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慕斯

慕斯和奶油的区别

慕斯和奶油的外观区别慕斯和奶油是不一样的，区别也非常大，奶油的口感比较顺滑，慕斯是奶动冻食物，就是把鱼胶和奶搭配在一起制作而成的，需要放进冰箱里面冷冻以后来吃。慕斯和奶油的营养价值区别慕斯是用坚果的颗粒，咖啡，酸奶以及新鲜水果等搭配在一起制作而成的，里面含有维生素，纤维素以及碳水化合物，如果吃的太多容易引发身体上火，它里面还含有咖啡成分，而奶油是一种半固体食物，里面所含有的脂肪要比新鲜牛奶高出几十…
烘培基础
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张艺菲21年2月7日
慕斯和优格的区别

慕斯和优格的外观区别首先在外观上面，慕斯和优格还是有一定的差异，因为它们的成分以及制作方法都是不同的，慕斯主要是有奶油和蛋黄等成分制作而成的，相对来说，主要是用于制作蛋糕里面会经常用到，所以它会呈现出一种油状，而优格则不同，优格主要是由牛奶制作而成的，所以相对来说还是比较稠密的，而成分主要就是奶制品，所以它看上去是乳状的液体，相对来说和平常喝的酸奶，在外观上面区别不是很大。慕斯和优格的营养价值区别…
烘培基础
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张艺菲21年2月7日
做好的慕斯怎么移动

做好的慕斯怎么移动我们一般做好慕斯以后，可能会需要往盒子里移或者是进行一个保存，所以这个时候呢，可能会出现一些破坏慕斯的形态，不小心蹭到或者刮到可能会影响到口感，也可能会影响到外观。所以，这个时候一定要注意，避免会影响口感，对外观进行一个损坏，所以这个时候一定要好好的移动，避免会影响到他，然后将慕斯制作在托盘里，然后蛋糕底下垫一层厚的硬纸板，或者是蛋糕盒的那种边缘那种的比较硬，而且还可以很好的制作…
烘培基础
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张艺菲21年2月7日
慕斯和乳酪的区别

慕斯和乳酪的外观区别首先，慕斯和乳酪在外观上面的区别相对来说并不是特别的明显，二者虽然是不同的食物类型，但是在外观上面还是比较相似的，乳酪就是我们平常所说到的奶酪，它是经过牛奶的发酵制作而成，所以在外观上面，相对来说也比较独特，表面上会有一定的孔，而慕斯的话，主要就是奶冻型的牛奶制品，所以相对来说看上去在形态上面和乳酪的区别并不是特别大大，但是仔细观察还是能够很好的进行区分。慕斯和乳酪的营养价值区…
烘培基础
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张艺菲21年2月7日
奶酪和慕斯的区别

奶酪和慕斯的外观区别奶酪和慕斯是完全不一样的，奶酪是牛奶发酵制作而成的固态食物，含有丰富的营养物质，可以在制作蛋糕的时候添加，让蛋糕变得更加扎实，而慕斯是一种奶冻制品，需要放到冰箱里面冷冻，这样才能让口感变得更好。奶酪和慕斯的营养价值区别奶酪里面的磷元素，钙质，蛋白质含量丰富，适当的吃一些还可以补充维生素，脂肪，钙质以及蛋白质，它是一种浓缩牛奶，所以比牛奶的营养价值还要高出很多，钙质含量容易被身体…
烘培基础
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张艺菲21年2月7日
慕斯和芝士的区别

慕斯和芝士的外观区别首先，慕斯和芝士在外观上面的区别相对来说并不是特别的明显，二者虽然是不同的食物类型，但是在外观上面还是比较相似的，芝士就是我们平常所说到的奶酪，它是经过牛奶的发酵制作而成，所以在外观上面，相对来说也比较独特，表面上会有一定的孔，而慕斯的话，主要就是奶冻型的牛奶制品，所以相对来说看上去在形态上面和芝士的区别并不是特别大大，但是仔细观察还是能够很好的进行区分。慕斯和芝士的营养价值区…
烘培基础
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张艺菲21年2月7日
慕斯和优格的区别_烤德香

相信大家在平常的生活中都会经常吃到慕斯和优格，而相对来说，二者都是非常的美味，同时，对于我们的身体来说也有很好的营养滋补效果，那么对于慕斯和优格来说，它们之间有什么样的区别呢?接下来就来具体说一说其中的差异。慕斯和优格的外观区别首先在外观上面，慕斯和优格还是有一定的差异，因为它们的成分以及制作方法都是不同的，慕斯主要是有奶油和蛋黄等成分制作而成的，相对来说，主要是用于制作蛋糕里面会经常用到，所以它…
饮食常识
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张艺菲21年2月2日
慕斯和奶冻的区别_烤德香

相信大家在平常都吃过慕斯，而相对来说来，奶冻可能很少听到过，但其实慕斯和奶冻的区别并不是特别大，它只是同一种东西的不同叫法而已，所以相对来说，只要把二者很好的进行区分，在平常使用的时候也是可以进行更好的选择，慕斯和奶冻之间的区别是什么呢?慕斯和奶冻的外观区别慕斯和奶冻在外观上面的区别并不是特别的明显，它们其实在发源于英国的时候，它们的英文单词是一样的，是翻译过来会出现不同的原因，主要是因为它们虽然…
饮食常识
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张艺菲21年2月2日
慕斯和乳酪的区别_烤德香

相对来说，大家在平常的生活中可能都吃过慕斯和乳酪，因为二者本身在糕点里面用到很多，但是在平常的生活中可能确实很少见到，那么，对于慕斯和乳酪来说，二者都有很好的提升食物口感的作用，那么对于慕斯和乳酪有什么样的区别呢?接下来就来具体说一说。慕斯和乳酪的外观区别首先，慕斯和乳酪在外观上面的区别相对来说并不是特别的明显，二者虽然是不同的食物类型，但是在外观上面还是比较相似的，乳酪就是我们平常所说到的奶酪，…
饮食常识
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张艺菲21年2月2日
慕斯和芝士的区别_烤德香

相对来说，大家在平常的生活中可能都吃过慕斯和芝士，因为二者本身在糕点里面用到很多，但是在平常的生活中可能确实很少见到，那么，对于慕斯和芝士来说，二者都有很好的提升食物口感的作用，那么对于慕斯和芝士有什么样的区别呢?接下来就来具体说一说。慕斯和芝士的外观区别首先，慕斯和芝士在外观上面的区别相对来说并不是特别的明显，二者虽然是不同的食物类型，但是在外观上面还是比较相似的，芝士就是我们平常所说到的奶酪，…
饮食常识
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张艺菲21年2月2日
为什么做慕斯老失败？掌握这11个诀窍，慕斯蛋糕想不成功都难！

在烘培世界中，慕斯蛋糕是最令人惊艳的冷点，轻轻的咬一口，凉凉的感觉，那固体在嘴里倏的变成又香又甜的汁水，如同游戏一般让人无法拒绝。慕斯要注意的那些事制作慕斯蛋糕的原料有许多种，大至为鲜奶油、果膏、吉利丁片、水果、牛奶、乳酪、蛋黄等等。所谓慕斯蛋糕是用吉利丁(白明胶，鱼胶)使其冷却凝固来制作。吉利丁是从动物的软骨、肌腱等抽出的物质，利用此性质将它溶解到鲜奶油中，再加入适当的口味及颜色倒入容器中…
烘焙小知识
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张艺菲20年3月24日
马斯卡彭抹茶慕斯制作方法

用料慕斯马斯卡彭奶酪 50g 朗姆酒 5g 展艺吉利丁片 5g 雀巢牛奶 50g 展艺抹茶粉 5g 展艺糖粉 30g 铁塔淡奶油 130g 饼干底奥利奥饼干碎 40g 爱登森林黄油 18g 马斯卡彭抹茶慕斯的做法 1.将吉利丁用冷水泡开 2.泡软的吉利丁挤干水份备用 3.将黄油化开 4.加入奥利奥饼干碎中 5.将奥利奥饼干碎和黄油混合搅拌均匀 6.压入包好保鲜膜的慕斯圈中备用 7.将朗姆酒加…
烘焙食谱
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张艺菲18年4月30日
芒果慕斯制作方法

两个加高6寸，一个用的饼干底，一个用的蛋糕夹层。用料蛋糕夹层戚风蛋糕(可以用自己喜欢的蛋糕卷) 2片饼干底核桃仁 20克消化饼干 100克黄油 45克慕斯芒果果肉 410克牛奶 90克吉利丁片(3片) 15克细砂糖 55克淡奶油 330克奶油奶酪 30克镜面芒果果肉 160克温水 50克吉利丁片(2片) 10克芒果慕斯的做法饼干底的黄油隔水加热…
烘焙食谱
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张艺菲18年4月4日
芒果慕斯制作方法

泳歌的方子我自己加了镜面（因为还有个百香果一直没吃，用来镜面用）底我用的是戚风蛋糕片模具是6寸圆模用料慕斯糊芒果泥 240g 淡奶油 240g 吉利丁片 10g 糖粉 30g 镜面百香果汁/芒果汁适量凉开水适量糖粉适量吉利丁片 5g 芒果慕斯的做法我用戚风蛋糕片所以提前做好了。模具铺好油纸，切一片蛋糕片铺在模具里。芒果切好打成泥要很细腻备用吉利丁片用冰开水泡软…
烘焙食谱
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张艺菲18年4月3日
青提酸奶慕斯制作方法

原po: cooking tree 用料 7寸海绵蛋糕全蛋液 95克糖 65克淀粉糖浆 7克香草精 2克 6寸酸奶慕斯原味酸奶 120克糖 60克香草精 1/2tsp 吉利丁片 4克奶油 240克青提酸奶慕斯的做法全蛋液、糖、糖浆隔热水加热到40度（比体温略高一点）加香草精打发至画字不易消失倒入模具，180℃25分钟烤完分成两片,每片15厘米酸奶加入糖和香草精搅拌均…
烘焙食谱
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张艺菲18年4月1日
6寸草莓?慕斯

用料草莓 300g 奶油 160克糖 60克吉利丁粉 10g 奥利奥饼干 80g 黄油 20g 牛奶 40g 6寸草莓?慕斯的做法请大家提前准备好材料，不然会手忙脚乱哒这个很好弄，奥利奥饼干越碎越好，容易切开搅拌好的很好吃，我偷偷的尝了一下淡奶油不要打发过度哦(⊙o⊙) 拿出来后清清的镇一下，很容易就从磨具中取出来的成功，第一次，以后多多做好吃哒小贴士吉利丁粉要温热的时候放入，…
烘焙食谱
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张艺菲18年3月23日