橡皮刮刀

烘焙中刮刀和刮板真的需要购买吗？

烘焙过程中，打蛋器虽然能把各种食材混合成均匀的液体/半液体状态，但到了要混合干性食材和湿性食材的时候，打蛋器就不太好用了。打蛋器也可以搅拌没错，但搅拌起来面糊很容易变成一坨，还全黏在打蛋器上的尴尬情况，清理起来非常麻烦，还很容易浪费。所以到搅拌这一步的时候，请题主和各位放下手里的打蛋器！在搅拌、翻拌、切拌各种面糊的时候，刮刀才是最有力的工具，可以说是替代了我们一双手的存在。像做戚风蛋糕时需要把蛋…
烘焙模具哪个牌子好
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张艺菲6 年前
有没有必要购买橡皮刮刀？橡皮刮刀用什么代替？

用来翻拌蛋糕糊，因为它是软的，所以可以贴合盆壁，可以更好的刮下盆里的蛋糕糊，不至于浪费。购买一把中号的即可。 1、做蛋糕曲奇时候为什么要用橡皮刮，因为橡皮刮具有弹性，柔软可变形，在脱模过程中不会破坏蛋糕或者曲奇表面，以便于保证烘焙糕点的完整性。 2、橡皮刮较为柔软，不会破坏磨具，提高模具的使用寿命； 3、在没有橡皮刮刀的情况下，可以暂用铲子代替，但是使用铲子时候一定要清洗干净，不然会影响糕点的口感…
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张艺菲7 年前

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