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鱼胶怎么泡发 方法很简单
鱼胶怎么泡发1.用清水冲刷干净鱼胶，切好3-4片生姜。2.把鱼胶和姜片放在冰箱低温泡发24小时(中途换水换姜片1-2次)。3.取出来隔水蒸3-5分钟(水开后开始计时)。4.再拿去冰箱低温泡发12小时(中途换水换姜片一次)。明胶鱼胶是什么由生产鱼片时剩下的不带内脏、血、肉等的皮和鳞制成。原料经洗净、石灰水浸泡处理、浸酸脱去鱼鳞中的磷酸钙、漂洗、中和、胶化、过滤、凝冻、切片和干燥即成。明胶纯度高、透明…- 0
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巴沙鱼怎么蒸 教你清蒸巴沙鱼
巴沙鱼怎么蒸原料：巴沙鱼、生姜、葱、蒸鱼豉油、盐、料酒。做法步骤：第1步、准备所需食材。第2步、巴沙鱼洗净两面抺盐加料酒姜片葱段腌制15分钟。第3步、腌制好的鱼倒掉汤汁姜片葱段，重新摆放姜片葱段。第4步、蒸锅提前加水烧开将鱼放入锅中蒸熟。第5步、蒸好的巴沙鱼将葱段，姜片丢掉。第6步、摆上姜丝倒入蒸鱼豉油淋上热油即可。第7步、成品图。如何选购新鲜的巴沙鱼新鲜的沙巴鱼应该如何选择。第一用手指去挤压鱼身…- 0
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咸金桔的做法 咸金桔的制作窍门
咸金桔的做法窍门选购金桔：选择新鲜，表皮毫无破损，色泽均匀的金桔。制作过程：1、盆里倒入清水，撒入少许盐，浸泡金桔10分钟，清洗干净后晾干，把表皮的水分完全晒干。2、把粗盐用姜片略炒，备用。(不用姜片炒制也可以，换它种材料一起炒制也可以)3、玻璃瓶用开水烫过，晾干。玻璃瓶底部先放入一层盐，把桔子铺满罐底，撒一层盐，铺一层桔子，再撒一层盐，塞满罐子，盖上盖子密封好，在瓶身贴上标签，记录日期。4、两三…- 0
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红杉鱼的做法 红杉鱼怎么做好吃
红杉鱼的做法大全一、红杉鱼番茄汤材料：番茄、红杉鱼、姜、油、 花雕酒、白胡椒粉、 盐做法：1、红杉鱼宰好后洗净，沥干水分2、番茄洗净去蒂，每个切4瓣3、热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸4、放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。二、香煎红杉鱼材料：红杉鱼3条。配料：青红椒各1个、葱2根、姜1块、蒜4粒。做法：1、红杉鱼去鳞、去鳃、去内脏收拾…- 0
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明太鱼炖豆腐的做法 营养家常菜
明太鱼炖豆腐的做法原料：明太鱼、半块豆腐、姜片、红辣椒、料酒、酱油、耗油、盐。做法：1、明太鱼洗净，切块;2、入烤肉锅煎到略微变黄;3、把鱼入石锅加料酒、酱油、蚝油;4、加入姜片、红辣椒、豆腐及豆腐渗出的豆腐水一并加入;5、再添满水盖上盖，大火炖开锅后转小火10多分钟就可以了。明太鱼炖豆腐小技巧1如果偏淡可以出锅前放盐。2鱼汤很鲜美，想喝汤的话多加水。3加开水大火烧会出白汤。4鱼肉越炖越入味，水多…- 0
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童子鸡怎么做好吃 童子鸡的做法大全
童子鸡怎么做好吃做出美味的童子鸡，是挺考验手艺的，虽然看起来不难，但其实是一道技术活。就比如，怎么才能将童子鸡做得十分的鲜嫩，原本童子鸡的肉质是滑嫩的，但是如果火候控制不当，就会令童子鸡的口感大打折扣，吃起来虽然还是滑，但已经没有了那种鲜美的滋味。用童子鸡熬汤的时候这个是最重要的。一般在做童子鸡的时候都要放入姜片的，当然如果是做成香辣的童子鸡，加不加姜片也无所谓，加姜片主要是去除其腥味。其实鸡肉用…- 0
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生姜蜂蜜水的正确做法 生姜蜂蜜水怎么做
生姜蜂蜜水的正确做法材料：新鲜姜片适量、300毫升开水、蜂蜜适量。做法：1、首选把新鲜姜片洗净，然后放入杯子内，用个筷子或是勺子按压出汁;2、接着倒入烧沸的开水;浸泡5-10分钟。3、等到水温降低到一定的温度时，那么加入蜂蜜搅拌均匀即可饮用。4、如果不喜欢姜片太大的话，那么也可以切成姜丝，可以根据自己个人口味爱好来决定。5、每天一杯，不间段，长期坚持一段时间可以看见其效果。生姜蜂蜜水制作技巧1、为…- 0
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卤猪蹄炒什么好吃 卤猪蹄怎么做才好吃
卤猪蹄炒什么好吃材料：1个猪蹄、250ml啤酒、适量酱油、适量红烧酱油、适量开水、适量冰糖、适量葱白、适量姜、适量香葱、适量八角做法：1)将猪蹄洗净，剁开。2)锅中加入姜片，料酒烧沸，下入猪蹄略煮10分钟捞出。3)捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻，使猪手更富有弹性。4)待猪手凉透，下入六七成热油锅内煎炸。5)待颜色略变后，转中小火加冰糖炒至上色，加姜片、葱段、八角煸炒出香味儿。6)加入少…- 0
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鸡腿怎么去腥味 鸡腿有腥味怎么办
鸡腿怎么去腥味1.鸡腿不像动物内脏，腥味没有那么重，但也不是没有，小鸡腿去腥比较简单，加入姜片就可以了，不喜欢姜片可以加点料酒，去腥的方法还是比较多的。2.在烹饪鸡腿之前，不妨选择将鸡腿凉水入锅，等到煮开之后再及时的撇开浮沫，这个过程能让小鸡腿味道更加清，在进行这个步骤的时候加入料酒，或者葱、姜就能轻松除去其腥味，这样可以让鸡腿吃起来的味道好。鸡腿有腥味怎么办1、啤酒、胡椒粉和盐在一个大的容器里接…- 1
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椰子可以做什么美食 椰子糕怎么做好吃
椰子可以做什么美食 椰子糯米蒸鸡饭原料：粳米100克,鸡肉150克,椰子肉(鲜)100克做法： 将椰子肉切成小块，加糯米、鸡肉适量，置有盖的瓦盅内，隔水蒸至熟。海南椰鸡汤原料：椰子1只，鸡1只(约重600克)，姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许(1)、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块;核桃仁用水浸泡，去除油味;红枣洗净去核;椰子取汁，椰肉切块。(2)、把…- 0
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骨头汤有腥味怎么补救 骨头汤可以反复熬煮吗
骨头汤有腥味怎么补救一、炖筒骨的时候，腥味很重，可以用料酒，大火烧热锅，焯去筒骨腥味和血水；再者，在汤中可以放适量的姜片，这样的汤腥味就基本去除。二、先将排骨洗净后放冷水中浸泡半小时左右，放几片拍过的姜片 煮之前开水焯一下 煮时用开水 煮时放姜片料酒炖排骨有腥味怎么补救三、买回来的排骨用冷水浸泡，之后用开水焯烫一下去掉血水再把排骨放入锅里加水煮加葱姜加醋。（一定要放醋噢，不仅去腥醋味会随水开而挥发…- 1
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海里的黄尾鱼怎么做好吃：黄尾鱼吃的食物
辅料：黄尾鱼2条、料酒、葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、白糖、生抽、老抽、料酒、盐做法：1、首先把黄尾鱼清理干净，用厨房纸将鱼肚里的黄尾鱼的鱼鳞去掉。2、鱼肚子里的鱼鳞用干净的刷子刷干净。3、鱼肉放到盆里，加入适量的盐，料酒，生抽，老抽，搅拌均匀腌制15分钟。4、锅中倒入适量的油，油热后，把葱姜蒜放进去爆香。5、接着，把腌制好的黄尾鱼放进去，小火慢炸，炸至两面焦黄就捞出。6、把炒好的葱姜蒜放进去…- 22
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湖南的当归茶怎么做的
湖南当归茶的制作方法：主料：12克当归，姜片3片，红糖1匙。详细做法：1.将当归泡在凉水里，然后下锅，熬20分钟；2、把姜片放在平底锅里，大火烧开5分钟；3、加入一汤匙的黄糖，就可以吃了。当归根部略呈圆柱形，主根为“归身”，支根称为“归尾”，全药为“全归”。全归一般长15~25厘米，外皮黄棕色至深褐色，有纵皱纹及横长皮孔。以主根粗长、油润、外皮颜色黄棕、断面颜色黄白、气味浓郁者为佳。干枯无油或断面…- 6
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栗子烧排骨怎么做好吃
栗子烧排骨的做法 栗子洗净沥干。姜1块切姜片，大蒜2瓣切粒，干辣椒3个剪段。||排骨洗净放入锅中，加入生姜2片，料酒1勺煮开，撇去浮沫，排骨煮熟后捞出沥干水分。锅内放入适量油，油温烧至七成热，放入切好的姜片、蒜粒、花椒、豆瓣酱炒出红油... 栗子烧排骨的做法步骤 1、食材：排骨500克、栗子300克、大蒜2瓣、姜1块、干辣椒3个、花椒1克、八角2个、香叶1片、桂皮1小块、茴香1克、冰糖5克、料酒2…- 8
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鸭血怎么做好吃家常菜
双菇炒鸭血的做法原料：鸭血150克，口蘑70克，草菇60克，姜片、蒜末、葱段各少许调料：盐3克，鸡粉2克，料酒4毫升，生抽5毫升，水淀粉、食用油各适量做法1.草菇洗净切小块；口蘑洗净切粗丝；鸭血洗净切小方块。2.锅中注水烧开，加入盐，放入草菇、口蘑，煮至断生，捞出。3.起油锅，爆香姜片、蒜末、葱段，放入焯煮过的食材，翻炒几下。4.淋入料酒、生抽，炒至七成熟，倒入鸭血块，注水，加入盐、鸡粉，炒匀调味…- 8
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榴莲皮是不是可以煮汤怎么煮
做法：原料：榴莲皮半只，鸡1只约重700克，姜片，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。1 、榴莲芯是指榴莲挖出肉之后剩余在壳内的白色软瓤，用小刀割下来 7 、 8 块放在盆里备用。2、将猪排骨段入开水煮 3 分钟，捞出用清水反复冲净血沫，沥干水分备用。3 、老姜切片待用。4 、将电砂煲中加入适量清水，放入榴莲芯、排骨、老姜片和蜜枣，再加入一匙米酒，将火调到煲汤一档，慢火煲3个小时…- 6
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塘鲺鱼放哪些材料煲汤
1、材料：塘虱鱼250g、枣（鲜）0粒、黑豆80g、食盐适量、调和油适量。2、塘虱鱼剁块。3、备好黑豆和红枣。4、先把黑豆和红枣、姜片放到锅里煲。5、等黑豆煲了差不多20分钟左右，再把鱼入下去煲。6、把鱼放下去煲40分钟左右，就可以放盐调味出锅了。- 31
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