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软木塞之于葡萄酒的重要性有多少?
好酒配好塞,一般需长久保存的葡萄酒才会采用软木塞。天然软木塞一般采用树龄50年以上的栓皮栎树皮制成。栓皮栎生长在地中海沿岸,如葡萄牙、西班牙等,生长缓慢而且稀有,树龄达到52年后,树皮的厚度和密度才能达到做软木塞的要求。葡萄酒对软木塞的基本要求,包含着这样一个对立统一的矛盾:既能够密封酒瓶,又能够渗入适量的氧气(为防止软木塞遭受昆虫侵害和滋生霉菌的瓶口箔帽,一般会留两个针眼大的小孔),促进葡萄酒的…- 10
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葡萄酒的木塞都是用什么材料做的?
软木塞一般由栓皮栎制作而成,栓皮栎属栎木类落叶乔木,是地中海地区特有的树,在地中海沿岸的一些主要国家都有种植。树皮中轻软且富有弹性的“木栓层”特别发达,具有极强的伸缩性,可以起到很好的密封效果,而且还能适应不同瓶型,因此成为制作葡萄酒瓶塞的**材料。除了整体成型的橡木塞外,橡木塞屑也可以在粘合剂的作用下做成软木塞,也可以达到非常不错的效果。- 55
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葡萄酒软木塞的由来你知道吗?
软木塞的前生今世在很久很久很久就以前,葡萄酒的封装方式多种多样,常见的瓶塞是用火漆或者石膏,偶尔也会用布或皮革来塞上葡萄瓶或酒壶,再加上蜡来确保密封严实。到后来又出现了玻璃塞的封装方式,并大量使用。只到17世纪,一个偶然的机会,软木塞终于与葡萄酒瓶相见了。但这次相遇,并没有让软木塞取代其它塞子成为主角。只到有一天,人们发明了能够将软木从瓶口取出的工具后,才让软木塞成为普天之下常用的瓶塞之一。目前全…- 22
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