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腌笃鲜是什么 腌笃鲜的做法窍门
腌笃鲜是什么可能其他地方的小伙伴不能理解这道菜名了，其实它只是含蓄的夸了自己。“腌”即咸肉，“笃”即小火慢炖，“鲜”即鲜肉和笋，合起来就是咸肉煮鲜笋。这里还加了些千张结，吸收了满满鲜美汤汁的千张结不仅可以调和汤中的咸味而且还可以丰富口感。腌笃鲜的做法窍门用料：咸肉一块、五花肉一块、莴笋数根、葱姜适量、豆腐皮适量。做法1、咸肉用清水浸泡几个小时，清洗干净后切成小块备用，五花肉切成同样大小块备用，葱姜…- 0
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咸肉怎么做好吃蒸咸肉
咸肉炒葫芦瓜的做法食材：咸肉50克、西葫芦1个、姜1克、蒜2瓣、大葱10克、蒜苗1根调味料：食用油8克、生抽2克、糖1克、鸡精1克、白胡椒粉1克。1、咸肉切片。2、西葫芦切片。3、姜切末。4、蒜切末。5、大葱切片。6、蒜苗切段。7、热锅倒油，油温5成热时，下咸肉，煸炒出油，加葱、姜、蒜，炒香。8、倒入西葫芦，翻炒2分钟。9、调入蒜苗、生抽、糖、鸡精、白胡椒粉，炒匀，装盘，制作完成。- 8
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北方杀年猪怎么做腌肉
第一步：准备好肋条肉，肥瘦相间的最好，咸肉的肥肉不咸，瘦肉很咸，所以选这样的肉，吃的时候味道就能综合在一起。第二步：炒盐（用花椒籽，五香粉，食用盐）一起在锅中炒香，也可以不放五香粉，加入八角粉，桂皮粉，花椒粉一起炒，这个口味都是根据大家自己的需求的，然后把肉改刀（方便进味）用炒好的盐在肉上揉搓，还可以用筷子或者牙签一边插孔，一边涂盐，一定要做的咸一点，不然肉很容易变味。第三步：腌好的肉大家可以放少…- 7
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八宝粥的配料是哪八样
八宝粥以粳米、糯米或黑糯米为主料，再添加辅料，如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合，枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。“八宝粥”的原意是指用八种不同的原料熬制成粥。但是在今天。许多“八宝粥”的用料已经超出八种。我国不同地区的人们根据自己饮食喜爱，选用不同的用料。不同品牌的罐，装“八宝粥”其用料也不同，家庭熬制“八宝粥”，有时还会加板栗、胡萝卜、香肠、咸肉等。- 3
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咸香五花肉这样做好吃又简单
1、食材准备：五花肉1斤，姜1块，1小把葱，香叶，八角，一块南乳，两勺南乳汁，生抽，料酒，一勺白糖，盐等。 2、做法：五花肉准备1斤，以前的传统咸肉做法是一次做十几斤或几十斤的，像做腊肉一样，我们这个懒人做法是吃多少做多少；把五花肉洗净后切片，不能太薄，切好后冷水下锅先把五花肉焯一下水，加上几块姜片，洒上一小杯料酒，不用盖锅盖，调大火煮。水开后再煮3分钟左右，关火把五花肉捞出来，然后再用温水或热水…- 15
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咸肉能放在冰箱里冷冻吗
1、咸肉可以放在冰箱里冷冻。 2、熟的咸肉可以短时间内放冰箱冷藏,生的咸肉可以长时间放冰箱冷藏。因为咸肉是含盐分很大的经过加工过的肉食品,含有的盐分很大所以不容易滋生细菌也不容易变质。冷藏的温度是低温恒温的环境更是利于生咸肉的存储,但熟的却不适合长时间的存储。- 246
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贵州中元节能不能吃粽子
1、贵州中元节吃粽子。2、粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。2012年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。- 6
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广东人包粽子用什么材料
广东人用来包粽子的材料一般有五花肉、绿豆、糯米、香菇、眉豆等等，这是最传统、最常见的咸肉粽子。咸肉粽中有时还会加入虾米、瑶柱、板栗、咸蛋黄、花生等配料，让粽子吃起来口感更丰富，香气更足。 广东人包粽子用什么材料 广东粽子是南方粽子的代表品种，广东民众不仅会在端午节吃粽子，在日常生活中也常会制作粽子来食用。广东粽子的形状各异，既有三角锥形的，也有金字塔形、条形的。 广东各地的特色粽子包括肇庆裹蒸粽、…- 64
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咸肉清蒸前要下水煮吗
1、要下水煮。2、一般将咸肉冷水下锅，然后依次加入葱段、生姜以及料酒，这样能够去除咸肉中的异味，还能提升其口感，等水煮到滚开之后，将肉捞起来，去掉浮末即可进行蒸制。3、在吃咸肉的时候，讲究的就是那口盐味，所以大多是搭配米饭或者是白粥一起食用的，这样能提高人们的食欲，吃起来也不会那么咸，若是担心太咸的话，可以在蒸的时候多焖一段时间。关于咸肉清蒸前要下水煮吗，通过以上的相信大家都有所了解了，希望对大家…- 348
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包粽子要煮多久才能熟
粽子要煮3-4小时才能熟。在煮至粽子之前，需要将糯米浸泡3-4个小时，这样制作出来的粽子才会软糯，并且没有异味，而且在煮制粽子的时候需要用水没过粽子，防止上层粽子夹生。粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。2012年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。- 42
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不用糯米可以包粽子吗
不用糯米可以包粽子。粽子也可以使用西米、糙米等原材料制作，而且粽子属于“籺”的一种，籺是人们在逢年过节时用来拜神祭祖的贡品，并且籺有很多品种，不同的节日会做不同的籺。粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。2012年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。- 63
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腊肉和咸肉的区别有哪些
1、制作方式不同：咸肉往往都是是通过向肉品中加入食盐，使其成为高渗，以抑制或杀灭肉品中的某些微生物，同时高渗环境也可减少肉制品中的含氧量，并抑制肉中酶的活性，从而达到食品保藏的目的。腊肉除了用盐腌后，还会进行风干暴晒或烘烤。腊肉这种腊制品己不再是单纯的指腊月的肉了，主要指具有腊制品加工特点和风味特色的一类产品的总称。2、色泽表现不同：咸肉的色泽表现为；瘦肉为红色，肥肉膘稍带淡黄或白色，切面为鲜红色…- 193
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豌豆糯米饭怎么做好吃
1、主料：糯米、新鲜豌豆粒、春笋、新鲜香菇、咸肉。2、糯米洗过沥干,咸肉、春笋和香菇都洗净切小丁，豌豆洗净。3、起油锅把咸肉丁煸炒透，出香味。4、倒入笋丁和香菇丁，放一点点料酒，炒一分钟。5、再倒入豌豆和糯米一起炒,炒至米发干。6、放水至刚刚没过所有材料，煮开。7、倒入电饭锅中，插上电，按下煮饭键，等煮饭键跳起，再焖10分钟即可。- 27
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