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不对称烯烃与卤化氢加成时遵守什么规则
1、不对称烯烃与卤化氢加成时遵守马氏加成规则。2、马氏加成规则是一个基于扎伊采夫规则的区域选择性经验规则，是由俄国化学家马尔科夫尼科夫在1870年提出的。其内容即：当发生亲电加成反应（如卤化氢和烯烃的反应）时，亲电试剂中的正电基团（如氢）总是加在连接电子基团较多的碳原子上，而负电基团（如卤素）则会加在连接电子基团（electron-releasing groups)较少的碳原子上。- 73
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atp水解是吸能还是放能
ATP水解能够释放能量，ATP水解是指ATP在酶的作用下，与一分子水化合，脱去一分子磷酸基团，生成ADP，并释放出大量能量的过程。ATP的合成才是放能反应。总体介绍在ATP的结构式中可以看出，腺嘌呤与核糖结合成腺苷，腺苷通过核糖中的第5位羟基，与3个相连的磷酸基团结合形成ATP。ATP中两个磷酸基团之间(也就是P与P之间)用“～”表示的化学键是高能磷酸键。高能磷酸键水解时，释放出的能量是正常的化学…- 64
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什么是苄基氯(苄基氯是什么)
1、苄基也称苯甲基。是一种含有苯甲基的官能团，化学性质较为稳定。是甲苯分子中的甲基碳上去掉一个氢原子所成的基团(C6H5CH2—)。苯甲醇(又称苄醇,C6H5CH2OH)、苯氯甲烷(又称苄氯，C6H5CH2Cl)等分子结构中都含有这种基团。2、苄基是碳氢化合物的一种，有机化学上常把它当作一个化合单位看，所以叫做苄基。- 54
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α碳定义(什么叫α碳)
1、α-碳原子 是用来标记碳原子顺序的，α位是“第一个”的意思。H2N-CH2-CH2-0H 以这个为例，如果以H2N-基团作参照，左边的CH2中的碳原子就是α 碳原子，右边的为β，如果碳链再长的话，就依次为γ，Δ等等。2、如果要研究-OH基团，那么右边的碳原子就是α 碳，左边的就是β。如果基团在碳链中间呢，比如 CH3-CH（OH）-CH2-CH3 （就是一个丁烷左边第二个碳原子上有一个羟基），…- 119
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烤德香西点师培训分享和面技巧
面食是大家每天几乎都会接触到的食物种类，大部分面食类在制作过程中都需要经过的步骤那就是和面了。其实，和面也是需要技巧的，今天烤德香西点师培训就来和大家说说关于和面的那些技巧知识。 毋庸置疑，和面在西点制作中也是非常重要的一步。面团揉得好坏直接影响到西点的口感，那么如何在短时间内快速揉出面筋呢？烤德香西点师培训要告诉大家地是，面筋的形成与一种化学反应有关，即谷蛋白的分子里的—SH基团相遇，被氧化成—…- 61
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