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杂骨的介绍(杂骨是什么)
1、杂骨是猪各个部位的骨头。杂骨是骨胶生产的主要原料，代表椎骨、扁骨指各种牲畜各个部位骨骼混杂的骨料。杂骨除了可以提取骨胶之外，在我们生活中也有不少人用这种杂骨和菌菇一起熬汤食用。2、杂骨的来源非常广泛，主要是由于一些小摊贩收集在一起。因为杂骨就是指各种牲畜各个部位骨骼混杂的骨料，是骨胶生产的主要原料。这种骨料大多为短骨及破碎的椎骨、扁骨等，较少有管状骨，且相当部分经过水煮，胶原受到破坏，很多优质…- 44
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