-
毛肚和牛肚的区别 毛肚和牛肚一样吗
毛肚和牛肚的区别1.毛肚和牛肚的外观区别其实牛肚中，就包含了毛肚，两者其实也并没有太大的一个区别。不过从外观上来看，毛肚它的颜色的白色的，而它被剥离以后，会比较薄一些，而且它的绒状突起的比较多，不过毛肚摸起来的话，也不会觉得扎手，而且毛肚也比较软一点。至于牛肚，牛肚摸起来比较光滑，而它也并不像毛肚那样，绒状有突起的情况，当然它摸起来也比较厚一些。这也是毛肚和牛肚比较基本的一个区别，两者分辨起来，其…- 0
- 0
-
怎么判断毛肚是否甲醛泡过 甲醛泡发的毛肚可以吃吗
怎么判断毛肚是否甲醛泡过1、看色泽。如果是被泡过的毛肚是会显得较惨白，光泽也更好。如果你看到的毛肚像珍珠一样有晶莹剔透的光泽，那么你就要留个心眼了。2、摸硬度。被甲醛浸泡过的毛肚摸上去是会比较的硬的，这样的毛肚一般情况下的保鲜期是会大大的延长很长时间的，所以选够时一定要选那种适度硬度的，没有一丝丝弹性的毛肚。3、闻气味。一般被甲醛泡过的毛肚有一种化学药剂的味道，买的时候闻闻味道，如果有不好的气味，…- 0
- 0
-
毛肚是什么动物身上的 毛肚是牛的哪个部位
毛肚是什么动物身上的牛。毛肚是牛身上的，是牛的瘤胃，也称百叶肚，俗称牛百叶。毛肚分两种，吃饲料长大的毛肚发黄，吃粮食庄稼长大的毛肚发黑。另外，白色的毛肚是漂过的，属于冷冻食品。毛肚是牛的哪个部位毛肚是牛的瘤胃。毛肚是牛的瘤胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃(毛肚)、网胃(蜂巢胃)、瓣胃(重瓣胃、百叶)，最后一个才是真胃(皱胃)。除了一个皱胃是牛的消化器官外，其余三个有辅助功能…- 0
- 0
-
毛肚怎么洗才干净 超市买的毛肚还需要洗吗
毛肚怎么洗才干净1.先用清水把毛肚表面污垢.粘膜洗一下放入盆中。2.加入食盐100克、玉米面100克、醋30克。3.毛肚及千叶肚上，附有大量杂物，必定洗涤干净。洗前将毛肚上的杂物抖尽，摊于案板上，将肚叶层层理伸，再用冷水反复洗涤至无草味时，切去肚门沿圈的“肚沿 ”，撕去底板的油皮，以一张大叶和小叶为连续搓洗15分钟后冲洗2遍,锅中烧开水放入洗好的毛肚焯水,捞出用清水冲洗一下就可以煮了。4.经过上述…- 0
- 0
-
毛肚怎么切才正确 涮火锅的毛肚怎么切
毛肚怎么切才正确先用水泡上一天然后将毛肚上的杂物抖尽，摊于案板上，将肚叶层层里伸，再用清水反复清洗黑膜和草味，切去肚门的边沿，撕去底部(无肚叶的一面)的油皮，以一张大叶和一张小叶为一连，顺纹路切断，再将每连叶子理顺摊平，切成约1、5厘米宽的片，用凉水漂起。涮火锅的毛肚怎么切首先我们要将毛肚清洗干净，然后用锅烧一壶开水，放入毛肚加少许白醋，等到水沸腾煮一会过后再捞起来用冷水冲洗，然后再将其冷却就可以…- 0
- 0
-
毛肚是发物吗 吃毛肚会不会过敏
毛肚是发物吗不是毛肚不是发物。毛肚是牛的内脏，不过它不会引发一些疾病，吃了之后也不会使过敏体质的人过敏，所以它不是发物。吃毛肚会不会过敏有可能会过敏，要看个人体质，如果吃了毛肚之后皮肤瘙痒、呼吸困难就是毛肚过敏，要立即停止食用并及时用药。毛肚，吃火锅时必点的美食之一。毛肚，又名牛百叶，其实就是牛的四个胃中的瓣胃。细心的朋友会发现，有的毛肚发黑，有的发黄，更有的泛白。这里面就要注意了，发黑的毛肚就说…- 0
- 0
-
百叶和毛肚的区别 牛百叶是牛身上哪个部位
百叶和毛肚的区别1、部位不同：毛肚是瘤胃，瘤胃是牛四个胃中最大的，有一面粗糙似毛巾；牛百叶是瓣胃。2、功能不同：毛肚子是牛的消化器官，百叶是食物的储藏室。牛将吃下的草料先放在百叶肚子里，在凌晨2～3点钟又返回到嘴里漫漫嚼(即：反刍)，然后，再咽到毛肚子里(不是百叶肚)，进行消化、吸收。3、形状不一样：百叶两面都有许多小的突起，像小的刺一样，而毛肚外表光滑;百叶较薄，毛肚较厚。牛百叶富含蛋白质，具有…- 1
- 0
-
牛肚和毛肚有什么区别
牛肚和毛肚的区别：1、牛肚是牛胃的皱胃部分，毛肚是牛胃的瘤胃部分。2、牛肚吃起来有一定的韧性，又有丰富多褶皱的表面，无论是做凉拌菜还是涮锅、焖煮都很美味。毛肚表面是疙瘩状的突起，口感比较韧一点，适合炒、煮或者烫火锅，也可以红油凉拌。牛是反刍动物，有四个胃，瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃。不管是牛肚还是毛肚都是在这四个胃里。通常我们把牛胃称为牛肚，但皱胃才是我们常说的牛肚，而瘤胃就是吃火锅烫的毛肚。还有瓣胃…- 9
- 0
-
毛肚是什么动物身上的
毛肚是牛身上的瘤胃部分，可以分为黄毛肚和黑毛肚。毛肚的烹制方法多样，传统吃法有爆炒和涮烫等，另外，在处理生毛肚的时候，要仔细地除去其黑膜，再干制保存，这样不会影响毛肚的口感。毛肚火锅的主料不仅限于牛脏器，鸡鸭、海鲜、山珍、水产、鲜蔬、豆制品甚至午餐肉也可。佐料在辣椒之外，大为增添，口味日益鲜美，成为一方名食。作为一种饮食文化，毛肚火锅既是“阳春白雪”，又是“下里巴人”，可谓贫富两便、雅俗共赏。- 6
- 0
-
火锅食材店需要准备什么东西
1、肥牛:肥牛美味而且营养丰富,不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群,包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源。吃肥牛可以配合海鲜和青菜,海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素,营养更丰富,更易于吸收。2、羊肉卷:羊肉卷为火锅店的常用配料,入口爽滑,肥而不腻,羊肉卷又可分孜然羊肉卷、葱爆羊肉卷、脆皮羊肉卷等多种。3、毛肚:毛肚分两种,吃饲料长大的毛肚发黄,吃粮食庄稼长大的毛肚发黑。白…- 9
- 0
-
鸡头要煮多久才能熟(鸡头煮多久可以熟透)
1、煮5至10分钟。2、不能煮太久，煮太久了会变老，影响口感还会很硬，当然时间太短也不行可能会煮不熟，在煮之前可以需要用开水烫一下，把毛肚表面不能吃的表皮烫掉，在毛肚的表面撒一点细盐和白醋可以有助于清洗，方便又快捷。3、挑选毛肚的时候注意不要选择特别白的毛肚，这种很可能使用过漂白剂。- 70
- 0
-
毛肚百叶是一个东西吗
毛肚百叶不是一个东西。毛肚是指牛的瘤胃，是牛四个胃中最大的一个，外表光滑肉质较厚。百叶是牛胃的第三个间隔瓣胃，成叶片状，功用是吸收水分及发酵产生的酸，表面有许多小的突起，像小的刺一样，肉质较薄。 毛肚百叶怎么吃 毛肚和百叶都可以用作食材，即营养又经济实惠。 毛肚火锅天下闻名，主料不仅限于牛脏器，鸡鸭、海鲜、山珍、水产、鲜蔬、豆制品甚至午餐肉也可，毛肚火锅既可三二朋友相聚小品;亦可上大宴作座汤;还可…- 66
- 0
-
毛肚上的黑膜要洗掉吗
毛肚上的黑膜不用洗掉。因为黑膜是毛肚身上的一部分，毛肚本身就是黑的，所以这个黑膜是可以食用的，不需要处理。只要洗去毛肚表面的黏液或者杂质灰尘即可。 毛肚的清洗 用盐将毛肚里外反复搓揉，可除掉大部分粘液和污物。 用醋揉搓毛肚，可去掉大部分异味。 将毛肚放入碗中，加黄醋10克、精盐1克拌匀，用力抓揉可去除腥味。- 62
- 0
-
毛肚怎么处理才会又脆又嫩
首先得把毛肚清洗干净，然后放入食用碱水以及微量热水中浸泡三个小时左右，最后一直冲水直到把毛肚中碱水气味完全洗净即可，这样经过处理后的毛肚会变得又脆又嫩。 毛肚怎么处理才会又脆又嫩 由于毛肚中很有可能会携带一些病菌，出于安全考虑，一般煮5-10分钟为宜。 煮毛肚的时间和火候一定得掌控好，毛肚煮的时间越长，肉质会越硬，越难嚼。 生活中常见的毛肚有屠场毛肚、生态毛肚、鲜毛肚和千层肚。- 1.2k
- 0
-
挑选毛肚的方法是什么
1、看毛肚的颜色：品质好的毛肚外表看起来十分自然，而品质差的毛肚则是有发白的现象。所以我们在买毛肚的时候如果发现毛肚的颜色比较白，那么就不要选购了。2、闻毛肚的味道：毛肚闻起来都会有股腥味，但是气味不是很强烈。如果我们在选购毛肚的时候发现毛肚的气味比较大，而且比较刺鼻，那么这样的毛肚则不建议选购。3、摸一下毛肚：在选购毛肚的时候可以摸一下毛肚，品质好的毛肚韧性十足，弹性非常好。而品质差的毛肚摸起来…- 32
- 0
-
金钱肚和毛肚的区别有哪些
1、胃的部位是不一样：两者虽然都是都是牛的胃但是两者对应的牛的胃的部位是不一样的，金钱肚的话一般是牛的第二个胃，这个胃跟我们平时见到的钱币的形状是一样的，所以被叫做是这个名字，而毛肚的话是牛的第一个胃，相对来说是比较大的。2、两者在营养价值上：也是存在着一定的区别的，金钱肚的价格虽然要比毛肚的价格高但是营养价值也是比毛肚的营养价值高的，这就是为什么这么多的人喜欢吃金钱肚的原因了。3、两者在口感上也…- 334
- 0
-
毛肚和百叶的区别有哪些
1、部位不同：毛肚和百叶虽然都是牛胃的部位，但牛的胃由4个胃室组成，即瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃和皱胃；毛肚是一个大一点的胃，结构是一层一厘米厚度的囊一样的胃。牛百叶是瓣胃，是一个是小一点的胃，结构是一页页的层层叠叠的，上面还分布着圆圆的绒毛类。2、功能不同：毛肚子是牛的消化器官，百叶是食物的储藏室。牛将吃下的草料先放在百叶肚子里，在凌晨2～3点钟又返回到嘴里漫漫嚼（即：反刍），然后，再咽到毛肚子里（不…- 97
- 0
-
￥优惠劵使用时效：无法使用使用时效：
之前
使用时效：永久有效优惠劵ID：×