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上海特味鸡柳腌料配方
配方:鸡大胸500克、鸡柳腌料17克、鸡蛋1个、蒜汁5克、水、盐5克。1、将500克鸡大胸洗净,去油、去淤血。将清理干净的鸡大胸切成厚度为0.5厘米的片状,再将切好的肉片纵向切成长的条状。2、切好的500克鸡柳,加入水50克,街霸鸡柳腌料17克,盐5克,蒜汁或蒜泥5克,鸡蛋一个腌制4小时待用。3、腌制好的鸡柳放入淀粉内,用手抓起鸡柳抖和甩,让鸡柳每条都均匀的粘好淀粉。已经粘好淀粉的鸡柳,把多余的淀…- 150
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