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葡萄酒按含糖量多少分类？
1干葡萄酒：含糖量低于4g/L，品尝不出甜味，具有洁净、幽雅、香气和谐的果香和长城干红葡萄酒酒香。（2）半干葡萄酒：含糖量在4～12g/L，微具甜感，酒的口味洁净、幽雅、味觉圆润，具有和谐恰悦的果香和酒香。（3）半甜葡萄酒：含糖量在12～50g/L，具有甘甜、爽顺、舒愉的果香和酒香。（4）甜葡萄酒：含糖量大于50g/L，具有甘甜、醇厚、舒适、爽顺的口味，具有和谐的果香和酒香。- 27
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红酒的味道怎么形容？
果香的（Aromatic）：用于描述蕴含着极显著果香的葡萄酒，这些葡萄通常是以果香浓郁的葡萄如各种玫瑰香型的葡萄酿制。花香的（Flowery）：葡萄酒尤其是年轻葡萄酒中令人联想起花朵芬芳的香气。紫罗兰（Violet）：某些葡萄酒所具有的与紫罗兰香气类似的特殊果香。充满活力的（Lively）：用于描述酸度中等、贮藏性能优良的清新型葡萄酒。葡萄酒色泽灵动闪亮。惬意的（Agreable）：一款平衡良好的…- 10
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如何判断酒已经醒好？
怎么判断这个没有一个正确的标准，完全是取决于个人的经验。我看过很多酒的介绍说，这款酒需要醒酒多久多久，然后我跟着这个时间去醒，发现已经过度氧化，已经不能喝了。从那之后，我不会再信那些介绍，我相信自己的舌头。因为每个人对于味道的认知都有点不一样，所以每个人都对是否已经醒酒的标准也不一样，的办法就是每隔一段时间去品尝一下，体验一下酒的变化。①先尝试一开瓶的感觉若酒中果香味依然不够，且单宁太重，则证明此…- 26
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格拉夫品酒记录都是什么？
ChateauHaut-Bergey产区：佩萨克-雷奥良，星级：★★★酒液呈殷红色，散发着浓郁的烟叶和黑加仑果香，风味浓缩，充满活力，单宁有些生涩仍需柔化。适饮期：2014-2020（16分）ChateaudeFrance产区：佩萨克-雷奥良，星级：★★★酒液呈殷红色，带有纯正的烟熏味的黑加仑香，颇具深度，但口感仍有一些生涩。适饮期：2014-2018（16分）ChateauBranon产区：佩萨…- 16
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酒的基本类型都是什么？
酒味单纯、香气不显的干白葡萄酒：青春、新鲜、简单但缺乏内涵，廉价，冰镇到5-8度后饮带花香的芳香型白酒：常用雷司令葡萄，德国、新西兰的白酒为代表，酒精度低，带鲜果的清爽芳香，有少许甜味。冰镇到6-9度后饮香气和酒味浓郁的干白酒：橡木桶中发酵的，有烤面包、奶油、干过、烟熏、香草的气味，多用霞多丽葡萄。波尔多和法西南部常用赛美容、长相思和麝香玫瑰混合酿造，入口如油般的饱满芳香。冰镇到10-12度后饮甜…- 19
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索维酒庄阿拉塔岩阿玛罗尼红葡萄酒怎么样？
这是一款来自意大利威尼托产区的红葡萄酒，呈深石榴红色，果香浓郁，充满成熟水果（蓝莓、黑莓、樱桃）和肉桂的香味，口感甜美，果香非常成熟，甚至有果酱的感觉，酒体饱满，结构平衡，回味纯净、新鲜，伴随着陈年会衍生出更多的香料、菌菇和泥土类的香气。- 14
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法塞特霜后赤霞珠葡萄酒怎么样？
法塞特霜后赤霞珠葡萄酒，呈诱人的深宝石红色，蕴含成熟黑樱桃的浓郁果香，酒体饱满，单宁顺和，口感柔顺，回味中带有非常甘美的果香。这款葡萄酒入选2013年度“发现·分析·见证”首届精品葡萄酒挑战赛“产区精品葡萄酒”奖。- 37
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坤爵庄园珍藏赤霞珠干红葡萄酒怎么样？
该款葡萄酒色泽为美丽的深宝石红色，果香怡人，口感如丝般柔顺，富有层次感，酒香醇厚，酒体细腻精致，均衡圆润，回味无穷。葡萄酒中自然怡人的果香，总让人感觉意犹未尽。- 40
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华东佳美干红葡萄酒怎么样？
这款葡萄酒是以引进法国名种佳美葡萄为原料，严格按照OIV酿酒标准，经中外酿酒师精心酿制而成。本酒呈鲜亮的宝石红色，具有似樱桃、红枣的果香气，入口干爽，果香浓郁，在欧洲高规格而庄重的宴会上是贵族绅士们不可缺少的高雅饮品。- 28
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华东金色赤霞珠干红葡萄酒怎么样？
这款葡萄酒的酿造严格按照OIV酿酒标准，由中外酿酒师精心酿制而成。本酒呈鲜亮的宝石红色，具有似樱桃、红枣的果香气，入口干爽，果香浓郁，在欧洲高规格而庄重的宴会上是贵族绅士们不可缺少的高雅饮品。- 22
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仁轩酒庄艾美隆特选干红葡萄酒怎么样？
这款葡萄酒由精选的梅洛为酿酒原料，经过法国橡木桶的陈年，口感更佳。酒液呈现出靓丽的宝石红色，散发着优雅果香，果香清新自然，酒体饱满，单宁丰满柔顺，适合搭配多种菜肴。- 80
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卡塔朗歌海娜红葡萄酒怎么样？
卡塔朗歌海娜红葡萄酒充满着芬芳，清新和成熟的果香，在整个品尝过程中，愉悦的单宁，迷人的果香味令人陶醉。该酒呈深红宝石色，酒体奔放，强劲，辛辣，浓郁，丝一般的口感，平衡，丰满。- 27
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克劳德花谷干白葡萄酒怎么样？
这款白葡萄酒相当的特别，由6种葡萄混酿而成，使得酒香复杂多变。清新的柑橘、甜蜜的玫瑰、热带水果的馥郁果香，只要你细品，就能发现，这款酒相当的别致幻彩。酒体除了圆润饱满外，更突出的是清新柔和的口感，混合着浓郁的果香，在舌尖达到完美的平衡，每一口都果香萦绕。- 12
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浸泡杨梅酒的技巧和方法有哪些？
（1）首先要选好杨梅的品种。以瑞安高楼黑炭梅和茶山杨梅为例，这两种杨梅的糖分高，酸度适中，色泽比较深，香气足，口感柔和。挑选新鲜、成熟度高、无破损的杨梅，去除叶子、果梗(果梗含有多量劣质单宁使酒味苦涩)。（2）选好白酒也是关键。能够使杨梅酒中杨梅特有的果香突出，营养成分有效保留，所以选用的白酒不宜用曲香、浓香、糟烧等类型的白酒。这些酒类异味重，会冲淡、压抑杨梅果的香味。米烧、酒汗等米香型的白酒还可…- 13
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