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水磨调是哪个地方的唱腔
水磨调是昆山的唱腔。水磨调，是中国古老的戏曲声腔、剧种。明中期由顾坚、魏良辅等艺人对四大声腔（海盐、余姚、弋阳、昆山）的昆山腔做了改革，被称为“水磨调”，低回婉转，悦耳动听。昆山腔开始其流布区域，开始只限于苏州一带，到了万历年间，便以苏州为中心扩展到长江以南和钱塘江以北各地，并逐渐流布到福建、江西、广东、湖北等地。文人按曲填词，昆腔唱遍大江南北，成为明后期以后主要的唱腔。- 6
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怎么鉴定翡翠和水沐子
1、放大观察法：水磨子主要由钠长石组成，不显翠性，并有较多白色的石脑或绵。 2、手掂法：水磨子比重(2.57~2.64)比翡翠的比重小得多，用手掂之比翡翠具明显的轻飘感。 3.测定折射率法：水磨子的折射率(1.52~1.54)远比翡翠的折射率小。 4、看光泽，水沫子光泽相对弱些，这是由于折射率低的缘故。 5、看水沫子的特征气泡串，注意一般并不是想象的大气泡，而通常是非常细小的，呈平行的小气泡串，粗…- 11
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水磨糯米粉可以做什么
水磨糯米粉是糯米粉的其中一种，它最大的特点就是柔软、韧滑、香糯。可以制作青团、汤圆等食物。制作青团：主料：新鲜艾叶20g、水磨糯米粉100g、红豆沙馅150g、水90g。辅料：大白菜叶2片、香油2勺。做法：先把艾叶洗净，把艾叶放入开水锅内，焯烫2分钟，捞出艾叶放入冷水中降温；把艾叶挤干水分，放入料理机，加入90克水，打成艾叶汁倒入碗中；之后放入水磨糯米粉，用手合成均匀的面团。把豆沙馅和艾叶面团分别…- 62
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水磨糯米粉和糯米粉的区别,糯米粉怎么变成水磨糯米粉
水磨糯米粉和糯米粉的区别水磨糯米粉是糯米粉的一种，与普通的干磨糯米粉有以下几点区别：1、制作工艺区别水磨糯米粉以糯米为原料，经过洗米、浸泡、粉碎、脱水、干燥、过筛、包装等工艺制成；而干磨法是将糯米直接磨碎制成。2、外观区别水磨糯米粉用手揉搓起来比干磨糯米粉更细腻柔滑，颜色更白，光泽更亮。3、用途区别水磨糯米粉口感嫩滑、细韧、不碜牙，适宜做汤圆、元宵、糯米糍粑、雪媚娘等软糯状的美食；而干磨糯米粉口感…- 260
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水磨粉和糯米粉的区别
水磨糯米粉是以糯米为原料，经过洗米、浸泡、粉碎、脱水、干燥、过筛、包装等工艺制成。糯米粉是以糯米为原料，经过洗米、脱水、干燥、干磨、过筛、包装等工艺制成。在加工的过程中，由于没有经过浸泡工序，磨粉的过程中，无法粉碎的很细，白度不好，产品比较偏硬。水磨粉和糯米粉的区别水磨粉和糯米粉相比，粉质更细腻柔滑，做汤团等中式小吃的话，用水磨粉口味更细腻更软糯更好吃些，如果做稍微粗放些的蒸糕一类的，可以选用普通…- 101
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雪媚娘可以不用玉米淀粉吗
可以不用玉米淀粉。做雪媚娘的时候也可以选择用糯米粉，只要用来做外皮的粉淀粉含量在55%-70%之间即可。这样做出来的外皮才能细白软糯、Q弹可口、晶莹剔透。可以的话，最好用水磨糯米粉，水磨糯米粉做出来的雪媚娘口感会更加细腻，如果用的粉不对的话就容易使做出来的雪媚娘外皮变硬。- 197
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一斤糯米粉放多少水 怎么和面
在用糯米粉和面的时候，要注意水的用量，不要放多了。一斤糯米粉放多少水?怎么和面?一斤糯米粉放多少水：如下，500克的糯米至少要300克的温水。糯米粉500克水(60度温水)300克把水磨糯米粉倒入干净的深盆里按照包装背面的说明，一边加入温水一边用筷子搅拌搅拌成雪花状，没有干粉即可拌好以后用手把糯米粉和成光滑的面团糯米团趁着还温热的，赶紧往里面包馅料，这时候更好操作，不容易破还有一个要注意的就是煮汤…- 265
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汤圆是用什么粉做的，做汤圆的面粉是什么粉
汤圆，是中国传统小吃的代表之一，一般有馅料，煮熟带汤食用，同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。那么汤圆是用什么粉做的呢？做汤圆的面粉是什么粉？下面就随小编一起来了解一下吧。汤圆是用什么粉做的 汤圆一般都是用糯米粉做的。 人们所说的汤圆粉也是糯米粉的一种。汤圆是中国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，…- 185
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做汤圆用什么糯米粉好 不同的汤圆做法
做汤圆用什么糯米粉好水磨糯米粉更好。水磨糯米粉是先将糯米浸泡数小时甚至浸泡半天左右，等米吸水充分后再进行磨制，加工而得的粉。水磨粉和干磨粉相比，粉质更细腻柔滑，做汤团等中式小吃的话，用水磨粉口味更细腻更软糯更好吃些。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称。工艺流程：糯米→浸泡→砂磨粉碎→过筛→压滤→破碎→烘干→包装→成品而如果做稍微粗放些的蒸糕一类的，可选用普通糯米粉再加水磨大米粉来调节粘度，大米粉…- 53
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糯米粉是什么 糯米粉和面粉的区别
糯米粉是什么糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。它可以制作汤团(即元宵)之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。糯米粉和面粉的区别一、外形面粉的外形看起来颜色会较暗，而且较为粗糙;糯米粉中的水磨糯米粉较雪白。二、手感面粉较为粗糙，手感涩;而糯米粉手感光滑，细软。三、水溶性面粉团有弹性，不能溶于…- 115
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雪媚娘可以不用玉米淀粉吗 雪媚娘可以不用淡奶油吗
雪媚娘可以不用玉米淀粉吗可以不用玉米淀粉。做雪媚娘的时候也可以选择用糯米粉，只要用来做外皮的粉淀粉含量在55%-70%之间即可。这样做出来的外皮才能细白软糯、Q弹可口、晶莹剔透。可以的话，最好用水磨糯米粉，水磨糯米粉做出来的雪媚娘口感会更加细腻，如果用的粉不对的话就容易使做出来的雪媚娘外皮变硬。雪媚娘可以不用淡奶油吗可以。若是没有淡奶油的话，可以用酸奶代替或采用鲜奶油自己打发成淡奶油制作。好吃的雪…- 111
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水磨
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