温”这样的字眼，这是指当天的室内温度吗？ A1：在面包制作中，“室温”这个次一般是代表25℃，并不是当天的室内温度。 Q2：淋面的淡奶油可以预先调好放冰箱里吗？ A2：可以放在冰箱。等到需要用的时候，如果因为冰箱温度影响了奶油的状态，可以判断状态然后再调到缓慢流动。 奶油淋面没有标准配比，以缓慢流动为最佳状态。 Q3：面包发酵…- 495
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淡奶油是什么东西，烘焙淡奶油，究竟哪款最好用？
“淡奶油一数就是上十个品牌，而且个个在世界淡奶油界占据重要席位，到底哪个牌子的淡奶油性价比最高？哪个牌子的淡奶油最好吃？一定有很多人在纠结。 这里选用了8款普适的指标入手，在同等环境下，进行深度评测。但每个人的使用环境、兴趣爱好、结果仅作参考。评测依据 风味颜色：洁白度是指打发后的白色，口感只能是美食美学的标准。 打发时长：特指刚刚出现纹路的时间。 打发方式：电动打蛋机（300W），中速(3档）。…- 421
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淡奶油是什么？淡奶油、黄油、奶酪、酪乳…全是来源它！
Butter（黄油）, cheese（奶酪）, cream（奶油）作为奶制品，它们的联系在于起源都是动物奶。以牛奶为例，牛奶的成分是约87%的水，在剩下的13%里，有约为4%的脂肪， 3.5%的蛋白质，4.5%的乳糖和不到1%的矿物质。 在蛋糕的制作原料中，牛奶和蛋同是液体供应的原料，牛奶除了和蛋一样具有极高的营养价值外，更可以用来提高蛋糕或其他西点的品质，它在蛋糕内一般的功能有： 1、调整面糊…- 750
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烘焙原料 | 淡奶油用不完怎么办？
蓝风车、铁塔的淡奶油裱花比较稳定 可是在某宝上只有1L装 开封后哪怕夹紧放冰箱也只能保存半个月 于是怎么消耗淡奶油就成了头等难题 今天小编就跟大家分享一下 淡奶油用不完怎么办吧 做意面 ˉˉˉˉ 奶油蘑菇白酱 用料： 口蘑5个、洋葱1/8个、面粉15克、黄油20克、淡奶油60ml、高汤（或清水）60ml、盐2克、黑胡椒1/8小勺、白葡萄酒5ml 做法： 1. 蘑菇洗干净切成碎小颗粒，洋葱切碎粒； …- 303
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新手学西点烘焙入门篇——淡奶油
淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。 相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。 动物奶油用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些。 打好的奶油用途十分广泛，不仅仅局限于奶油蛋糕装饰，还可以用于蛋糕夹层，也可用奶油做冷冻奶油果杯、水果沙拉、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一…- 275
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淡奶油怎么打发手动，烘焙基础之淡奶油与打发
一不小心又推迟更新了，真心对不住大家，上篇文章才开始自我表扬更新速度快呢，这不马上又自己打脸了。感觉真是有太多事情要忙了，但是文章还要是坚持更新的，大家放心哈。今天我们来讲打发淡奶油，这也是烘焙基础之打发系列的第三篇。相对打发鸡蛋和黄油来说，打发淡奶油对外部环境的要求更加苛刻，对打发程度的把握也要更加熟练，这是摆在烘焙新手面前的两个难题。但是你们不要担心，麦小田下面会用图文教程一步步教大家如何化解…- 438
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烘焙常识｜打发完美的淡奶油你需要掌握这些技巧
淡奶油在烘焙中也是常用到的原料之一，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏、裱花装饰等，但是打发问题却难倒了很多新手。今天来和大家分享打发淡奶油以及储存等各种难题。 一、淡奶油打发技巧 ①在无油无盐干净的打蛋盆中加入淡奶油，并且根据口味加入糖粉，增加淡奶油稳定性。 ②先用低速打发避免溅出，等出现较浅纹路后进行中速打发，直至需要的稠度 ③当你感觉打蛋器有明显受阻的…- 235
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淡奶油怎么打发 玩烘焙，哪能不懂淡奶油？
淡奶油是烘焙中很常见的基础原料，但许多烘焙新手们却不是很了解何为淡奶油，手残党如何打出一盆完美的淡奶油。 在烘焙过程用剩下的淡奶油，该如何处理呢？ 今天，食帖君带来了一篇淡奶油指南，让你能够彻底了解它，同时，get如何消耗淡奶油的技能。 ① 彻底了解淡奶油！ ② 如何完美打发一盆淡奶油？ ③ 淡奶油消耗指南 01 彻底了解淡奶油！ \ 淡奶油是什么？ / 奶油（cream）、黄油（b…- 327
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需要淡奶油的烘焙，任何烘焙课程都不会告诉你的8种淡奶油使用测评！
淡奶油一数就是上十个品牌，而且个个在世界淡奶油界占据重要席位，到底哪个牌子的淡奶油性价比最高，哪个牌子的淡奶油最好吃，一定有很多人在纠结。 今天，红餐微杂志就跟大家分享下最常用的8个品牌，从几个普适的指标入手，在同等环境下，进行深度评测。但每个人的使用环境、兴趣爱好、结果仅作参考。 评测依据 风味颜色：洁白度是指打发后的白色，口感只能是美食美学的标准。 打发时长：特指刚刚出现纹路的时间。 打发方式…- 308
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烘焙用什么淡奶油 烘焙必备！17种常用淡奶油/奶油霜调味，让你的蛋糕丰富起来~
夏天的奶油就应该多姿多彩，但是气温高奶油易化，应该让不少私房烘焙主都很头痛吧，有了淡奶油稳定酱，妈妈再也不怕蛋糕还没出门就化了。天然食物有丰富的色彩，很多颜色完全可以用食材来代替。搭配的好蛋糕口感更丰富，层次更分明。 原创作者 下厨房@亖聑 17种常用淡奶油/奶油霜调味做法 1 巧克力奶油 这个算是比较常用的奶油，黑森林蛋糕必备款。 食材：黑巧克力20g 淡奶油100g 细砂糖5g（可选）…- 307
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「烘焙课堂」淡奶油打发技巧，掌握状态是关键，各种甜品轻松拿捏
不得不说，在烘焙中，各种材料的“打发”真的是门艺术；蛋糕、饼干等通过打发鸡蛋、黄油获得蓬松、酥脆的口感。 今天分享的“淡奶油的打发”，多用于慕斯液、抹面、裱花、蛋糕夹馅等甜品中，伙伴们一起来get新技能吧！ 裱花蛋糕 打发淡奶油之前的注意点： 1、要打发的淡奶油需要在冰箱冷藏24个小时以上，低温环境能帮助淡奶油更好的打发。 2、打发淡奶油的打蛋盆要无油无水，尽量使用大小合适的深盆，以免打发的时候飞…- 366
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你知道黄油是怎么做的吗？其实做法很简单，一盒淡奶油就搞定
在制作西点和烘焙的食物时，很多时候都离不开黄油。身边的朋友，也都是买一大块放冰箱里，用的时候再拿出来，其实可以不用买现成的黄油，在家用淡奶油就能做，无任何添加剂，吃得更安心。 用料： 淡奶油250g。 做法： 做黄油的淡奶油，需要选择动物性淡奶油。 首先把淡奶油倒入大碗中。 将淡奶油晾至常温状态，用打蛋器高速打发，等淡奶油打发至出现纹路，且不容易消散的时候停下。 放置一边稍微过一会儿，大概需要2到…- 281
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用剩下的淡奶油再也不发愁了，记住这个配方，天天有柔软面包吃
会家庭烘焙的人是不是都有过这个困惑？想物美价廉买个1L的淡奶油，结果做好一个蛋糕后就扔在冰箱里了。本来是为了实惠才买的大包装，不但没省钱，还浪费了不少。记住我这个面包配方，再也不用担心浪费了，而且以不变应万变，一个配方可以琢磨出许多种造型的面包来，总也吃不腻。 淡奶油打开包装后，将内部的空气挤出来，再用封口夹夹紧，放在冰箱冷藏室内保存，可以保存半个月不变质。如果想继续做裱花蛋糕，建议还是在7天之内…- 367
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被“吹上天”的“淡奶油”到底是什么！真的比普通奶油好吃吗？
导语:“动物奶油”有那么好吗？很多蛋糕店用它来“标榜”产品的高端！被“吹上天”的“淡奶油”到底是什么！真的比普通奶油好吃吗？ 大家好，当你看到标题后肯定也很好奇吧！什么是淡奶油？越来越多的人喜欢吃淡奶油做的甜品，很多做甜品定制的老板，都用淡奶油来区分材料的等级。在我们买甜品或蛋糕的时候，如果是淡奶油做的，那么价格肯定会贵很多！ 首先小编先确切的告诉你，淡奶油和普通奶油，完全就是两码事，没有一点关系…- 413
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