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实蛋可以凉拌吗 调料很关键
实蛋可以凉拌吗实蛋是可以凉拌的。1.准备六个鸡蛋，洗干净外壳2.蛋壳上面磕一个小洞 把鸡蛋倒出来 (蛋壳不要扔 还要用的)放入面碱 用打蛋器猛抽两分钟3.打好的鸡蛋有点红色用面筛过滤一下4.把蛋液装回蛋壳里 八九分满就好 (俺用了漏斗)小火烧开三分钟 关火再焖五分钟即可5.蒸好的实蛋 有两个罐太满了6.实蛋剥皮 切好7.毛葱切片8.放蒜蓉辣酱、陈醋、撒点香菜 拌匀即可凉拌实蛋怎么做主料：鸡蛋14个…- 0
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蛋挞为什么有蜂窝 可能是两个原因
蛋挞为什么有蜂窝蛋挞一般都是没有蜂窝的，出现蜂窝一个可能是配方有问题，另一个可能是蛋黄搅拌过度，打入太多的空气，烤制的时候就会膨胀，出现气孔。建议加入蛋黄后，不要用打蛋器搅拌，用筷子把蛋黄打散至混合均匀，液体再过筛一次，确保蛋挞液里没有空气，再烤制就不会出现蜂窝了 。为什么烤蛋挞底部湿软不是的，蛋挞底有油是正常现象。因为蛋挞皮一般是酥皮，在制作过程中面皮中间会加油以达到分层的效果，入烤箱之后油化掉…- 0
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紫米面包怎么做 紫米面包做法
紫米面包怎么做1淡奶油，奶粉，糖，奶油奶酪倒入碗中，喝水加热，用电动打蛋器搅匀。2紫米蒸熟，最好蒸烂一点，然后蒸好的米饭拌入炼乳搅拌均匀。3取一片吐司抹上紫米，抹匀，布面面包表面，再取一片吐司，抹上乳酪陷，同样抹匀，最后叠加，再还上一层吐司片，紫米面包就完成啦。紫米面包的做法步骤步骤1选用紫糯米，我是在网上买的红糯米，如果只有普通紫米的可以一半糯米一半紫米，先浸泡四个小时以上，我没泡，直接用电饭煲…- 0
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纸杯蛋糕怎么做 纸杯蛋糕做法
纸杯蛋糕怎么做食材鸡蛋 三个蛋糕粉 一百克葡萄干 适量核桃仁 适量牛奶 50毫升玉米油 30毫升盐 适量白糖 100克方法/步骤1、准备一个干净的小盆子，里面不要有水，打入三个鸡蛋，加三分之一勺的盐(调味盒自带的小勺子)，加白糖一百克，用电动打蛋器打七八分钟。如果手动的打蛋器，打到鸡蛋用打蛋器提起一些掉下来不会立刻消失，或者写Z字不会立刻消失就可以了。白糖我是一次加进去了，也可以分三次加2、蛋糕粉…- 0
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儿童饼干的做法有什么 饼干的主要成分是什么
儿童饼干的做法有什么1.无油无水得盆，装蛋清，糖50g，另外的盆装蛋黄，糖50g，然后用打蛋器打发蛋黄，打发到发白为止，结束后打蛋器要洗干净，擦干，准备打蛋清蛋清用打蛋器打发到这个状态，把打蛋器提起来有个小尖角，然后蛋清分3次？进去蛋黄糊，不能随便搅拌，用切拌的手法，就像切菜一样，弄均匀之后，过筛低筋面粉，继续切拌均匀，装裱花袋，就一个一个挤出来大小随便自己挤哈，要间隔一点点距离，要不然烤出来就连…- 1
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沙拉酱怎么做 沙拉酱常见的吃法
沙拉酱怎么做 1、鸡蛋 1个、糖粉 40g、炼乳 40g、食用油 90g2、将鸡蛋打入大碗中，倒入糖粉，用打蛋器打散，打至蛋液与糖粉混合均匀，有点发白，微微蓬松的状态。3、倒入一点的油，用打蛋器快速搅拌，搅拌至油全部被蛋液吸收，和蛋液混为一体。4、等第一次加油打匀以后，再第二次加油，继续搅拌，一直搅拌至蛋液和油混为一体。5、随着不断的搅拌，蛋糊会越来越浓稠，油必须分多次加入，每一次加入需要搅拌均匀…- 0
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黄油化了还能用吗 黄油化了还能打发吗
黄油化了还能用吗如果只是融化没有变质的话，是可以用的。温度慢慢升高，到达二十几度的时候，黄油就开始慢慢的，变得很软。如果没有外力作用下，它能够维持固体的形态不变形。但有外力作用的时候，比如拿手指轻轻触碰，或者拿打蛋器轻轻搅拌，它就会像“烂泥”一样的凹下去。这个状态，就叫做“软化”。打发黄油前本就需要将黄油进行软化，都是要融化了才做的，只要确保不是变质的化掉就行。如果不想它融化，可以放置到冷的环境，…- 0
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黄油怎么打发 黄油打发是什么样子
黄油怎么打发1、取出切块提前1-2小时将黄油从冰箱冷藏室取出，切成小块，放室温软化至可以轻松压出痕迹。(冬季可放至微波炉用解冻档加热1分钟)。黄油的硬度会随着温度的变化而不同，黄油过硬或者过软都无法使空气饱含其中，所以要特别注意黄油的软化程度。打发黄油，就是要将黄油软化至可用手指轻松按压出指印，将软硬适中的黄油中加入砂糖混合拌匀，使空气能充满其中。2、打散黄油先开启电动打蛋器1档(低速)将黄油打散…- 0
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淡奶油打发加糖比例 淡奶油打发要多久时间
淡奶油打发加糖比例1、打发淡奶油，淡奶油与细砂糖比例是：每500g淡奶油加40g的细砂糖。2、打发淡奶油的方法，用料：淡奶油500g，细砂糖40g，电动打蛋器。倒入淡奶油和细砂糖，不要太满，防止打的时候喷溅。电动打蛋器打开，开始用低档位打，这样打出来的奶油比较细腻。打差不多半分钟，打到奶油出纹路了。调高电动打蛋器的速度，转到一档，继续进行搅打。打到奶油六分发，关闭打蛋器。此时倾斜圆筒，淡奶油还可以…- 0
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土豆泥的酱料怎么调制 土豆泥和什么搭配好吃
土豆泥的酱料怎么调制土豆泥酱汁调制起来也是很简单的，将淀粉、耗油以及黑胡椒碎加入一个小碗中，然后倒入大概半碗水，接着用打蛋器将其搅拌均匀，将搅拌好的耗油汁倒入一个小锅中，开小火加热，并不停的搅拌它，直到耗油汁的颜色明显变深，并开始有泡泡冒出来就可以了。土豆泥和什么搭配好吃如果说是土豆泥，那必定是各种肉汁搭配比较合适啊，特别是浓厚的牛肉汁和红烧肉汁都是非常合适的搭配，因为土豆中的氨基酸和肉汁中的核苷…- 1
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肉松小贝的做法和配方 肉松小贝烤起来为什么会裂开
肉松小贝的做法和配方所用材料：鸡蛋4个，兰雀牛奶60克，玉米油40克，低筋面粉80克，白糖40克。自制肉松适量，蛋黄口味沙拉酱少许。做法步骤：第一步：把各种食材称重备用，鸡蛋用普通红皮鸡蛋就可以。牛奶我用的是兰雀牛奶，这款牛奶真进口，高品质低价位，很适合平时喝或者做美食，自己家吃当然食材都是用最好的了，这也是自己学会做美食的初衷了。第二步：把蛋黄和蛋清分开，蛋黄中加入玉米油和牛奶搅拌均匀，筛入低筋…- 0
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提拉米苏蛋糕是用什么做的 提拉米苏蛋糕是什么口味
提拉米苏蛋糕是用什么做的提拉米苏蛋糕主要使用芝士做的，具体做法如下：用料：马斯卡彭芝士250克、蛋黄3个、细砂糖70克、淡奶油120克、咖啡酒适量、清水60克、吉利丁片2片、手指饼干适量。步骤：1、准备所有食材。2、把吉利丁片剪小片，放入冰水中泡软。3、把清水和细砂糖倒入锅中，小火加热煮开。4、用打蛋器打发蛋黄。5、打发到体积膨胀，变白即可。6、把煮开的糖水用打蛋器边搅拌边倒入蛋黄糊中。7、把吉利…- 0
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做蛋糕朗姆酒对多少：朗姆酒做蛋糕
做蛋糕朗姆酒对多少？朗姆酒是用甘蔗酿制，在朗姆酒的基础上，加入可可粉，糖等物质进行调制，制成多层冰块，最后再倒入可可可粉。朗姆酒可以用来做蛋糕，朗姆酒可以用来做蛋糕的做法：一、材料：1、鸡蛋：15个，朗姆酒10ml，牛奶2、朗姆酒：25ml，牛奶3、朗姆酒：20ml，砂糖4、柠檬：10g，朗姆酒20ml5、朗姆酒：5ml6、柠檬汁：35ml，牛奶7、朗姆酒：25ml，砂糖二、步骤如下8、用一盆开水…- 19
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无打蛋器怎么打发蛋白
可以用筷子来将蛋白打发，在碗里打出鸡蛋蛋清，用筷子（一般用三支比较好使用）顺着同一方向开始打，用筷子打到起泡后，将白糖分2-3次加入蛋白中，继续用筷子打发即可。如果一次加入糖，打发时间会延长且组织较稠密，所以打发过程中，需要不断的分次加入白糖。糖加完后继续搅打至光滑雪白，勾起尾端呈弯曲状，此时即为湿性发泡，约7分发。- 3
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用榨汁机能不能打发蛋清
1、用榨汁机不可以打发蛋清，榨汁机在运转的过程中处于封闭的状态，和蛋清打发的原理正好相悖，所以不能使用榨汁机打发蛋清。2、蛋清在打发时，通过快速搅拌使得空气充入蛋清内，从而体积膨胀像发起来一样，空气起到了很重要的作用。我们在打发蛋清时建议使用专用的打蛋器，尤其是电动打蛋器，打发蛋清是一个体力活。- 36
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普通面粉如何做蒸蛋糕
1、食材：普通面粉100克，鸡蛋4个，糖60克，玉米油少量，芝麻少量。 2、打入四个鸡蛋，加入细砂糖。用打蛋器全蛋打发。(注意鸡蛋要是常温的，否则不容易打发)。 3、待鸡蛋打发到，出现纹路，而且纹路不马上消失的时候，就可以了。 4、筛入普通面粉(低筋面粉也可以，我的想法是，既然都可以成功，那就用更易得的普通面粉)，用硅胶铲拌匀。 5、模具表面刷少量油，倒入鸡蛋糊。表面撒点芝麻装饰一下。 6、大火蒸…- 4
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蛋糕如何样烤出来才好吃
1、盆中擦干水分晾干，打入四颗鸡蛋，倒入100g白糖的。2、用打蛋器打发，打至蛋糊拉起滴落的蛋糊不易消失为好。3、100g低筋面粉过筛，分三次加入蛋液中，搅拌均匀至蛋液和面粉完全混合。4、蛋糕磨具刷油，倒入准备好的蛋液，七八分满即可。5、把磨具在桌子上轻轻震动几下，赶出里面的气泡。6、磨具放入烤箱中烤制，烤制时间根据烤箱和磨具大小而定。7、之后把烤好的蛋糕倒扣在烤架上，晾凉后脱模装盘。- 9
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蛋黄饼干如何做又脆又好吃
1、原料：蛋黄、鸡蛋、低筋面粉、白糖。2、蛋黄、鸡蛋装入干净无水无油的打蛋盆中。3、分三次加入白糖，用电动打蛋器打至有明显纹路，用蛋糊在盆中写一个8字，8字停留5、6秒不会消失即可。4、筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀。5、将裱花袋套在一个较大、较深的杯子里，装入翻拌好的面糊。6、将裱花袋尖端剪一小圆孔，在铺了油纸的烤盘上挤出直径约为2cm的小圆面糊，每个之间留空隙。7、放入预热好的烤箱，130度，上下…- 10
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适合全家人的好吃甜点
1、准备食材，黄油或色拉油20克、白巧克力35克、鸡蛋1个抹茶粉2克、低筋面粉15克。2、将油和白巧克力隔热水融化。3、鸡蛋用电动打蛋器进行全蛋打发，待蛋液颜色变浅体积略微增大即可，不用完全打发。4、将融化的白巧克力酱倒入蛋液中拌匀，再加入抹茶粉和面粉搅拌均匀，状态是流动的。倒入模具中，放冰箱冷藏30分钟，或放急冻15分钟。5、预热烤箱，230度烤8分钟，或200度烤10分钟左右。6、脱模后表面撒…- 5
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