文章
文章用户商铺文档快讯圈子网址导航
×
全部标签

大茴香

  • 干货食品有哪些

    干货食品有哪些

    干货食品有干木耳、紫菜、香菇、红枣、桂皮、辣椒、花椒、大茴香、小茴香、胡椒、枸杞、桂圆、花生、陈皮、葡萄干等。干货食品泛指用风干、晾晒等方法去除了水分的调味品、食品。采购要点：1、干货外观完整，可显示其是否经过仔细的筛选。2、处理，质地愈均匀的，表示品质和加工技术较优良；无虫蛀、色泽自然：不要购买一些经过染色、漂白的干货。3、注意颜色也不要过于黯淡，可能是放置过久的次级品。
    生活百科
    • 12
    • 0
    张艺菲张艺菲
  • 大料是什么

    大料是什么

    大料别名八角（大料），是八角树的果实，因其果多有八个角而得名。也叫八角茴香、大茴香，是一种调味香料。瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，内含有挥发油，有强烈而特殊的香气。是我国的特产，而广西则是我国八角的主要产地，其产量占全国八角总产量的85%以上。八角在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料。
    生活百科
    • 5
    • 0
    张艺菲张艺菲
  • 大茴香别名叫什么

    大茴香别名叫什么

    大茴香的别名有八角、八月珠、舶茴香、八角香等。大茴香是八角茴香科八角属的一种植物。大茴香主要分布在我国的广西、广东、贵州、云南等地，是一种重要的辛香料。大茴香为南亚热带树种，喜冬暖夏凉的山地气候，适宜种植在土层深厚，排水良好，肥沃湿润，偏酸性的沙质壤土或壤土上生长良好；在干燥瘠薄或低洼积水地段生长不良。
    生活百科
    • 5
    • 0
    张艺菲张艺菲
  • 大茴香是八角吗

    大茴香是八角吗

    大茴香是八角。大茴香为八角科八角属八角的俗称，主要分布在我国的广西、广东、贵州、云南等，是一种重要的辛香料，近年来的研究表明大茴香提取物具有较好的抑菌杀虫活性和抗自由基氧化作用。一般为无色或淡黄色挥发性油状液体，由茴香脑单萜类化合物单萜类氧化物和倍半萜类化合物等组成，主要成份为反式茴香脑。大茴香正名为：白鲜，八角，荆芥。
    生活百科
    • 5
    • 0
    张艺菲张艺菲
  • 教你香辣猪肉干制作方法

    教你香辣猪肉干制作方法

    1、主料：猪瘦肉10公斤。辅料：精盐200克，酱油400克，干红辣椒粉40克，白糖500克，白酒200克，味精20克，咖喱粉20克，桂皮50克，大茴香30克。2、原料整理：选用卫生合格的新鲜猪瘦肉，剔除骨头、筋腱、脂肪，切成500克左右的肉块。肉块放在冷水中，浸泡1小时，洗净后沥干。3、预煮切片：洗好的肉块放在锅里，加水没过肉块。加热煮至肉块六成熟时，捞出冷却。然后，切成长方形肉片或肉丁。4、煮制…
    生活百科
    • 8
    • 0
    张艺菲张艺菲
  • 如何种植茴香苗(茴香苗种植时间和方法)

    如何种植茴香苗(茴香苗种植时间和方法)

    1、品种选择 茴香的品种可大致分为三种，大茴香，小茴香以及球茎茴香三种，大茴香品种高，生长期短，但是香味较轻。小茴香要比大茴香矮一些，但是香味更重一些，口感也更好一些，在我们这里一般种植小茴香。最后就是球茎茴香，球茎茴香在长到一定阶段时它的枝茎便会抱成一团，但是产量却是最高的，香味也是最淡的，不管是哪个品种都可以在秋季播种，所以大家在播种时选择自己喜欢的品种就可以。 2、整地施肥 茴香对生长环境要…
    生活百科
    • 19
    • 0
    张艺菲张艺菲
  • 赤霞珠品种有什么特点？

    赤霞珠品种有什么特点？

    赤霞珠酿造的葡萄酒颜色深、单宁强、酸度适中，适合陈年。品种香气有黑醋栗、黑樱桃、青椒、芦笋、绿橄榄、胡椒、灯笼椒、大茴香等；经过橡木桶陈酿后，具有香草、烘烤类的香气；经过瓶储陈年后会有雪松、雪茄盒、麝香、蘑菇、泥土、皮革的香气。
    烘焙酒知识
    • 23
    • 0
    张艺菲张艺菲
  • 大茴香是八角吗

    大茴香是八角吗

    大茴香就是八角，一般还被称作是大料，有很浓烈的气味，呈红褐色，一般有7-9个瓣，平均有8个，所以叫八角，常用作为调味料，炖煮肉类时放2-3粒，有去腥、提香的作用。 大茴香是什么 大茴香可作香料、佐料，也供药用，因此是一种药食同源食品。 大茴香有提升白细胞的作用，对化疗病人的白细胞减少症有较好疗效。 阴虚火旺的患者和干燥综合征、更年期综合征、活动性肺结核、支气管哮喘、痛风、糖尿病、热盛者少食甚至禁止…
    生活百科
    • 15
    • 0
    张艺菲张艺菲
  • 黑珍珠葡萄酒如何配餐？

    黑珍珠葡萄酒如何配餐？

    黑珍珠葡萄酒果香澎湃，单宁强劲，酸度中等偏高，因此它很适合搭配味道浓郁的肉类菜肴，经典的配餐有牛尾汤和炖牛肉。肉的野味越浓郁，搭配黑珍珠的效果就越好，可以让黑珍珠的果香更明显，甜味更突出。有些香料制品和黑珍珠搭配也很合适，比如大茴香、橙皮、月桂叶、鼠尾草、可可粉、酸梅酱和咖啡。如果你是素食主义者，可以用黑扁豆和香菇做成美味的菜肴，搭配黑珍珠也同样出彩。
    烘焙酒知识
    • 26
    • 0
    张艺菲张艺菲
  • 红焖萝卜海带怎么做

    红焖萝卜海带怎么做

    1、海带、萝卜、丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、食用油、酱油各适量。2、方法：将海带用水浸泡24小时（中间换水2次），洗净切成丝。萝卜切成与海带相同大小的丝。锅入油烧热，加海带丝炒几下，放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、酱油及清水烧开，改中火烧至海带将烂，再放入萝卜丝们熟即可。
    饮食常识
    • 17
    • 0
    张艺菲张艺菲
  • 怎么挑选菜籽油,怎样去菜籽油的青气味

    怎么挑选菜籽油,怎样去菜籽油的青气味

    怎么挑选菜籽油看颜色闻气味。1、优质菜籽油:呈黄色至棕色，清澈透明。具有菜籽油固有的气味和特有的辛辣滋味，无任何异味。2、次质菜籽油:呈棕红色至棕褐色，微混浊，有微量悬浮物。有菜籽油固有的气味，平淡或微有异味。3、劣质掺假菜籽油:呈褐色，液体极混浊。有毒味、焦味、干草味或哈喇味等不良气味。怎样去菜籽油的青气味菜籽油有一青气味，许多人不喜欢吃，可按下列方法去掉异味而变香。原料：菜籽油2000克，生姜…
    食材百科
    • 161
    • 0
    张艺菲张艺菲
  • 大料是什么

    大料是什么

    大料别名八角（大料），是八角树的果实，因其果多有八个角而得名。大料也叫八角茴香、大茴香，是一种调味香料。瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，内含有挥发油，有强烈而特殊的香气。是我国的特产，而广西则是我国八角的主要产地，其产量占全国八角总产量的85%以上。八角在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料。
    生活百科
    • 36
    • 0
    张艺菲张艺菲
  • 大茴香和小茴香的区别是什么

    大茴香和小茴香的区别是什么

    大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品烧烤时的必用之品。因它们能除肉中腥臭味，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，学名叫“八角茴香”，为乔木，高10-15米；树冠塔形，果实八个角，也叫八角，就是大茴香了，常用来炖肉吃，是常用的调味品。 小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌…
    生活百科
    • 70
    • 0
    张艺菲张艺菲
  • 大料是什么

    大料是什么

    烤德香精选回答:大料名八角又称大茴香，是我国的特产，有特殊香气，主要分布于福建、广东、广西、贵州、云南等省区。我们总是觉得酒店里面的饭菜比家里的好吃，主要原因厨师放的调料多，尤其在炖肉和排骨的时候，会放一些大料。那么大料一般是指的什么呢？下面来给大家详细的介绍一下。详细内容大料别名八角（大料），是八角树的果实，因其果多有八个角而得名。也叫八角茴香、大茴香，是一种调味香料。大料是百姓家常用的调味品，…
    生活百科
    • 77
    • 0
    张艺菲张艺菲
  • 土豆烧牛腩的做法

    土豆烧牛腩的做法

    食材：牛腩400克、土豆一个、西红柿一个、油适量、生姜适量、香葱适量、大茴香、草果、桂皮、香叶、香草适量、料酒适量、盐适量、白糖适量  1、牛腩切块加盐、料酒、酱油、香草腌制半小时。  2、锅内放油将生姜、草果、大茴香、香叶、桂皮炒香后加牛腩煸炒5分钟后加料酒、糖、盐和清水，烧开后放入电饭煲烧焖3小时。  3、土豆、西红柿切块。土豆用清水冲去表面淀粉。  4、土豆用油先炒至表面干黄，加入牛肉汤烧至…
    食材百科
    • 48
    • 0
    张艺菲张艺菲
  • 牛肉的制作技巧

    牛肉的制作技巧

    将牛肉若干大块，用清水洗净，入清水锅煮至半熟，加用纱布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和酱油、白糖、盐适量，及煮肉老汤，烧沸后，转用小火焖4小时左右，至牛肉成熟、入味即成。
    食材百科
    • 57
    • 0
    张艺菲张艺菲
  • 什么葡萄酒会有大茴香气息？

    什么葡萄酒会有大茴香气息？

    大茴香的气息有点类似八角，在香料味道里属于较为突出的一种，只有少数葡萄品种拥有这种特别的味道。巴贝拉（Barbera）便是其中一种，它在意大利的皮埃蒙特（Piedmont）、伦巴第（Lombardia）和艾米利亚-罗马涅（Emilia-Romagna）等产区都属于很重要的红葡萄品种。仙粉黛（Zinfandel）、内比奥罗（Nebbiolo）和赤霞珠（CabernetSauvignon）等品种也会有…
    烘焙酒知识
    • 14
    • 0
    张艺菲张艺菲
  • 八角籽能吃吗 能种吗

    八角籽能吃吗 能种吗

    八角，是非常受欢迎的，很多人做菜的时候会放一些。八角籽能吃吗?能种吗?八角籽能吃吗：可以吃，八角又称茴香、八角茴香、大料和大茴香。是八角茴香科八角属的一种植物。八角有温阳散寒，理气止痛的功效，主治寒疝腹痛;腰膝冷痛;胃寒呕吐;脘腹疼痛;寒湿脚气等。其中的籽也是八角作为调味品的一部分，是可以吃的，无毒无副作用，请放心。八角籽能种吗：肯定不能，作料里都经过处理的，不是晒过就是加了添加剂的，不会长出来的…
    饮食常识
    • 200
    • 0
    张艺菲张艺菲
  • 藿香在卤水中的作用 藿香能放进卤水吗？

    藿香在卤水中的作用 藿香能放进卤水吗？

    藿香在卤水中的作用香锅。藿香别名八角、大茴香；性辛温、理气止痛、温中散寒、健胃止呕；阴虚火旺者慎服。卤汁的用量原料:以50斤牛肉或猪肉为例。香料:白豆蔻20克、草豆蔻20克、肉豆蔻30克、草果25，山奈20克、白芷50克、砂仁35克、荜菝30克、桂皮150克、甘草60克、花椒30克、香叶25克、罗汉果2个。藿香对女人有什么好处藿香对每个人都适用。藿香用于呕吐、泄泻等。若感受秽浊、呕吐泄泻之症，可配…
    饮食常识
    • 200
    • 0
    张艺菲张艺菲
  • 2011年凯莱赫酒庄赤霞珠红葡萄酒怎么样？

    2011年凯莱赫酒庄赤霞珠红葡萄酒怎么样？

    这是一款来自美国加利福尼亚州产区的红葡萄酒。凯莱特酒庄酿造的葡萄酒品质优，常受到酒评家的高分赞誉。这款酒散发着碎花、紫罗兰、黑醋栗、浓缩咖啡和黑巧克力的味道。入口后能还能感受到樱桃、可乐、大茴香和丁香的风味，口感丰富，有奶油般的质感，单宁柔顺成熟，余味悠长。
    烘焙酒知识
    • 80
    • 0
    张艺菲张艺菲
❯

解锁会员权限

开通会员

解锁海量优质VIP资源

立刻开通
个人中心
购物车
优惠劵
今日签到
有新私信 私信列表
搜索

  • 扫码打开当前页

返回顶部