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雪媚娘和大福一样吗 是同一种东西
雪媚娘和大福一样吗原来“雪媚娘”和“大福”是一个东西。 在日本，叫做大福; 在中国，就叫雪媚娘; 之前好像尝试过做雪媚娘或者大福，失败过。 网上有现成的皮，一定不要买，非常非常不正宗。 按照这个方子做，冰皮既不黏手，又很好擀开。 做完之后冻起来，想吃的时候拿出来解冻到，不解冻的话，就是冰淇淋的口感，一样很好吃。雪媚娘有什么馅的雪媚娘主要的口味还是水果味的，很多人爱吃雪媚娘，但是其实选择自自己在家里…- 0
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雪媚娘介绍(雪媚娘一定要玉米淀粉吗)
1、不一定。做雪媚娘的时候也可选择用糯米粉，只要用来做外皮的粉，淀粉含量在55%-70%之间即可。这样做出来的外皮才能细白软糯、Q弹可口、晶莹剔透。建议用水磨糯米粉，水磨糯米粉做出来的雪媚娘口感会更加细腻，如果用的粉不对，易使做出来的雪媚娘外皮变硬。2、雪媚娘源自日本，原名为“大福”，又名升级版驴打滚儿，是日本的地道点心之一，外表皮是Q弹的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。 …- 30
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雪媚娘可以常温过夜吗
1、可以。但不建议，吃过雪媚娘的都知道，冷藏过后的雪媚娘不仅有原来OO的口感，还增加了一丝爽口的凉意和淡淡甜感，比起常温下的口感，风味更上一层。但如果购买的或者制作的雪媚娘吃不完，也没法冷藏。2、那是否可以在常温下过夜呢。因为雪媚娘含有奶油成分，这种物质在高温情况下很容易发生变质，所以，若是在温度较高的时候，如夏天，不能在常温下过夜。而像低温的冬天，则可以过夜，但最好不要超过24小时，这是为了保证…- 78
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雪媚娘皮太粘原因是什么
1、雪媚娘的皮比较粘是一种很正常的现象，因为它是以粘性很大的糯米粉为主要原料制作出来的。2、但若是它粘得不正常的话，就有可能是我们在制作雪媚娘皮的时候放了太多的水，这个时候我们就要及时补救了。3、同时，制作雪媚娘的皮一般都要先将糯米粉调制的面糊放入锅中蒸熟，我们需要等到雪媚娘的皮冷却之后才能把它取出来使用，若是提前将它取出来的话它就会非常的粘手，吃起来口感也会下降。以上就是关于雪媚娘皮太粘原因是什…- 259
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吃不完的雪媚娘怎样保存
吃不完的雪媚娘用保鲜膜或者保鲜袋包装好放进冰箱冷冻保存。雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本地道点心之一，在日本，馅料都是当季水果。雪媚娘细白软糯，外表是冰皮，在室温下极易融化，可放在冰箱里冰冻保存。但冰箱的气温过低时，容易影响雪媚娘的冰皮，导致其中的水分挥发，变的发硬，影响雪媚娘的口感，因此建议在保存时，将雪媚娘用保鲜膜包裹，再放入保鲜盒中，避免与低温环境直接接触，减少水分挥发，延缓雪媚娘出现…- 21
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雪媚娘可以常温保存吗
1、但时间不宜过长。雪媚娘是可以放常温下保存的，但是要注意常温下保存雪媚娘的时间不宜过长。2、如果不喜欢吃太硬的雪媚娘的话，做好了之后用密封盒与保鲜膜将雪媚娘密封保存好，然后放入冰箱冷藏室中，这样既能抑制细菌滋生又能保持雪媚娘软糯的口感。3、如果是喜欢吃口感硬一点的雪媚娘的话，只要将其用保鲜袋装好，然后放入冰箱冷冻室速冻保存即可。关于雪媚娘是否可以常温保存内容的介绍就到这了。- 21
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雪媚娘的皮可以留到第二天再擀吗
1、雪媚娘的皮是冰皮，制成之后放到室温26℃的环境下，30分钟左右就会被融化掉，但是若是妥善保管，也能放置一天的。2、可以用保鲜袋将雪媚娘的皮包起来，放在冰箱的冷藏室内，这样在3天左右都可以再取出来重新使用的。3、不过需要注意的是，冰箱的冷藏温度一定要低，这样保存的时间会久一些，只要不让雪媚娘的皮结冰就好了，不过等要拿出来继续使用的话，最好要放到常温下解冻一下，否则可能会导致冰皮过硬，做出来口感也…- 89
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雪媚娘制作技巧有哪些
1、接触面团的时候最好带上手套，没有手套的话最好也用保鲜袋，没有的话就用手粉，但是手粉太多的话会影响口感。2、包雪媚娘收口的时候，收口部分的皮不能碰到淡奶油，否则就封不住了，多余的面团，我们可以揪掉，揪掉的位置要抹一点手粉，否则会粘。3、面团在蒸的时候尽量不要打开锅盖。4、分割面团的时候可以用梯形刮刀，铁质的和塑料的都可以。关于雪媚娘制作技巧有哪些的相关内容就介绍到这里了。- 25
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自制雪媚娘注意事项有哪些
1、雪媚娘收口的时候，收口部分的皮不能碰到淡奶油，否则就封不住了，多余的面团，我们可以揪掉，揪掉的位置要抹一点手粉，否则会粘。2、媚娘皮放一晚会变硬的，做好的雪媚娘要密封好，包起来，放冰箱冷藏；成品建议24小时内食用完，隔夜会硬。3、水果尽量选用草莓、芒果、香蕉、榴莲等软质水果，才与奶油和软薄的面皮相配。关于自制雪媚娘注意事项有哪些的相关内容就介绍到这里了。- 34
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雪媚娘皮太粘怎么抢救
1、加些玉米淀粉：雪媚娘皮太粘有可能是和面团的时候水放多了，这个时候可以适量再加些玉米淀粉，注意加水的时候水要一点一点地加，不要一次性加进去，以免搅拌不均匀。2、撒些手粉：雪媚娘的皮一般用的糯米粉，所以在制作的过程中会非常的粘手，因此在擀皮的时候需要将擀面杖和面饭上都涂上一层手粉，手粉可以用熟糯米粉，这样在制作的过程中就不会粘手了。3、晾晾后再包：蒸好的雪媚娘皮一定要等到完全凉透了再去包馅料，建议…- 183
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自制雪媚娘皮怎么保存
1、密封冷藏 做好的雪媚娘可以放在冰箱冷藏保存，可以包保鲜膜，有条件最好买那种小的单个雪媚娘盒子，皮可以适当水分多一点软一点，放个3-5天应该没问题。有一点要注意冰箱冷藏的温度一定要低，这样能保存的久一些。 2、冷冻保存 如果需要长时间保存可以将雪媚娘放在冰箱冷冻柜保存，但在冷冻之前，一定要用保鲜膜或者是保鲜袋进行包装，不然可能就会破坏雪媚娘的口感，虽然冷冻后的雪媚娘口感一般，但外皮不会变硬。- 51
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雪媚娘皮蒸过了怎么补救
1、在制作雪媚娘时出现了皮硬的情况，多半是蒸的时间过长，导致雪媚娘中的水分和营养物质流失过多引起的，这时不要慌张，可以在雪媚娘上撒上适量的水分，揉搓以下面团，使其吸收一定的水分变得有些软糯，然后再放入蒸笼中蒸一会即可，注意雪媚娘一般蒸20-25分钟即可。2、在制作雪媚娘皮时，可以从外观、手感等方面判断其是否蒸好，一般来说，蒸好的雪媚娘皮外观呈奶白色，味道清香，用手按捏时，有明显的回弹情况，若是出现…- 54
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为什么雪媚娘皮蒸完很硬
1、蒸过头了：蒸完的雪媚娘皮如果很硬的话，很大一部分原因是因为蒸的时间太久了，这样就导致雪媚娘皮当中的水分过度的蒸发，这样就使得雪媚娘皮很干。2、面团太干：雪媚娘的皮在制作的时候需要加入水、牛奶等液体进行调和，这样才能使做出来的雪媚娘口感最佳，但如果和面的时候牛奶和水放的过少的话，蒸出来的雪媚娘皮也会很硬。 为什么雪媚娘皮蒸完很硬 雪媚娘皮蒸完很硬是什么原因1、蒸过头了：蒸完的雪媚娘皮如果很硬的话…- 45
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雪媚娘和糯米糍的区别
糯米糍和雪媚娘的区别就是糯米糍中没有馅，表面沾满了粉末，而雪媚娘是光滑的糯米皮包裹了奶油和水果。此外，两者的发源地也不同。雪媚娘源自日本，原名为大福，是日本地道的点心之一，外皮是用雪媚娘冰皮做的，馅料一般是当季真材实料的水果为主。糯米糍是我国一道传统佳肴，又叫状元糍，外皮是用糯米为材料制成的。糯米糍采用了色泽比较透明的糯米，经过三四个小时的浸泡再煮熟，放入石臼中舂打，等到糯米打成糊团，取出一小团，…- 202
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雪媚娘第二天还能吃吗
雪媚娘第二天是能吃的，如果当天食用不完，可以放入冰箱冷藏，等到第二天时再食用。一般雪媚娘可以储存两天左右，超过两天最好不要再继续食用了。雪媚娘含有奶油，所以必须放入冰箱内，如果不放入冰箱的话，雪媚娘容易化掉，就不能再食用了。雪媚娘最好冷藏，不要进行冷冻，因为冷藏后的雪媚娘口感更佳，细软中带着隐隐的甜意和凉意，如果冷冻的话，雪媚娘就会被冻住，影响口感。储存的时候，要用保鲜膜或者保鲜袋包装好，然后再放…- 156
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雪媚娘只用糯米粉行吗
雪媚娘的冰皮只用糯米粉也是可以的，只要加水的量自己可以灵活掌握，制作出来的外皮，一样晶莹剔透，看起来十分可口。雪媚娘是很多人都喜爱的点心，它的做法十分简单，这种食物是可以在家自己制作的。如果想要制作出来的雪媚娘的口感更好，这个时候可以选择水墨糯米粉，这样的糯米粉相比起普通的糯米粉更加细腻，因此制作出来的口感更加软糯。使用水磨糯米粉来制作雪媚娘的时候，也是需要过筛的，这样制作出来的雪媚娘的冰皮会更加…- 195
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做雪媚娘没有玉米淀粉可以用什么代替
做雪媚娘没有玉米淀粉可以用糯米粉代替，糯米粉也有一定的粘性，所以适合用来做雪媚娘。制作这种食物不建议选择普通的面粉代替，因为普通的面粉无法制作出雪媚娘的冰皮。一般来说，制作雪媚娘的时候，用淀粉含量在55%-70%之间面粉都是可以的，这样做出来的外皮口感才更细白软糯、Q弹可口、晶莹剔透。如果家中有水磨糯米粉，这样制作出来的雪媚娘的口感，才会更加细腻，如果粉用得不对，这样很容易让做出来的雪媚娘的外皮很…- 431
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做雪媚娘不放黄油行吗,雪媚娘可以用食用油吗
做雪媚娘不放黄油行吗可以。雪媚娘是一种口感软糯、味道清甜的甜品，被许多人喜爱，而在制作雪媚娘时，是需要用到黄油的，这样做出的雪媚娘无论是颜色还是口感都是较好的，若是没有黄油的话，也不用担心，是可以用其他油脂代替的，并不会有很大的影响，只是口感上不如黄油的好。雪媚娘可以用食用油吗可以。雪媚娘在制作过程中会放入少量的黄油，这样雪媚娘的外皮软糯、颜色金黄，深受人们喜爱，而没有黄油的情况下，用家里的食用油…- 204
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雪媚娘皮蒸硬了怎么挽救,雪媚娘面团太粘怎么办
雪媚娘皮蒸硬了怎么挽救在制作雪媚娘时出现了皮硬的情况，多半是蒸的时间过长，导致雪媚娘中的水分和营养物质流失过多引起的，这时不要慌张，可以在雪媚娘上撒上适量的水分，揉搓以下面团，使其吸收一定的水分变得有些软糯，然后再放入蒸笼中蒸一会即可，注意雪媚娘一般蒸20-25分钟即可。雪媚娘面团太粘怎么办2加入玉米淀粉若是雪媚娘做得太黏的话，多半是和面时放多了水，这时可以加入适量的玉米淀粉重新揉搓，至表面光滑、…- 123
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雪媚娘放冰箱第二天能吃吗,雪媚娘冷藏保质期几天
雪媚娘放冰箱第二天能吃吗可以。若是不小心做多了雪媚娘没有吃完，是可以放在冰箱保存到第二天的，因为冰箱温度较低，能够对细菌等微生物的滋生有所抑制，从而在一定程度上延长食材的保存时间，因此，雪媚娘放冰箱第二天食用并不会对自身健康有所影响，只是其口感不如新鲜的好吃，另外，在冰箱中保存需避免与味道过大食物同放，以免出现串味的情况。雪媚娘冷藏保质期几天一般能存放3-5天。虽然雪媚娘存放在冷藏区保存，能够在一…- 110
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雪媚娘放保鲜还是冷冻,雪媚娘冷藏隔夜能吃吗
雪媚娘放保鲜还是冷冻都可以。雪媚娘在保存时，存放在保鲜还是冷冻都是可以的，并不会有很大的影响，因为都能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生，对食材的保鲜有所帮助，但是保鲜的保存时间比冷冻时间短，更适合短时间保存，冷冻适合长时间保存，另外，无论是哪种保存方式，都不宜存放过久，以免出现异味、发酸等变质情况。雪媚娘冷藏隔夜能吃吗可以。冷藏的温度较低，且属于恒温，能够对细菌等微生物起到抑制作用，对于食材的…- 79
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雪媚娘皮多了怎么吃,雪媚娘皮可以单独吃吗
雪媚娘皮多了怎么吃雪媚娘主要源自日本，是日本的地道点心之一，细白软糯，口感顺滑酸甜，具有浓浓的奶油味，外面包裹的一层就是雪媚娘皮，雪媚娘皮Q弹，多了之后也是可以进行食用的，可以往里面加一些水果，进行食用，常见的水果有草莓、火龙果、橙子以及香蕉等。雪媚娘皮可以单独吃吗可以。雪媚娘皮主要是由淀粉、糯米以及牛奶等为主要食材，再加一些辅料制成的，这些物质的营养价值以及食用价值都比较高，是可以直接食用的，并…- 110
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