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桂皮

  • 煮鹌鹑蛋放什么调料 这样做更鲜美

    煮鹌鹑蛋放什么调料 这样做更鲜美

    煮鹌鹑蛋放什么调料盐，八角，香叶，干辣椒，老抽，茶叶，桂皮。将鹌鹑蛋卤一下，做成五香味更好吃。以前经常会去超市买来吃，后来发现自己做丝毫不费事，味道也是相当入味，香味十足!没事就剥一个吃，越吃越上瘾!自己做的时候，可以多加一味香料，好吃得停不下来。鹌鹑蛋怎么煮好吃1、我们先将买回来的鹌鹑蛋，用水清洗干净，一定要多洗几下，因为新鲜的鹌鹑蛋表面会有鸟粪存在。2、洗好后，我们将鹌鹑蛋冷水下锅，盖上锅盖，…
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  • 自制泡椒凤爪的做法 自制泡椒凤爪配方

    自制泡椒凤爪的做法 自制泡椒凤爪配方

    自制泡椒凤爪的做法材料：鸡爪、泡椒、白醋、生姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香叶做法：1、把新鲜鸡爪洗净后全部切成两半，注意要沿着爪子的中间来切，这样更好入味;2、将鸡爪放入锅中煮，把食盐、生姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香叶等佐料也放进去，煮十几分钟左右，鸡爪煮烂为止;3、把煮好的鸡爪捞出来，用凉水冲洗，洗净上面的浮沫，沥干备用;4、把鸡爪全部放入一个干净的容器中，倒入泡椒和泡椒水，加入适量食盐、白醋…
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  • 鸭翅怎么卤才好吃 卤鸭翅的做法及配料

    鸭翅怎么卤才好吃 卤鸭翅的做法及配料

    卤鸭翅的做法及配料材料：鸭翅10只(分量可按自家需要决定)，桂皮两段，八角三个，香叶两片，草果两个，丁香7-8颗，陈皮一小撮，干辣椒50克，胡椒粉、鸡精、蚝油、姜、盐、糖、老抽适量。做法：1、鸭翅洗净，姜切片，待用。2、用牙签或者其他尖锐的东西把鸭翅扎上细孔。抹一些盐、少许糖、一勺蚝油、少许料酒和一些姜片，提前腌制一天。如果是夏天还可以用保鲜膜盖好入冰箱保存。3、往锅内加入适量清水，加上姜片、适量…
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  • 腌鹅蛋的做法 腌鹅蛋出油最好的方法

    腌鹅蛋的做法 腌鹅蛋出油最好的方法

    腌鹅蛋的做法材料：鹅蛋17个，花椒20粒，八角一个，桂皮一小块，香叶一片，海盐300克，二锅头白酒100毫升。做法：1、将鹅蛋洗净外皮晾干。2、锅中接适量水，放入花椒、八角、桂皮、香叶，开火，烧开后转小火再煮10分钟，放入海盐搅至融化，关火晾凉。3、将鹅蛋码放在事先准备好的干净无水的器皿中，把煮好的盐水中的调料取出，将水倒入密封盒中，水要没过鹅蛋。4、倒入白酒，盖上盖子，放在阴凉处，腌30-35天…
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  • 口味虾怎么做 长沙口味虾的做法

    口味虾怎么做 长沙口味虾的做法

    长沙口味虾的做法主料：小龙虾500克调料：辣椒(红，尖，干)20克，花椒5克，植物油50克，白皮大蒜5克，姜5克，八角5克，桂皮3克，盐3克，酱油5克，料酒5克做法：1、活虾买回来先养两天，让虾把身体里的淤泥吐尽;2、虾一定要洗干净，必要时用刷子刷;3、将虾过油，待表面呈红色捞起;4、将辣椒、花椒放入油中炸出香味;5、放入蒜和姜用中火炒出香味;6、把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮;7、一…
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  • 牛筋卤多长时间最好 牛筋卤好以后能在卤汤里面泡吗

    牛筋卤多长时间最好 牛筋卤好以后能在卤汤里面泡吗

    牛筋卤多长时间最好牛筋220G香料 干辣椒2个，甘草2片，丁香4-5颗，桂皮1段，生姜3片，大蒜1瓣，花椒，小茴香卤料 沙茶酱2汤匙，蚝油2汤匙，生抽1.5汤匙，米酒3汤匙，冰糖步骤 1. 牛筋洗净后改刀成小块，焯水备用2. 香料大合集，左下是花椒，左上是小茴香。蒜是1瓣没错我切成两半了~花椒和茴香的用量可以看图估算一下，我就不一颗颗数了⊙﹏⊙b3.焯水后的牛筋加所有香料和卤料混合，加水至没过所有…
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  • 茶叶蛋怎么煮好吃入味 茶叶蛋是卤蛋吗

    茶叶蛋怎么煮好吃入味 茶叶蛋是卤蛋吗

    茶叶蛋怎么煮好吃入味首先在锅里加水，加入花椒，桂皮，八角煮开，然后关火加入红茶，盖上锅盖焖一小会儿，等茶叶泡开后，加入盐，酱油，再加入少许白糖，然后放入生鸡蛋，香叶，用大火煮开，再小火慢煮十分钟，煮好后将鸡蛋皮敲碎再煮十分钟，放汤里浸泡一天即可。茶叶蛋是卤蛋吗其实两者是不一样的，很明显，两者的制作原料并不相同。卤蛋是将蛋在卤水里煮，茶叶蛋是在卤汁中放点茶叶，这样蛋卤出来就带有茶香味。茶叶蛋，别名五…
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  • 肉桂桂皮味道

    肉桂桂皮味道

    气香浓烈，味甜、辣。桂皮又称肉桂、官桂或香桂，为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。它辛甘、性热，入肾，性辛甘即具有辛辣的味道，同时带有一点甜味。桂皮因含有挥发油而香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，芳香可口，进而令人食欲大增。桂皮因含有挥发油而香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，芳香可口，进而令人食欲大增。中国肉桂之乡：拥有中国肉桂之乡称号的地方：广东省高要市，广东省罗定市，广东郁南…
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  • 桂皮香料什么味道

    桂皮香料什么味道

    肉桂的口感甘甜，带着一股淡淡的清香。桂皮，学名柴桂，又称肉桂、官桂或香桂，为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。这是一种常见的中草药，也是一种食物的调味料。桂皮由于其所含的精油，具有浓郁的香味，可以用来烹制肉食，去腥去脂，味道鲜美，又能增加人的食欲，是人们最早利用的一种调味品。桂皮因含有挥发油而香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，芳香可口，进而令人食欲大增。受潮发霉的桂皮不可…
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  • 煮毛豆怎么做好吃

    煮毛豆怎么做好吃

    煮毛豆，以毛豆为主要材料制作而成。制作随意，可以选自己喜欢的口味放各种香料。毛豆，又称菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。煮毛豆的做法步骤1、准备食材：毛豆200克、甘草5克、八角5克、桂皮5克、干辣椒5克、花椒5克、香叶5克、盐1茶匙。2、毛豆倒入碗中，加入盐，倒入清水，洗净，剪去两头。3、干辣椒切段。4、首先锅中倒入适量清水，加入毛豆、甘草、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶，大火煮沸…
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  • 肺子怎么做好吃

    肺子怎么做好吃

    麻辣猪肺的做法猪肺1副、食用油50ml、老抽10ml、生抽20ml、料酒50ml、蚝油10m、鸡精少许、冰糖3粒、桂皮1片、八角3粒、叶5片、生姜15片、大蒜6瓣、干辣椒十几个（根据能吃辣的程度放）、辣椒粉50g、花椒（或花椒粉）30g、孜然（或孜然粉）10g、十三香20g、胡椒粉20g、盐根据自己口味具体做法步骤1、猪肺清洗干净，猪肺冷水下锅，水开后再煮20分钟。捞起，用剪刀把猪肺上每根肺管都剪…
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  • 卤肥肠怎么做好吃

    卤肥肠怎么做好吃

    卤肥肠的做法卤肥肠是一道家常菜，主料是肥肠等，配料是姜蒜等，调料是生抽等，经过煮制而成。卤肥肠的做法步骤1、食材： 肥肠600克、姜1块、干辣椒5个、白芷3个 茴香3克、桂皮1块、八角1个。 辅料： 花椒5克、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺 盐1勺、小苏打1勺。2、肥肠加清水清洗揉搓，加入一勺盐，一勺小苏打，揉抓，再放入清水中洗净。3、姜切片。4、干辣椒切小段。5、砂锅中倒入适量清水。加入白芷，茴香…
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  • 卤鸭脚包怎么做好吃

    卤鸭脚包怎么做好吃

    卤鸭脚包的做法卤鸭脚包是一道家常菜，主料是鸭脚包等，配料是姜蒜等，调料是生抽等，经过煮制而成。卤鸭脚包的做法步骤1、所需食材：鸭脚包300克，生姜1块，小葱2根，八角1粒，香叶2片，桂皮1块，干辣椒5个。所需调料：生抽1勺，老抽1勺，冰糖2颗，盐1勺。2、鸭脚清水洗净，用凉水泡15分钟。3、姜切片。4、干辣椒切段。5、锅中加水，鸭脚包凉水下锅，放葱结 八角 香叶 干辣椒 姜片 桂皮 生抽、老抽、加…
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  • 腌芥菜怎么做好吃

    腌芥菜怎么做好吃

    香辣芥菜丝的做法食材：芥菜、洋葱、大葱、八角、桂皮、香叶调味：辣椒粉、辣椒面、食盐、白糖1、准备5斤芥菜疙瘩，先用清水冲洗干净，切掉不规则的地方，还有底部根须，只保留光滑鲜嫩的部分。2、放在案板上改刀，先切成3毫米的片，再斜着切成丝，尽量切成均匀一些，5斤芥菜能切一小盆，再加100克食盐，抓匀腌制半个小时左右。3、趁着芥菜丝腌制的时间，准备一下辅料，半个洋葱，一段大葱，八角2个，桂皮2块，香叶3片…
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  • 卤鸡腿怎么做好吃

    卤鸡腿怎么做好吃

    材料：鸡腿、食盐、清水、酱油、冰糖、香叶、桂皮、卤水、八角、料酒、鸡粉、花生油、姜、蒜。１、鸡腿洗干净，沥干。２、下油锅，把姜、蒜爆香。放进鸡腿，加上卤水、料酒、酱油进行调味。３、再放进香叶、桂皮、八角一同翻炒。４、加进少许清水，稍煮一会，然后加进冰糖。５、放少许鸡粉进去调味，把鸡腿卤至熟即可。 鸡腿的营养价值鸡腿，一种取自鸡的大腿的肉，含有硫酸氨基酸等营养成分，老幼皆宜食用。肉质细嫩，滋味鲜美，…
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  • 卤鸡蛋怎么做

    卤鸡蛋怎么做

    1、食材：鸡蛋10个、芹菜叶少许、桂皮1块、八角2个、花椒2克、香叶2片、盐5克、老抽5毫升、白糖3克。2、鸡蛋煮熟去皮，用芹菜叶贴到鸡蛋上，这样做出来的卤鸡蛋很好看。3、用干净的小纱布包好鸡蛋，封口系紧。4、煮锅中加入八角2个、桂皮1块、香叶2片、倒入清水，加入盐5克、老抽5毫升、白糖3克、大火煮开熬10分钟，让香料的味道都煮开。5、煮锅关火，放入鸡蛋，凉透了连汤汁一起放入冰箱，冷藏10个小时。…
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  • 螺蛳粉的汤底制作方法是什么

    螺蛳粉的汤底制作方法是什么

    1、螺蛳粉汤底配料：螺蛳粉、猪骨、鸡骨架、盐、油、鸡精、螺蛳粉汤、八角、月桂叶、桂皮、沙姜、草果、花椒、姜、葱、蒜。2、平底锅烧热油，倒入材料，翻炒出香味。 加入青葱和大蒜，炒至青葱和大蒜变成金黄色。 倒入田螺，酸笋水，炒至熟。3、将猪骨、鸡骨架、月桂叶、桂皮、草果、姜放入汤锅中大火煮，然后转小火炖一个小时。4、高汤煮开后，将炒好的材料倒入汤锅中，再炖两个小时。5、加盐和鸡精煮10分钟，加入适量辣…
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  • 花生米如何做好吃凉拌花生米

    花生米如何做好吃凉拌花生米

    1、食材：花生适量、食盐适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、干辣椒适量、香油适量、香叶适量、白糖适量。 2、花生洗干净，多洗几遍，泥还蛮难洗的。 3、花生放到高压锅中，老姜切片放入，干辣椒看着放几个，八角桂皮香叶看着放点。 4、加清水，盐，白糖，高压锅煮至自己喜欢的熟烂的程度，入味了，就这么吃也行。 5、剥壳，取花生仁，黄瓜切小块，红辣椒切小块也，放芝麻油，少许盐、老干妈拌匀即可。
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  • 烧烤辣椒皮如何烤才好吃

    烧烤辣椒皮如何烤才好吃

    1、食材：干辣椒粉100g、油适量、八角1个、桂皮2片、花椒适量、香叶1片、熟芝麻适量的。2、锅里倒入植物油，凉油放入八角、桂皮、花椒、香叶，炸出香味，油烧到7成热后，捞出香料。3、干红辣椒用料理机干磨成的辣椒粉，放入一个无油无水的容器中把烧好的香料油浇在辣椒粉上。4、等到油五成热的时候第二次放辣椒粉，用勺子搅拌开来。5、等到油温有三成热的时候第三次放辣椒粉，随后放入熟芝麻即可。
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  • 带壳新花生煮多久呢

    带壳新花生煮多久呢

    1、带壳新花生煮20分钟左右。新鲜花生，清洗干净。 2、洗净后每一个花生.都在口子上轻轻捏开一点。 3、锅里放水烧，把桂皮、八角、干辣椒、冰糖、香叶放下去。 4、烧开后.放入白胡椒粉，陈醋。 5、把花生放入，白酒放入。 6、煮至断生时.丢葱下去，放盐，煮至伱喜欢的软烂程度。
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  • 卤鸡蛋应该怎么卤

    卤鸡蛋应该怎么卤

    1、鸡蛋10只、来啤酒1瓶、绿茶1小把、水适量、食盐适量、冰糖5块、老抽1勺、生抽3勺、八角3个、香叶3片、桂皮2块、茴香1小撮。2、鸡蛋洗净，冷水内加1勺盐煮，开锅后转小火10分钟左右。3、将煮熟的鸡蛋捞出放入冷水后浸泡，然后敲散蛋壳脱壳。4、倒入啤酒一瓶，加入适量水，将茶叶、八角、桂皮、香叶、小茴香、冰糖加入，煮开2-3分钟。晾凉备用。5、将晾凉的卤汁倒入剥好的鸡蛋中，浸泡过夜即可。
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  • 如何做卤豆腐

    如何做卤豆腐

    1、用料：豆腐，红干辣椒，花椒，桂皮，八角，冰糖，生抽，老抽，盐，食用盐，水。2、在豆腐的选择方面，我们需要选择那种不是很嫩，也不是很老的豆腐。买回豆腐后，我们先用清水冲洗一下豆腐表面的灰尘，随后用刀切成大厚片。3、锅内倒油，等到油五六成热的时候，下豆腐煎。4、豆腐刚下锅煎后，不用着急翻面，要把豆腐底面煎的发黄变硬，再给豆腐翻面，煎另外一面。5、等到豆腐两面炸到金黄酥脆出锅。6、倒出锅内的油，不用…
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  • 卤猪耳朵的教程

    卤猪耳朵的教程

    1、材料：猪耳朵1个，卤汤1锅，花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,盐50克,酱油50克,白酒5克,白醋3克。2、做法猪耳朵先刮干净，然后入开水氽烫过，捞出洗净；放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。
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  • 熬炒鸡怎么做

    熬炒鸡怎么做

    1、原料：土鸡、土豆、黑木耳、葱、姜、花椒、八角、桂皮。2、做法步骤：土鸡洗净剁块。3、土豆切滚刀块，木耳泡发洗净。4、准备花椒、八角、桂皮，花椒装入料盒。5、鸡块淖水。6、锅内油热倒入鸡块，再加入料酒、老抽翻炒1分钟。7、加入葱、姜、花椒、八角、桂皮继续翻炒3分钟。8、倒入热水与鸡块平齐，大火烧开后改小火，盖上锅盖焖烧。9、焖烧一个半小时，中间适当翻炒，避免糊锅。10、加入土豆块继续炖10分钟。…
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