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斟茶

  • 行茶十式是哪十式

    行茶十式是哪十式

    主客行礼要求1、茶艺师坐定后，于坐位上升15°，稍作停留，并以眼神示意；2、泡好茶：分三次，将茶叶平均分成三份；3、将茶壶直接倒进茶汤中，并计算好茶叶的比例，每次倒出适量的茶叶；4、温器紫砂壶：注水轨迹由外向内环绕，先里后外，盖碗时翻盖注水，复原倒水，随后用温壶的水继续温烫公杯；5、投茶、摇香、传嗅：在壶温度最高的时投茶，以便醒茶和发香；6、温杯：再用公杯的水温杯，水先不弃，以便保温；7、润茶注水…
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    张艺菲张艺菲
  • 服务员工作内容有哪些(服务员工作内容)

    服务员工作内容有哪些(服务员工作内容)

    1、服从餐厅领班的领导和指挥；2、了解就餐人数及时间；3、做好桌椅、餐厅卫生，准备各种用品；4、迎接客人；5、及时安排客人入坐，介绍本店特色及经营性质；6、及时为客人斟茶、派巾；7、留意客人及餐厅的一切状况；8、工作中出现疑问及时处理；9、整理区域卫生。
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    张艺菲张艺菲
  • 酒店倒酒顺序

    酒店倒酒顺序

    酒店倒酒顺序用茶壶斟茶时，应该以右手握壶把，左手扶壶盖。在客人面前斟茶时，应该遵循先长后幼，先客后主的服务顺序。斟完一轮茶后，茶壶应该放在餐台上，壶嘴不可对着客人。茶水斟倒以七八分满为宜。俗话说：“茶满欺客”，如果茶水斟满一是会使客人感到心中不悦，二是杯满水烫不易端杯饮用。倒酒，斟茶=所谓茶7饭8酒11。斟茶7分满，盛饭8分满，倒酒能倒多满就倒多满。地区不同，风俗不同，讲究不同，习惯不同。但是，红…
    烘焙酒知识
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    张艺菲张艺菲
  • 斟茶礼仪的基本知识

    斟茶礼仪的基本知识

    斟茶时需要一只手提起茶壶，另外一只手扶住壶体，斟茶注意低冲低落，避免高冲，将茶水溢出，斟茶的顺序为从左往右依次倒茶，斟茶顺序遵循长者优先、领导优先、宾客优先、女士优先，其次需注意端庄礼仪，最后，斟茶的水量不宜过满，一般七分为佳。客人进屋后，先让坐，后备茶。主人在一方，客人在另一方，重要客人在对面，次重要在两次，上茶时长辈以及领导优先，没有的话则以女士优先，或者以上情况都没有，则以年长的优先上茶，上…
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    张艺菲张艺菲
  • 泡茶的五大茶礼

    泡茶的五大茶礼

    泡茶的五大茶礼分别为酒满敬人，茶满欺人；先客后主，司炉最末；喝茶皱眉，表示弃嫌；新客换茶；及时添加茶水，泡茶是一门技术，同时也是一种生活态度，正确的方式会令人舒服，因此在品茶、泡茶的过程中，我们需要注重礼仪的得当性。中国的茶桌上始终遵守着“尊老爱幼”的传统。在第一次给客人斟茶时，要尊老卑幼，第二次的时候就可以按照顺序来斟茶了。同时在这一过程中要注意的是，主人要到客人前面道声“请用茶”，客人则回应“…
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    张艺菲张艺菲
  • 倒茶礼仪三要素

    倒茶礼仪三要素

    倒茶礼仪三要素为茶水要适量、端茶要得法、添茶要及时，总得来说，泡茶之前需要及时清洗茶具，保持干净整洁，倒茶时茶水不宜过满，七分为佳，避免溢出，最后端茶要双手拿起杯垫奉茶，不可碰触茶杯杯口，同时茶水一旦饮用，就需要及时添加茶水。分茶时要求的就是要注意不得溅出茶水，做到每位客人茶水水量一致，以示茶道公正平等，无厚此薄彼之义。分茶时，茶杯多放于客人右手的前方。斟茶时只斟七分即可，暗寓“七分茶三分情”之意…
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  • 斟茶时杯中茶汤应为几分满

    斟茶时杯中茶汤应为几分满

    用公道杯给客人斟茶时需要放低，从茶汤口感的角度考虑，高冲意在激发茶香，而低斟则是为了避免香气散失太多。斟茶时杯中茶汤，尽量倒入七分满为最佳。七分代表着人情关怀与尊重，因为七分满，对方喝茶时不至于茶汤溅出、或烫手、或烫嘴，七分满对方才能完美愉快的品饮茶汤的滋味、香气，烤德香小贴士：斟茶时公道杯的杯口尽量靠近杯子，以不会溅出茶汤的高度为宜。
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    张艺菲张艺菲
  • 泡茶礼仪要注意哪些

    泡茶礼仪要注意哪些

    客来奉茶，这是中国待客之礼，但在茶桌上，品茶也是有礼仪的。1. 茶具清洁所用的茶器必须干净，盖碗、品茗杯、公道杯上没有茶垢、杂质、指纹等异物附在上面，茶托、茶承、水盂、茶盘上没有残留水渍或茶渣。在泡茶之前，首先必须用开水将所用的茶器冲洗一遍，称为洁具。2. 避免用手接触他人杯口泡茶者不能直接用手拿杯口，无论取杯还是奉茶。取杯时可用茶夹夹杯，奉茶时采用杯托，双手奉上。如果只能用手拿，也应该一只手托住…
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  • 参加茶会要注意什么

    参加茶会要注意什么

    1.妆容淡雅最适宜参加茶会，首先要把自己打扮的美美哒！对于女性，衣着素雅松弛，带着一种古朴的美最自然，也不要浓妆艳抹，淡妆就好啦！对于男性，穿着自然、沉着、稳重、大方。入席前，要询问或寻找自己在茶席的落座位置，对号入座。坐姿优雅放松，并主动向席主和其他宾客问好。2.涂抹香水是大忌参加茶会之前，身上不宜使用香味过重的产品，因为在品茶时需要闻香，喷香水容易影响到对茶香的判断。3.保持安静要知悉茶会开始…
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  • 敬茶礼仪动作

    敬茶礼仪动作

    先尊后卑，先老后少，到人家跟前说声“请喝茶”，对方回以“莫拘礼”、“莫客气”、“谢谢”。如果是较多人的场合，杯不便收回，放在各人面前桌上。在第一次斟茶时，要先尊老后卑幼，第二遍时就可按序斟上去。对方在接受斟茶时，要有回敬反应：喝茶是长辈的，用食指在桌上轻弹两下，表示感谢小辈平辈的用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢
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    张艺菲张艺菲
  • 泡茶礼仪要注意哪些

    泡茶礼仪要注意哪些

    泡茶礼仪1、泡茶前询问喝茶者习惯喝浓一点还是淡一点。2、泡茶时注意依照喝茶者的喜好或习惯选择茶具。3、泡茶时要高冲水让茶叶上下翻滚，茶汤均匀；斟茶时要低斟茶才能使茶香不散失。4、动作、语言都应礼貌、柔和。
    饮食常识
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    张艺菲张艺菲
  • 广东吃早茶的规矩

    广东吃早茶的规矩

    1.选茶老广非常喜欢喝茶，茶的种类很多，一般就是常见的红茶、菊花茶、铁观音、普洱之类的。中老年人偏好于云南的普洱茶，暖胃、润滑，年轻人偏向于喝福建的乌龙茶，也就是我们常说的铁观音，提神、消滞。选茶其实没什么特别的讲究，按照自己平时的喝茶习惯来就好了，喝茶一般按人数收费(一人一个茶位费)。2.点餐现在的茶楼一般有两种点餐方式，一种是现代的自助式，就是给你一张菜单自己勾选之后给服务员，餐单上一般有“小…
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