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晶态

藕粉是什么做的自制藕粉的做法

藕粉是什么做的莲藕做的。藕粉因为“糊化效应”冲出来的形态呈现半透明胶质感。糊化：糊化一般是指淀粉的糊化，是将淀粉混合于水中并加热，达到一定温度后，则淀粉粒溶胀、崩溃，形成粘稠均匀的透明糊溶液。淀粉糊化本质是水进入微晶束，折散淀粉分子间的缔合状态，使淀粉分子失去原有的取向排列，而变为混乱状态，即淀粉粒中有序态(晶态)及无序态(非晶态)的分子间的氢键断开，分散在水中成为胶体溶液。淀粉乳受热后，在一定温…
饮食常识
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张艺菲24年4月14日
硅胶是什么

硅胶不溶于水和任何溶剂，无毒无味，化学性质稳定；除强碱、氢氟酸外不与任何物质发生反应。此外硅胶还分液体硅胶跟固体硅胶。硅胶是一种高活性吸附材料，属非晶态物质，别名硅酸凝胶。各种型号的硅胶因其制造方法不同而形成不同的微孔结构。硅胶的化学组份和物理结构，决定了它具有许多其他同类材料难以取代得特点，比如吸附性能高、热稳定性好、化学性质稳定、有较高的机械强度等。
生活百科
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张艺菲21年3月27日
玻璃是什么做的

玻璃是用石英砂、硼砂、硼酸、重晶石、碳酸钡、石灰石、长石、纯碱等无机矿物做的。玻璃的主要成分为二氧化硅和其它氧化物，玻璃是一种无规则结构的非晶态固体。拓展资料:玻璃广泛应用于建筑物，用来隔风透光，属于混合物。另有混入了某些金属的氧化物或者盐类而显现出颜色的有色玻璃，和通过物理或者化学的方法制得的钢化玻璃等。有时把一些透明的塑料(如聚甲基丙烯酸甲酯)也称作有机玻璃。玻璃既不是晶态，也不是非晶态，也不…
生活百科
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张艺菲21年3月21日
藕粉是什么做的自制藕粉的做法

藕粉是什么做的莲藕做的。藕粉因为“糊化效应”冲出来的形态呈现半透明胶质感。糊化：糊化一般是指淀粉的糊化，是将淀粉混合于水中并加热，达到一定温度后，则淀粉粒溶胀、崩溃，形成粘稠均匀的透明糊溶液。淀粉糊化本质是水进入微晶束，折散淀粉分子间的缔合状态，使淀粉分子失去原有的取向排列，而变为混乱状态，即淀粉粒中有序态(晶态)及无序态(非晶态)的分子间的氢键断开，分散在水中成为胶体溶液。淀粉乳受热后，在一定温…
饮食常识
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张艺菲21年3月5日

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