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喝普洱茶生茶好熟茶好
第一，从味道上来说，普洱熟茶非常的光滑，茶汤的颜色非常的粘稠，而且有一种特殊的陈年香味。新鲜普洱茶叶有轻微的苦味；10年的陈酿，使其汤的颜色变成了鲜亮的玫瑰红色，口感浓郁，长时间的生津和回味让人回味无穷。第二，从茶性来看，熟茶经过渥堆发酵，茶本身寒凉的本性已经消失，汤色转为红浓，茶性温和，老少皆宜。新的普洱生茶茶性微寒，对胃的刺激较大，胃不好的人应少喝;经5年转化后，茶性转为温补，口感开始柔和。普…- 2
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生茶是什么意思能否直接泡饮
所谓生茶，指的选用茶树鲜叶（云南大叶种），经过摊晾、杀青、揉捻、晒干制成晒青毛茶，再经蒸压、干燥制成普洱生茶，因此生茶是相对熟茶而言，意思是没有经过直接发酵，或渥堆发酵的茶品，而生茶的成品是可以直接冲泡的，且滋味比较强烈，醇爽厚实，茶气充足。普洱生茶分为散茶和紧压茶，散生茶就是晒青毛茶，也就是茶鲜叶采摘后经过杀青、揉捻、晒干后即可。而紧压茶就是晒青毛茶经过压制，制作成各种形状的紧压茶。我们常见的紧…- 170
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大叶种晒青茶是什么茶
大叶种晒青茶是普洱毛茶，所谓大叶种晒青茶指的是采收云南大叶种茶树鲜叶为原料，经过采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒干工艺制成的毛茶，亦称之为晒青毛茶，晒青毛茶在经过渥堆发酵便可制成普洱熟茶，经过称重、压制、晾干制成普洱生茶。大叶种是指茶叶的叶片完全成熟，展开后，面积较大，长度大约为13厘米，宽度约为5厘米，干毛茶一芽两叶，大约为一公斤1300根左右。而大叶种晒青毛茶，便是将采收的大叶种，进行初步加工，即采…- 556
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什么是决定普洱茶种类和品质的关键
发酵和陈化工艺是决定普洱茶种类和品质的关键，普洱茶是采用云南大叶种为原料制成，其初步成品为晒青毛茶晒青毛茶经过蒸压、干燥制成生茶，而经过渥堆发酵制成熟茶，因此发酵是决定普洱茶种类的关键，而后期的陈化工艺的好坏亦决定了茶叶的品质走向。普洱茶的制作工艺1、日凋：即日光萎凋，即茶叶刚采摘下来，在阳光下晒干到一定程度。到了近代，一些地方也存在一些用热风萎凋的情况。2、摊凉：散失鲜叶中一部分水分，在走水过程…- 26
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普洱茶属于再加工类中的什么和什么
普洱茶属于再加工类中的紧压茶，紧压茶，是用黑毛茶或其他茶为原料，经过筛、扇、切等过程制成半成品，再经过高温汽蒸压制成砖形、饼形或其他形状的茶块，因此普洱茶饼茶在一定程度上属于紧压茶，茶叶再加工（tea re-processing），是指毛茶或成品茶经过各种工艺处理制成不同特色的茶叶的过程。如用鲜花窨制（花茶），渥堆蒸压（紧压茶)，提取浓缩干燥（速溶茶)，提取配料（茶叶饮料），加入各种中草药（保健茶…- 35
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大叶种晒青毛茶和普洱区别
大叶种晒青毛茶指的是鲜叶（大叶种）采收之后，经过杀青、揉捻、干燥（晒干）等工艺制成初步茶品，而并非成品，晒青毛茶的颜色多为灰白发黑，条索呈现为散茶状态，而普洱茶是成品茶，是在晒青毛茶的基础之上，经过蒸压、晒干或发酵、晒干制成，分为生茶、熟茶两种，且状态多为紧压茶。普洱茶以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及…- 308
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大叶种晒青茶是好茶吗
大叶种晒青茶指的是普洱茶初步制成的一个状态，亦被称之为毛茶，并不能直言好坏，大叶种是指茶叶的叶片完全成熟，展开后，面积较大，长度大约为13厘米，宽度约为5厘米，而这些鲜叶采收之后，经过摊晾、杀青、揉捻、晒干之后，便是我们所说的杀青毛茶。大叶种茶因为多酚类物质含量高，其产生大量的衍生物与化合物，内含物质远高于中小叶种，耐泡程度也相对较高。因此，大叶种茶更适合制作发酵类的茶叶，如普洱茶最具代表性。在传…- 66
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普洱茶青等级4级与7级哪个好
普洱茶青等级4级为佳，嫩度更高。普洱茶青是按照采摘嫩度而划分，国标中为特级至五级，而部分茶厂有特级至十级，原料等级在一定程度上表示高低，但并非决定茶叶最终的品质，其中制作工艺以及后期储存都占有重要位置，因此需要综合看待。当茶树上有10%—15%的新梢已达到采摘标准时开采，鲜叶采摘标准匹配不同的晒青毛茶级别，如二级鲜叶的采摘标准为一芽二叶70%，同等嫩度一芽三叶，对夹叶、单片叶30%，制成4—6级晒…- 202
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普洱生茶和普洱熟茶到底有什么区别
工艺上：生茶由晒青毛茶经蒸压、干燥制成，熟茶则由晒青毛茶渥堆发酵、蒸压制成。外观上：普洱生茶条索肥硕粗壮，呈墨绿色，熟茶紧结，金毫显露，呈红褐色。汤色上：生茶为黄绿色，熟茶为红亮。滋味上：生茶刺激霸道，熟茶醇厚温润。生茶和熟茶工艺最大的区别便是：生茶不需要经过人工发酵环节便可进行其它的精制工序，而熟茶需渥堆发酵之后再进行其它精制工序。因此，“发酵”也是奠定和形成普洱熟茶特殊品质的关键工艺。- 33
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