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大白菜

  • 黄芽菜是什么菜 大白菜的一种

    黄芽菜是什么菜 大白菜的一种

    黄芽菜是什么菜黄芽菜是大白菜的一个类群，是北方大棚、南方露地秋种冬收的珍稀名贵新菜种。白菜芯色浅黄，犹如嫩芽，故称黄芽菜，被誉为百菜之王。相比起大白菜，黄芽菜更具有优点哦。首先，黄芽菜的外形美观，株型很紧凑，叶球抱合，包心紧实。株高30厘米左右，株幅40厘米～45厘米。叶球高28厘米左右，横径12厘米左右，单株重1千克～1.2千克。其次，黄芽菜品质优良，具有很好的营养价值，叶质柔嫩，口感鲜嫩，风味…
    饮食常识
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  • 黄芽菜和大白菜的区别 两者的对比

    黄芽菜和大白菜的区别 两者的对比

    黄芽菜和大白菜的区别1颜色黄芽菜主要为黄色和白色，大白菜为绿色和白色。2口感相比较而言黄芽菜的口感会更好一些。3营养价值从营养价值上来说，他们两个之间的区别并不是特别大，都是非常有营养的蔬菜。黄芽菜和大白菜一样吗黄芽菜是大白菜的一个类群，大白菜和黄芽菜就是同一种蔬菜。大白菜属于十字花科蔬菜,有宽大的绿色菜叶和白色菜帮。多重菜叶紧紧包裹在一起形成圆柱体,多数会形成一个密实的头部。被包在里面的菜叶由于…
    饮食常识
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  • 烧白甜的吗：四川烧白甜

    烧白甜的吗：四川烧白甜

    烧白甜的，是一道很常见的甜点小吃，主要是用糯米制作，口感比较软糯，但是吃起来却很甜。而且做出来的味道还不错，所以很多人都喜欢。那么，烧白甜到底是用糯米还是用糯米呢？一起来看看吧。1、糯米和糯米的比例一般是1∶30。这样是能够很好的保证糯米的糯度与糯度，如果糯米比较大，糯糯的话，糯米就会多，糯米就不容易煮熟，煮熟之后就会变成一个非常软的糯糯。2、糯米煮熟之后，用漏勺过一次漏勺，把煮好的糯米过几次漏勺…
    烘焙酒知识
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  • 冬季的时令蔬菜

    冬季的时令蔬菜

    豌豆尖，豌豆藤上最嫩的部分，价格偏贵，非常适合煮汤吃。莲藕，冬季莲藕新鲜脆嫩，营养价值高，适合做成炒藕片或者切块炖汤。大白菜，价格便宜，味道鲜美，冬天做成辣白菜便于保存，或是煮白菜汤，做成溜白菜。小青菜，也叫瓢儿菜，冬季里比较少见的绿色蔬菜，可以炒或煮。青菜头，富含维生素A、B，常常用来腌制，也可炒，或是做成馄饨饺子馅儿。根茎类：白萝卜、胡萝卜、菜心、土豆、山药、冬笋、莲藕、芋头、花生、马蹄。花菜…
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  • 白菜会氧化吗

    白菜会氧化吗

    01从营养学的角度分析，大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。而且，大白菜的维C含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，而且热量还要低得多。02白菜所含蛋白质和维生素多于苹果和梨，所含微量元素亦很突出，其中锌的含量比一般蔬菜及肉、蛋等食品都多。可以毫不夸张地说，白菜是一种营养极其丰富的大众化蔬菜，也是人体所需微量元素的宝库。有“百菜不如白菜”、“冬日白菜美如笋”之说…
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  • 白菜保鲜储存方法是什么

    白菜保鲜储存方法是什么

    1、冰箱保存，这种方法最为简单也最为方便，冰箱的冷藏区能使大白菜保色保鲜，保持原汁原味，只是一般的家用冰箱空间有限，放入一个大白菜之后就已经占据了很大的空间，其他的蔬菜就比较难放进去了。2、塑料袋保存法，如果大白菜买的不是很多，那么在室内温度比较低的时候，可以用塑料袋将每棵大白菜套住，并系上袋口。如果气温回升，室内温度在零度以上时，可以用塑料袋把白菜从上往下套，但是不用封口，把白菜根朝下放在地上就…
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  • 菘菜和大白菜的区别

    菘菜和大白菜的区别

    1、菘菜可能是明清时候的白梗小白菜，那时称菘菜，也就是现在的上海青或小油菜等，而大白菜起源于菘菜，是菘菜和芜菁天然杂交所得。2、大白菜就是结球白菜，是菘菜的一个变种，大白菜的菜叶部分是一片叠一片包在一起的形态，也就是现在北方的大白菜。 3、现在市面上的大白菜一共有两种，一种是茎圆厚，微青，还有一种是茎圆薄，白色的。白菜古时称“菘”，春秋战国时已有大量栽培，唐代出现了白菘、紫菘和牛肚菘等不同的品种。
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  • 冬天大白菜怎么储存新鲜

    冬天大白菜怎么储存新鲜

    1、窄沟埋藏法，此法贮藏，损耗少，但挖沟较费工。白菜收获前在便于取用的地方，挖南北走向，深40－50厘米，比白菜高深4－5厘米，宽1米的沟，大白菜收获后进行分级。剔去残叶。当气温降至0℃左右时，将菜根朝下紧密排于沟内，上面菜头齐平，然后一棵根向上。上面覆盖2－3厘米的细土。以后气温降低时，要抢在每次强寒流到来之前，再覆盖轻微冻结的细土，然后一次盖土厚度达30－40厘米。2、临时活窖贮存，这种方法贮…
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  • 怎么贮存白菜

    怎么贮存白菜

    1、窄沟埋藏法：这种方法比较适合在乡下，家里有大面积的土地。可以挖一个一米宽、五厘米左右深的小沟，然后将新鲜的大白菜紧密排列好，对环境的要求比较高，需要有土地和足够的空间来挖沟。2、临时活窖贮存：在地面上和地下分别挖一个活窖，窖顶用玉米杆子搭建成一个棚顶，傍晚的时候，将大白菜放入窖中。等到温度下降到零下的时候，逐渐将窖口的通风口密封住，仅在天气晴朗的时候打开来通一下风。
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  • 春天怎么保存白菜

    春天怎么保存白菜

    1、常温保存，如果购买的大白菜没有切开的就可以常温保存，具体保存方法是以报纸包覆后，直立存放于凉爽通风处，于常温能保鲜2～3周。若要烹煮，可从外侧的叶片往内逐一剥下。2、冷藏保存，如果是已经切开的大白擦最好是放在冰箱冷藏保存，因为白菜叶子大，水分流失快，故切过的大白菜需要用保鲜膜包裹，再放进蔬果冷藏室，约能保存1周。因为白菜采收后，菜心仍会持续生长，建议可以先用菜刀在菜心的部分纵向划数公分的切口再…
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  • 大白菜怎么保存时间长

    大白菜怎么保存时间长

    1、把白菜外面的黄叶烂叶全部去掉，然后在外面晾上三四天，把白菜的水分蒸发的差不多后，然后把它整齐地摆放在一个纸箱里面，并且在纸箱的四周掏上几个洞眼，再把它放到阴凉通风的地方，这样白菜就能长时间地保存。2、把白菜切开切成四份，然后给每一份均匀的撒上盐，每一层都要撒上，这样白菜里面的水分很快就被腌出来了，再把白菜放在阳台上去晾晒三四天，这样能够使白菜充分晾干，再放到阴凉通风的地方，这样白菜就不会腐烂了…
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  • 春天怎么存放大白菜

    春天怎么存放大白菜

    1、窖存：白菜根朝下放入地窖中，白菜上面再铺一层草垫，上面填满土，再埋上一小捆高粱杆保持与外界通风即可。可保存2-3个月。 2、通风保存：大白菜去掉干叶黄叶，把大白菜根部朝南放在太阳底下晒3-4天，在纸箱上挖几个直径3厘米左右的大洞，将白菜放进去，纸箱放在阴凉通风处保存。可保存2-3个月左右。白菜是十字花科，芸薹属二年生草本，高可达60厘米，全株无毛，基生叶多数，大形，倒卵状长圆形至宽倒卵形，顶端…
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  • 怎么贮存大白菜不变黄

    怎么贮存大白菜不变黄

    大白菜的储藏方法有埋藏、窖藏等，平地储藏等方法。具体如下：1、选地。选择背风、干燥，排水良好的地方，根据大白菜的多少，确定场地的大小。2、晾菜。立冬砍菜，砍后将根部朝南，放在原地晾晒3至4天，中间翻转一次。3、码菜。将晾好的大白菜根部朝下，码紧靠实，四周用成捆的玉米秸平放档好。四是择菜。小雪前后进行择菜，将菜棵处发黄、腐烂的叶子去掉，再撕去外层几片叶子的叶片，留下帮子以保护菜心，并将择下的菜叶覆盖…
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  • 什么是冬菜

    什么是冬菜

    冬菜，是一种半干态发酵性腌菜，中国名特产之一。以大白菜、芹菜或包菜等绿叶青菜为原料，通过晒干、腌渍和密封腌制等过程，将新鲜的蔬菜变成风味更佳独特的腌菜，多用作汤料或炒食，风味鲜美。潮汕冬菜是由大白菜、大蒜等腌制而成的潮菜调味品。其腌制方法是将大白菜的芯瓣切成片，晒至半干，再用盐、大蒜等将其腌制而成。其主要作用是作为潮菜、潮汕小吃以及汤类食品的调味品。
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  • 大白菜什么朝代发明

    大白菜什么朝代发明

    1、新石器时期的西安半坡村遗址就有出土的白菜籽。这说明白菜的栽培距今约有六七千年了。2、白菜，原产于中国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜;也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即圆白菜或洋白菜。引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、青天津麻叶大白菜、东北大矮白菜、玉田大白菜、山西阳城的大毛边等。 白菜以柔嫩的叶…
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  • 湖南熏肉如何做好吃

    湖南熏肉如何做好吃

    1、食材：熏肉400g，大白菜适量。 2、切块熏肉。 3、锅里放水煮开，放熏肉煮几分钟，肉表面上熏灰就会分离出来。 4、洗几页大白菜铺在碟子底。 5、煮好的熏肉和刚才黑乎乎的大不一样。 6、切薄片。 7、码放在铺好菜叶的碟子上。 8、放入锅里蒸10分钟。 9、香溢扑鼻，就完成了。
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  • 怎么煮温州粉干好吃

    怎么煮温州粉干好吃

    1、用料：鸡蛋1个、香菇5.6朵、料酒一点点、盐、酱油少许上色、大白菜5片、干虾5.6只。 2、锅中放入油，先把鸡蛋炒了，加入料酒，盐少许，炒好放一边备用，大白菜切小段，洗干净，晾干没有水。 3、香菇泡软，泡发，然后切小块，锅中倒入油，油热了，把香菇放入锅中，再放入大白菜炒熟，倒入适量水，盐，酱油调色。 4、准备好温州粉干，水开放入粉干，等粉干可以用筷子夹断之后放入干虾，调鲜，就做好啦！
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  • 白菜如何晒干

    白菜如何晒干

    1、准备一些大白菜，清洗干净，把菜头部位切一下，否则很难晒干，把它放到锅中烫几分钟，煮透以后就可以放到凉水里面冲洗一下，然后就可以拿到晾晒篮子里面铺好，放到太阳底下晒干，晒好以后可以捆扎起来或者放到瓮里面保存，这样就会更好一些。2、白菜也可以腌制，把大白菜先清洗干净，然后切一下，放到容器当中，加入适量的盐搅拌均匀，腌制半个小时，把它清洗干净，然后里面加入适量的菜油，干辣椒，醋以及白糖，搅匀以后就可…
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  • 东北大白菜什么时候成熟

    东北大白菜什么时候成熟

    1、大白菜收获的适宜时期，东北、内蒙古地区约在霜降前后，华北地区在立冬至小雪之间，江淮地区更晚。2、收菜过早，气温与窖温均高，不利于贮藏，也影响产量;收获过迟，易在田间受冻。3、假植贮藏的大白菜，要求带根收获。其他方法贮藏的大白菜，可留3 厘米的根砍倒，也可沿叶球底部砍倒或连根收获。4、采收应选择晴朗的天气，在菜地干燥时进行，以七八成熟、包心不太坚实为宜，以减少或防止春后抽薹、叶球爆裂的现象发生。
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  • 夏天吃的白菜种出来的方法

    夏天吃的白菜种出来的方法

    1、选择土壤，夏季栽种大白菜需要选择合适的场所,最好可以挑选地势开阔、通风向阳的场所作为栽种场地,然后选择微量元素含量较为丰富。2、直播种植，夏季栽种大白菜,可以采取直播的方法。首先需要挑选颗粒饱满、未遭受病虫害的种子,然后直接将其播撒在土壤中,使用细土覆盖。3、补充光照，大白菜适合生长在较为温暖的环境中,所以在夏季栽种后,可以为植株提供充足的光照,让白菜种子可以尽快的发芽生长。
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  • 白菜炒熟了能不能放冰箱冷藏

    白菜炒熟了能不能放冰箱冷藏

    1、白菜炒熟了能放冰箱冷藏；2、大白菜尽量不要生吃，因为生吃的话可能会让脾胃受到一定的影响，特别是对于一些脾胃虚寒的人，如果生吃大白菜的话，可能会感到不舒适，严重的还有可能会造成腹痛腹泻，所以大白菜尽量要煮熟了吃，不要生吃，生吃的话口味也不好。
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  • 蓝菜如何腌制

    蓝菜如何腌制

    1、原料：大白菜, 一定要挑好的大白菜。个大、心很实的白菜是最佳选择。2、调料：盐3、腌制：将白菜洗净后，然后从中间将白菜劈开成2瓣，好让水分渗透，也好摆放。4、然后一棵棵一层层转圈摆好摆实，每层可以适当放些盐，要压得很实，菜与菜之间不留空隙，摆好之后在最顶层白菜上压一块大石头。5、然后倒进生水。一个月后，酸菜就腌好了，如果放酸菜缸的地方稍凉的话，能放很久也不坏，吃时随吃随取。
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  • 大白菜的种植时间介绍

    大白菜的种植时间介绍

    1、大白菜一般在8月份种植，山东地区般选择在立秋前后种植。2、大白菜播种之后出苗了要及时间苗，在长出两三片真叶后可以进行首次间苗。第二次间苗是在白菜长出五六片叶子的时候。两次间苗后，白菜苗基本就能够定植下来，得及时浇水，保证土壤的水分。
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  • 末伏过后好种哪些菜

    末伏过后好种哪些菜

    1、菠菜特别适合夏末秋初的时候进行播种，秋季时候正好成熟，它的生长期大约为30天左右。 2、大白菜，大白菜在沙漠的时候进行播种，它的成熟期大概是三个月以后。也就是到了10月底，11月初的时候可以进行收获。 3、萝卜，特别适合在夏末秋初的时候进行播种，因为萝卜苗喜欢高温，而萝卜在生长的中后期需要凉爽的天气甚至低温。才能使萝卜更加鲜脆，甜。萝卜的品种非常多，红萝卜，白萝卜，紫萝卜，青萝卜都适合在伏末的…
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