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葡萄酒中的特殊风味是什么？
人们对嗅觉、味觉的感官差异极大，就像是有人对香菜和蒜味敬谢不敏，但也有人就爱这一味。口味葡萄酒，会发现其中也有不少让人爱恨两极分化的特殊风味。矿物质味在品鉴勃艮第葡萄酒时，时常会听见形容“矿物质”味这个评价，一般而言，品酒时的矿物味包括打火石味、鹅卵石以及燃放鞭炮之后的火药味等。夏布利白葡萄酒，一直以来皆是呈现矿物味的典范，这与夏布利地区的风土因素密不可分，夏布利所生长的霞多丽（Chardonna…- 12
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夏布利葡萄酒产区怎么样？
1.布隆修(Blanchots)位置在东边，邻近峡谷边缘，所以相当陡峭，面朝东南方向。酒质以细致优雅见长，常有百花与矿物质香气。(面积：12.2公顷)2.克罗(LesClos)山势面向西南，这是许多人印象中夏布利特级葡萄园的典范。酒体丰满圆润而均衡，同时结合甜美与坚实，余味持久。除去带有一些矿物质的味道以外，是比较接近普里尼-蒙哈谢风格的夏布利特级葡萄园。(面积：24.75公顷)3.瓦密尔(Val…- 15
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拉赫希酒庄怎么样呢？
拉赫希酒庄（DomaineLaroche）的总部设于夏布利（Chablis）一座十六世纪的修道院，据说，此地正是夏布利白葡萄酒的发源地。该酒庄的创始人是拉赫希（Laroche）家族。该家族自1850年开始，就在夏布利地区从事葡萄酒的生产。目前酒庄由拉赫希家族的第五代传人米歇尔·拉赫希（MichelLaroche）接管。自1967年米歇尔·拉赫希接手酒庄以来，葡萄园面积得到了极大的扩展。目前，拉赫希…- 15
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夏布雷加酒庄怎么样？
夏布雷加酒庄（Xabregas）位于西澳洲的大南部地区（GreatSouthern）葡萄酒产区，该酒庄是“雷司令基金会”（InternationalRieslingFoundation）的个澳大利亚成员。夏布雷加酒庄由特里·霍根（TerryHogan）和妻子安迪（Andy）共同创建。从19世纪60年代起，霍根家族（Hoganfamily）祖孙五代都在西澳洲的大南部地区蓄养绵羊和种植林业。特里是家族…- 24
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圣安托尼酒庄怎么样？
圣安托尼酒庄（Saint-Antoine）的外文全称为“AbbayeSaintAntoine”，是法国勃艮第（Burgundy）北部的夏布利（Chablis）产区的酒庄之一，以其出产的酒体轻盈、酸度较高的夏布利白葡萄酒而闻名。夏布利产区与该国的香槟（Champagne）产区非常靠近，中间只有一座莫尔万丘相隔。夏布利产区的气候为半大陆性气候，略受大西洋的影响。冬季寒冷漫长，春季潮湿，夏季十分炎热且光…- 45
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丹普父子酒庄怎么样？
丹普父子酒庄（DomaineDanielDampt&fils）位于法国勃艮第（Burgundy）的夏布利（Chablis）葡萄酒产区，是该产区内一座家庭经营的高品质酒庄。丹普父子酒庄的历史早可以追溯至150年前，酒庄一直以来都由丹普家族经营，如今的庄主是丹尼尔·丹普（DanielDampt）。酒庄目前的葡萄园面积达到30公顷，其中包括16公顷的夏布利地区级葡萄园和14公顷的夏布利一级园，这…- 19
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威克赫父子酒庄怎么样？
威克赫父子酒庄（DomaineVocoretetFils）位于法国勃艮第（Burgundy）北部的子产区夏布利（Chablis），是当地规模的家族酒庄之一。威克赫父子酒庄成立于1870年，已在威克赫家族手中传承了四代，如今由帕特里斯·威克赫（PatriceVocoret）和杰罗姆·威克赫（JeromeVocoret）叔侄当家。威克赫酒庄的葡萄园全部位于夏布利。当地寒冷的气候是一把双刃剑，一方面使葡…- 16
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宾森兄弟酒庄怎么样？
宾森兄弟酒庄（DomainePinsonFreres）位于法国勃艮第（Burgundy）北部的夏布利产区（Chablis），源于当地一个古老的酿酒师家族。宾森家族次出现在夏布利的历史记载中是在1640年，距今已有三百多年历史。1880年，路易·宾森（LouisPinson）开始在当地出售葡萄酒，他很有可能是夏布利个零售庄园葡萄酒的酿酒师。上世纪80年代，劳伦（Laurent）和克里斯多夫（Chri…- 16
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吉恭家族酒庄怎么样？
吉恭家族酒庄（DomaineCeline&FredericGueguen）位于法国勃艮第（Burgundy）的夏布利（Chablis）产区，是该产区内一座新兴的酒庄。弗雷德里克·吉恭（FredericGueguen）儿时在夏布利一个叫夏佩尔沃普泰涅（LaChapelleVaupelteigne）的小村庄生活过一段时日，自那时起，他便对酿酒产生了浓厚的兴趣。在获得了葡萄栽培学的学位后，弗雷德…- 25
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馥睿酒庄建立于什么时间？
馥睿酒庄（DomaineFourrey）位于法国勃艮第（Burgundy）的子产区夏布利（Chablis），是该产区内一座传统的家族式精品酒庄。馥睿酒庄由馥睿家族（FourreyFamily）创建于19世纪中后期，经父子代代相传，目前由家族的第四代传人让-吕克·馥睿（Jean-LucFourrey）和玛丽-何塞·馥睿（Marie-JoséFourrey）兄妹共同管理。1992年，馥睿酒庄的现任庄主…- 16
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拉赫希酒庄建立于什么时间？
拉赫希酒庄（DomaineLaroche）的总部设于夏布利（Chablis）一座十六世纪的修道院，据说，此地正是夏布利白葡萄酒的发源地。该酒庄的创始人是拉赫希（Laroche）家族。该家族自1850年开始，就在夏布利地区从事葡萄酒的生产。目前酒庄由拉赫希家族的第五代传人米歇尔·拉赫希（MichelLaroche）接管。自1967年米歇尔·拉赫希接手酒庄以来，葡萄园面积得到了极大的扩展。目前，拉赫希…- 11
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