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太白粉

  • 冷冻雪蟹腿的烹饪方法

    冷冻雪蟹腿的烹饪方法

    1、雪蟹腿炒年糕。材料：雪蟹腿肉300克，年糕适量，油浸番茄干，辣椒粉，油，糖。做法：年糕先取出泡4个小时。炒锅内放油，加热到稍微冒烟。加入油浸番茄干略翻炒。加入年糕抄到软。加入雪蟹腿肉、白糖和辣椒粉继续翻炒后出锅。2、蟹腿烩萝卜条。材料：白萝卜200公克，胡萝卜200公克，蟹腿肉1盒，蒜头2颗，太白粉水1茶匙，盐1茶匙，米酒1大匙，盐少许，太白粉1茶匙。做法：蟹腿肉加入所有腌料材料抓匀，腌约15…
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  • 金钱鲜虾球怎么做

    金钱鲜虾球怎么做

    1、用料：虾仁200克、蛋白1个、面包糠60克、面粉60克、鸡蛋1个、花枝浆100克、生猪油70克、红葱1个、盐1/4小匙、细砂糖1/4小匙、胡椒粉少许、米酒1大匙、太白粉1小匙。2、将虾仁洗净，挑去肠泥，沥干水分；生猪油洗净，切小丁；将花枝洗净，去外膜，放入绞肉机搅拌成花枝泥。3、将红葱头洗净，切小片，取1/2放入烧热至120度的油锅中，炸至金黄色捞出。4、将虾仁剁碎，加入蛋白拌匀，再加入花枝浆…
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  • 凉薯牛肉粒饭的烹饪方法

    凉薯牛肉粒饭的烹饪方法

    1、主要食材：凉薯60克。其他食材：白米160克、榨菜30克、牛柳180克、香菜1小把、红辣椒适量、淡酱油1汤匙、橄榄油1糖匙、糖和太白粉适量。2、凉薯刨皮，和榨菜分别洗净切小丁，与白米一同煮熟备用。3、牛柳切丁，用少许酱油，太白粉腌过后，下锅与橄榄油炒熟。4、将炒好的牛肉拌入饭里，与切片的红辣椒、香菜一同装盘即可。
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  • 红豆番薯芋圆如何做

    红豆番薯芋圆如何做

    1、红薯一个，去皮后蒸20分钟。2、蒸好后，加入白糖，倒入木薯粉揉搓均匀，再倒入太白粉，再次揉好。3、揉好后，搓成长条，切面小段。4、倒入太白粉中，小芋圆沾上太白粉后，再用筛子过筛去太白粉。5、芋头少许，去皮后蒸20分钟。6、蒸好后，加入白糖，倒入木薯粉揉搓均匀，再倒入太白粉，然后再次揉好，芋头较粘，要多揉会。7、揉好后，搓成长条，切面小段。8、倒入太白粉中，小芋圆沾上太白粉后，再用筛子过筛去太白…
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  • 如何做鸡肉丸子不柴

    如何做鸡肉丸子不柴

    1、材料:鸡腿肉500公克，葱姜水10㏄，太白粉30公克，香油15㏄，盐1/2小匙，糖1/4小匙，胡椒粉少许。2、将鸡腿肉洗净去皮，切成小块状再剁碎，并放入容器中。3、加入少许盐破坏肉质的组织，再同方向搅拌至肉有黏性。4、先加入葱姜水可去除腥味，放入太白粉和调味料同方向搅拌均匀后，再加入香油拌匀。5、将具黏性的绞肉，拿起来摔打，可让口感紧实有Q度。6、用手捏出丸子状，并以汤匙辅助，将肉丸子放入装了…
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  • 豉汁辣酱酒烹蛤怎么做

    豉汁辣酱酒烹蛤怎么做

    1、准备蛤一斤左右，葱，姜，蒜，辣椒、豉酱、辣酱各一匙，料酒一匙，太白粉水少许。2、葱，姜，蒜切末，辣椒切片；3、油一大匙烧开，放进葱花、姜、蒜蓉、辣椒片爆香；4、加入蛤、豉酱、辣酱、料酒，上盖焖煮至蛤开口，用太白粉水勾薄芡即可。
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  • 玉米鸡蓉浓汤怎么做

    玉米鸡蓉浓汤怎么做

    1、材料：罐头玉米粒1罐，鸡胸肉50公克，洋葱50公克，蛋1颗，葱1支，香油1大匙，太白粉水2大匙，高汤1000cc，盐少许，黑胡椒粉少许，盐少许，糖少许，太白粉少许2、鸡胸肉切细丝，以少许盐、糖、太白粉抓匀备用。3、洋葱切丁；葱切葱花；蛋打散成蛋液，备用。4、取汤锅加入高汤；放入作法2的洋葱丁及罐头玉米粒煮至沸腾。5、放入作法1的鸡丝，待再度沸腾后以盐调味，加太白粉水勾芡。6、上桌前洒上香油、黑…
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  • 土司鲜奶炒蛋怎么做

    土司鲜奶炒蛋怎么做

    1、材料：土司3片，鸡蛋4个，鲜奶100㏄，葱花1大匙，沙拉油2大匙，盐1/2茶匙，太白粉1茶匙。2、土司去边后加鲜奶泡软，再加入太白粉用筷子搅烂，备用。3、鸡蛋放大碗里加盐打散，备用。4、将作法2及3的材料混合，并加入葱花拌匀。5、烧热油锅，倒入作法4的土司蛋液，以中火慢慢推动锅铲直至蛋液变熟，盛盘后撒少量红椒末及香菜叶装饰即可。
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  • 番茄肉丝炒金针菇怎么做

    番茄肉丝炒金针菇怎么做

    1、主料：番茄1个、猪肉100g、金针菇250g、姜适量、葱2条。 2、辅料：盐适量、鸡粉1勺、酱油适量、太白粉适量。 3、先准备食材金针菇，蕃茄，姜，葱，猪肉。 4、猪肉切丝放调料酱油，鸡粉，太白粉，料酒拌匀。 5、热锅放油倒入拌匀的肉丝约一分钟盛出，再爆香姜，葱，放番茄，金针菇，放调料盐，鸡粉，约二分钟倒入炒好的肉丝一起翻炒，三十秒后就可以起锅了。
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  • 炸酥肉起泡沫怎么办

    炸酥肉起泡沫怎么办

    炸酥肉起泡沫先用勺子撇出来，然后在锅里放入一些花椒或盐，这样能缓解起泡沫的问题。如果锅内还有油渣，就拿出一块白萝卜，在萝卜上扎很多小孔，放进油锅里，就会把里面的泡沫吸附进白萝卜的小孔里。家里有水淀粉的话，可以将水淀粉放进油锅内，即可去除锅内的泡沫。锅内的油不要放入太多，放入食物之前，一定要将油烧热。用油炸制东西的时候，把油放到火上后，要边加热边搅，防止溢出。直到油起烟，无泡为止。这样再炸就不会有泡…
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  • 秋葵和什么搭配最补,秋葵不适宜什么人吃

    秋葵和什么搭配最补,秋葵不适宜什么人吃

    秋葵和什么搭配最补秋葵味淡，性寒，含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素C、胡萝卜素、糖类、铁、钙等营养成分，适宜搭配一些性温热的食材，既可以中和食用秋葵的寒性，还能增强其食补保健作用，如：醋、生姜、葱、蒜、辣椒、河虾、羊肉、洋葱等。蒜味秋葵材料：秋葵120公克，蒜头4颗，辣椒1/2枝，糖1/2小匙，香油1小匙，酱油膏2大匙做法1、秋葵洗净，放入沸水中煮约2分钟，捞起沥干去蒂，摆盘备用。2、蒜头、辣椒…
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  • 黑凉粉和烧仙草一样吗,黑凉粉和烧仙草有什么区别

    黑凉粉和烧仙草一样吗,黑凉粉和烧仙草有什么区别

    黑凉粉和烧仙草一样吗不是一样的。从长相上来说，黑凉粉和烧仙草还真是长得像，也难怪让大家对它们产生好奇心了。但事实上，黑凉粉和还真不是一回事儿，而且相差不是一般的大。黑凉粉和烧仙草有什么区别从原料上来说，黑凉粉和烧仙草还有那么点儿近亲的关系。黑凉粉和烧仙草都是由仙人草加工而成，但不同的加工工艺，成就了这两种不同的食品。可以说，虽然这俩货是同一个妈生的，但是后天成长就完全不同了。从口感上来说，黑凉粉和…
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  • 照烧汁用什么原料做的,照烧汁可以做哪些菜

    照烧汁用什么原料做的,照烧汁可以做哪些菜

    照烧汁用什么原料做的准备太白粉，盐，黑胡椒粉，水，料酒，香油，糖，蚝油以及酱油，锅里面加入适量的水煮开，把料酒，香油，糖，蚝油，酱油搅拌均匀，再加一些太白粉，盐，黑胡椒粉勾芡到浓稠，把火关掉就可以使用了，味道醇厚，颜色光感都非常不错。照烧汁可以做哪些菜2照烧汁肉丸准备生姜末，青葱，蒜末，面包粉，鸡蛋，牛肉，把所有的材料全部都放进一个碗里面搅拌均匀，加黑胡椒粉，酱油以及盐，拿出一小份肉搓圆，然后再放…
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  • 太白粉是什么

    太白粉是什么

    太白粉粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。太白粉加水遇热会凝结成透明的粘稠状，在中式烹调上经常将太白粉加冷水调匀后加入煮好的菜肴中做勾茨，使汤汁看起来浓稠，同时使食物外表看起来有光泽。 太白粉是马铃薯淀粉。马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉，是将马铃薯磨碎后，揉洗、沉淀制成的。
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  • 芋圆是什么做的

    芋圆是什么做的

    芋圆是由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，芋圆是一道著名的闽南小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点具有多个品种和做法。这个有着如画一般美妙名字的美食，让无数人想要亲自体验制作一番。台湾做法材料，芋头300g，地瓜粉120g，太白粉(马铃薯粉)30g，水120cc，白砂糖2大匙。地瓜圆材料：红心地瓜300g，地瓜粉(树薯粉)120g，太白粉(马铃薯粉)30g，水30cc，白砂糖2大匙。芋头清洗净…
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  • 烤鹌鹑蛋酱料怎么做

    烤鹌鹑蛋酱料怎么做

    1.蒜味酱料：先准备好酱油、蚝油、冰糖或麦芽糖、五香粉少许、胡椒粉、水、酒、蒜头;然后将锅子内放2大匙油，先将蒜头炸至金黄，取出;再将其他材料放入另外一个锅子内煮开，加入热好的蒜头，熬煮至浓稠。将肉洗净并沥干水份，然后先用酱油、糖、腌1 ~ 2小时即可!2.日式照烧酱料：先准备好油、蚝油、糖、香油、太白粉/水、水、胡椒、盐少许;然后直接将1.5杯水煮沸加入全部材料再用太白粉水勾芡至浓稠即可。
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  • 鱼面怎么做好吃

    鱼面怎么做好吃

    材料：鲜鳗鱼，太白粉  制作：先是刮取黄鱼、鳗鱼等色白质细的鱼肉。然后剔刺去皮，稍蘸番薯粉(太白粉)或散粉用棒敲打成薄片，接着烤熟后或切成菱形、方片，或切成挂面、细丝面等形式，晒干收存，用时入汤煮。  
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  • 烧仙草的做法

    烧仙草的做法

    首先准备适量的烧仙草液，水，沙糖，勾芡材料，太白粉以及其他的材料。把勾芡材料当中的太白粉和水混合在一起，搅拌均匀。往干净的锅中加入烧仙草液和水，搅拌均匀之后用中火进行烧煮，一边搅拌一边加入砂糖，直到溶解，直到再次沸腾，用勺子去除浮沫之后把勾芡的太白粉和水倒入锅中，等到水沸腾之后熄火，取一个小碗，把烧仙草装在碗中，把其他的配料加进去就可以吃了。
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  • 照烧汁用什么原料做的

    照烧汁用什么原料做的

    准备太白粉，盐，黑胡椒粉，水，料酒，香油，糖，蚝油以及酱油，锅里面加入适量的水煮开，把料酒，香油，糖，蚝油，酱油搅拌均匀，再加一些太白粉，盐，黑胡椒粉勾芡到浓稠，把火关掉就可以使用了，味道醇厚，颜色光感都非常不错。
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  • 鸡蛋汤怎么做好喝 这样煮口感轻盈

    鸡蛋汤怎么做好喝 这样煮口感轻盈

    STEP 1 如何让蛋花有光泽蛋花口感要细腻滑溜，就必须想办法让蛋花包含恰到好处的油脂。如此一来不但口感绵细，蛋花也会闪耀丝缎般的光泽。妙方1 勾薄芡：在打蛋前加入适量的太白粉水，也就是略勾薄芡的意思。勾芡后再打蛋的蛋花，会比较丰厚柔软，视觉上也会比较松软，不会有结成一团的感觉。记住太白粉水务必充分搅匀再到入蛋液中，否则会出现太白粉的结块。STEP 2 如何让蛋花细薄如雪花打蛋花不是两根筷子简单应…
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  • 牡蛎怎么清洗 新钱牡蛎的清洗方法

    牡蛎怎么清洗 新钱牡蛎的清洗方法

    牡蛎怎么清洗才干净通用 ：首先用刷子把壳都刷干净（如果你做的菜需要壳的话），如果不需要的话，直接把牡蛎肉进行清洗就可以了。方法一：用面粉清洗1.把蚵仔装入筛网中，撒上适量的太白粉，用手轻轻搅拌，让太白粉均匀沾裹在蚵仔上。2.将筛网移至水龙头下方，用小流量的清水一边冲洗蚵仔，一边小力摇晃筛网，冲洗到筛网中的蚵仔没有黏液即可!太白粉的作用在于保护蚵仔、减少摩擦力，避免蚵仔在互相碰撞的过程中破掉。方法二…
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  • 姜汁味噌茄子鸡怎么做好吃

    姜汁味噌茄子鸡怎么做好吃

    姜汁味噌茄子鸡的做法材料+作法/ 2 人份：茄子 2根、鸡柳肉 2条、太白粉 2小匙、芝麻油 2大匙、紫苏叶 2片
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  • 红烧黄鱼的家常做法 名厨教你简单做

    红烧黄鱼的家常做法 名厨教你简单做

    红烧黄鱼的家常做法食材：黄鱼1尾、笋20克、鲜香菇2朵、蒜仁5颗、家乡火腿15克、葱1支、蒜苗1支、姜片15克、水适量、太白粉水(或用玉米粉)适量、香油适量调味料：酱油10毫升、蚝油30克、冰糖10克、番茄酱20克、米酒少许
    饮食常识
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  • 鱼面怎么做好吃 鱼面的正确做法

    鱼面怎么做好吃 鱼面的正确做法

    鱼面怎么做好吃  材料：鲜鳗鱼，太白粉  制作：先是刮取黄鱼、鳗鱼等色白质细的鱼肉。然后剔刺去皮，稍蘸番薯粉(太白粉)或散粉用棒敲打成薄片，接着烤熟后或切成菱形、方片，或切成挂面、细丝面等形式，晒干收存，用时入汤煮。  鱼面的正确做法  用料主料：草鱼辅料：面粉、芹菜丝、香菇丝、火腿丝、豆腐千丝调料：盐、葱、醋、料酒、鸡精、白胡椒粉、酱油、高汤、食用油  1、将鱼去内脏、去头洗净，用小勺将鱼肉刮下…
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