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奶酪为什么要放冰箱 奶酪放冷冻还是冷藏
奶酪为什么要放冰箱为了将奶酪保存在最佳状态，在您将奶酪买回家之后，必须马上进行适当的储存和处理。一般而言，如果把未开封的奶酪储存在1℃到3℃之间，能保持质量不变。在打开制造商提供的包装之后，请您遵循以下原则：1.新鲜奶酪，如农家奶酪和稀奶油干酪的水分都比较高，因此它们比质地较紧密的奶酪(契达、高达)更容易腐败。这些种类的奶酪应该密封冷藏，并且在两个星期内食用完毕。2.把半硬质和硬质的奶酪如契达、高…- 0
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12寸是多少厘米比萨
12寸是直径30.48厘米的比萨，比萨算的是直径，换算成厘米的话只需要英寸直径乘以2.54即可得出。比萨是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。其奶酪通常用马苏里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪、意大利乡村软酪或蒙特瑞·杰克干酪、马苏里拉奶酪等。- 8
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干酪片和芝士片有区别吗
干酪片和芝士片没有区别。干酪片其实就是芝士片，只是名字叫法不同而已，这是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，是纯天然的食品。- 2
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乳扇的储存方法(乳扇的保存方法)
1、乳扇真空包装可藏数月，便于远途运输。乳扇其实是一种奶酪，由牛奶制成，半透明状，光滑油润，片状成卷，吃法很多种，生吃、干吃、凉拌、烧烤、油炸着吃皆可，可与云腿一起用于烹调，也可作为可口的下酒菜。2、乳扇是鲜牛奶煮沸混合三比一的食用酸炼制凝结，制为薄片，缠绕于细竿上晾干而成。应是一种特形干酪。乳扇可作各种菜肴，凉拌、油煎、烧烤皆可。其名菜夹沙乳扇膨酥，入口即化。其他套炸、椒盐都别具一格。- 46
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干酪片和芝士片区别有哪些
有区别：1、成分区别：芝士是牛奶或羊奶通过加入凝乳酶让牛奶形成乳清分层，挤出水分后形成了较大的奶酪块。经过发酵赋予了奶酪特殊的风味。芝士的主要成分是水、脂肪、蛋白质以及矿物质，而再制奶酪中除了这些基础成分，还有添加剂，比如奶粉、乳清成分等等，这些添加剂是为了呈现特殊的性状。2、性状区别：再制干酪的产生是因为它比芝士的保质期更长，添加了防腐剂，其中还添加了乳华盐，让奶酪不会因为温度变化而造成形态的改…- 19
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奶酪与葡萄酒如何搭配？
1.帕尔玛干酪帕尔玛干酪是意大利帕尔玛(Parma)传承了几个世纪的经典奶酪，带有坚果和黄油香气的帕尔马干酪片能和葡萄酒融为一体，使其口感更有复杂性和深度。搭配帕尔玛干酪，意大利红葡萄酒是、一只陈年的基安帝(Chianti)红葡萄酒，结构饱满的陈年阿玛罗尼(Amarone)或是一只皮埃蒙特(Piedmont)出产的巴罗洛(Barolo)都是不错的选择。2.切达奶酪切达奶酪源于英国农场，终由佛蒙特的…- 15
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能与佳美娜完美搭配的食物？
肉类：墨西哥魔力鸡、（墨西哥）烤牛肉、古巴风格的烤猪肉、烤火鸡腿、牛腩、菲力牛排、薄荷酱烤羔羊肉、炖羊肉等。奶酪：山羊乳干酪、莫萨里拉干酪、辣味杰克奶酪、菲达奶酪等。调味品：青胡椒、胡椒粉、辣椒酱、干红辣椒、大蒜、孜然、香菜、百里香、牛至、韭黄等。蔬菜：酸豆、甜椒、甘蓝菜、豇豆、黑豆、扁豆等。- 16
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葡萄酒如何与奶酪搭配出新意？
为什么非要红葡萄酒配奶酪呢？事实是，白葡萄酒配奶酪要好吃得多。虽然红葡萄酒与某些硬奶酪如帕马森干酪(Parmigiano)，搭配得很完美，但我发现红酒中的单宁却常常是个杀手。而白葡萄酒则游刃有余得多，因为无论其风格、质地还是特性，白葡萄酒都更丰富多样。白葡萄酒有的口感柔软且果香味十足，有的口味干邑并富含矿物质，有的又甜得过瘾。白葡萄酒可以配山羊乳干酪(goatcheese)和蓝纹奶酪(bluech…- 12
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干酪片和芝士片有区别吗
干酪片和芝士片没有区别，两者都是指动物乳经过发酵之后进行凝固，然后去除乳清制作而成的奶制品，芝士片是根据外文音译出来的名字，实际上指的就是干酪片，两者之间并没有什么不同。 干酪片是芝士片吗 1、没有区别 干酪片其实就是芝士片，只是名字叫法不同而已，这是一种动物乳经过乳酸菌发酵或者添加酶类元素后凝固，并且去掉乳清之后制成的萃取奶制品，含有丰富的蛋白质和长链脂肪酸。 2、营养价值 干酪片中没有牛奶里面…- 59
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芝士片可以融化拉丝吗
芝士片是否可以融化拉丝是由芝士的品种决定的。干酪的融化性和拉伸性对蛋白分子的联系决定芝士是否能拉丝。芝士的品种有鲜芝士、霉芝士、腌制芝士和加工芝士。而能拉丝的品种一般是鲜芝士，有马苏里拉、切达和瑞士爱蒙塔尔。 芝士片可以融化拉丝吗 芝士片拉丝是因为干酪受到强持续力时，干酪蛋白网络还能保持完整而不破裂。 一般芝士片的成分比较纯粹，在温度保持70℃以上时可以帮助芝士融化从而进行拉丝。- 34
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芝士片做披萨为什么不拉丝
不拉丝的原因主要有三个，一个是温度过高，二是时间过长，三是芝士的材质问题。芝士在批萨制作的过程中加热被融化，融化后的芝士会随着批萨的出炉而慢慢降低温度，这使芝士变得粘稠，从而达到拉丝的效果。 芝士 芝士，又叫奶酪、干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，通过发酵而来。 每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。…- 176
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基安蒂优质法定产区级葡萄酒配餐建议？
闻起来有丰富的水果香气，草莓、樱桃的味道，并带有紫罗兰的花香。口感中等醇厚，酒体浑厚，拥有良好的酸度，柔软和富有包裹性的单宁支撑着持久并且持续不散的回味。是红肉，烧烤和野味的理想搭配，还可以搭配干酪和美味的主食。- 10
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20蜜蜂品丽珠红冰酒怎么样？
原产国：加拿大原瓶原装进口制造商：20蜜蜂庄园酒庄葡萄品种：品丽珠酒精度：11.0%vol净含量：375ml储藏方法：避光、卧放保质期：12年搭配攻略：饮前冰镇风味更佳。可与味道浓烈的食品搭配,干酪和黑巧克力是很好的选择,独饮亦佳。口味：此款品丽珠冰酒带有浓郁的草莓、蔓越莓和樱桃的芬芳,鲜脆的酸度与微微的红椒味中和了酒的甜度,使口感更醇厚。- 10
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