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味精

  • 海星怎么煲汤 方法很简单

    海星怎么煲汤 方法很简单

    海星怎么煲汤一、把海星洗净隔水开锅后蒸15分钟。取出籽装盘(这样方便家人吃哈),用白醋加青芥辣稀释，可以根据自己口味调，浇上即可，特别爽口解腻。二、用大约4个海星蒸熟取出的籽然后将其打散进行备用。将两个鸡蛋搅拌均匀再加上一个半的鸡蛋的冷水，如果水放少了鸡蛋就不嫩了，再加上少许的香油和盐、味精进行隔水蒸煮。三、材料备齐就很简单了，锅里加水不需葱姜爆锅，水开锅后把 熟海星、蛋羹汤、青菜叶汆水材料入锅，…
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  • 做菜放味精主要的作用是什么 味精不超过多少最健康

    做菜放味精主要的作用是什么 味精不超过多少最健康

    做菜放味精主要的作用是什么 味精是以调味料的作用出现的，这样能够增加食物的鲜味，如果是在汤或者是菜中加入少许的味精会使味道更加的鲜美，有时候味精还能够恢复某些菜失去的味道。最好不要将味精提早的放入猜中进行烹煮，应该是在汤、菜做好之后再放。味精不超过多少最健康做菜的时候对于味精的把控是很重要的，一般建议是最好不要超过0.5毫克。但是如果味精的颗粒是比较大的话我们可能需要相应的减少味精的数量，这时候可…
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  • 味精是从什么里面提取出来的 味精的主要成分是什么

    味精是从什么里面提取出来的 味精的主要成分是什么

    味精是从什么里面提取出来的海带。味精主要成分是谷氨酸的钠盐，也是谷氨酸钠的商品名和俗名，又名味粉、味之素、谷氨酸钠、麸氨酸钠，一种鲜味剂。谷氨酸最早由德国的雷特豪于1846年在小麦的面筋中首次分离获得；1908年日本的池田菊苗从海带中分离出谷氨酸，并发现谷氨酸的钠盐具有鲜味；1909年日本开始生产以谷氨酸一钠为主要成分的 “味之素”，并出售。味精的鲜度极高，溶解于3000倍的水中仍能辨出，但其鲜味…
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  • 味精什么时候放最合适 味精放多少合适

    味精什么时候放最合适 味精放多少合适

    味精什么时候放最合适味精一般都在菜快熟时或者刚出锅后加入，因为这时菜的温度正好在70-90℃左右，是味精溶解度最好的温度，鲜味也最浓，如果要是在高温时加入，温度也超过120℃的时候味精中的谷胺酸钠就会变成焦化的谷胺酸钠，焦化的谷胺酸钠是没有鲜味的，它还具有一定的毒性，味精还会变味。所以最好在出锅前或者在菜快熟的时候放，那时候的温度正好，很适合放味精。味精放多少合适0.5毫克的味精就相当于10粒左右…
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  • 味精和鸡精那个更健康 味精和鸡精区别

    味精和鸡精那个更健康 味精和鸡精区别

    味精和鸡精那个更健康味精和鸡精都是我们日常生活中常用的调料，两种调料剂在合理范围内使用都不会对我们的身体造成伤害，所以两种调料剂都是可以用的，也都是健康的。如果非得要比较两种调料剂哪一种更健康，那我就选味精吧，毕竟鸡精中也含有味精，而且鸡精中还含有其他一些添加剂，相对而言，味精就要好一些。味精和鸡精区别1、作用不同味精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。鸡精带有鸡肉…
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  • 味精会影响孩子发育吗 味精小孩能吃吗

    味精会影响孩子发育吗 味精小孩能吃吗

    味精会影响孩子发育吗给孩子吃味精容易所致孩子缺锌(1)致病因素：味精是人们平日里烹调菜肴不可缺乏的调味品，但可不是人体一定的 营养品 ，假如食用不当，会对人体产生危害。所以，食用味精要特别注意适度，不可过量，特别是婴儿，因为体内尚缺乏谷氨酸代谢所须要的某种酶，假如食用味精过量，过多的谷氨酸就会与血中的发生特异性结合，生成不能被利用的谷氨酸锌而随尿液排出体外，所致婴儿缺锌。(2)对婴儿健康的危害：婴…
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  • 味精和鸡精的区别

    味精和鸡精的区别

    1、味精是一种白色的颗粒状物质，它的主要成份是谷氨酸，谷氨酸可以促进蛋白质的代谢，对大脑、肝脏都有很好的保护作用，所以，如果你想要更好地保护你的健康，最好不要食用。这是由于谷氨酸钠在体内进行代谢的时候，会和血液中的锌结合，从而引起体内的缺锌。2、鸡精是一种黄色的颗粒状的调料，它是由味精和鸡精中的一些化学成分和鸡肉、鸡骨中的精华提炼而成，是一种更加美味的复合调料，它的主要作用是增加食物的鲜度，它的主…
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  • 香菇炖肉怎么做好吃

    香菇炖肉怎么做好吃

    食材有哪些主料500g香菇、200g猪肉配料适量油、适量盐、适量味精、适量十三香、半颗葱、1片姜、适量酱油制作步骤1、先把香菇去根掰开（这样香菇好熟）在用清水洗净，用手攥干水份。2、猪肉切片，葱姜切段。3、把锅烧热倒入适量的色拉油后，把切好的猪肉下锅。4、这时倒入适量的酱油和十三香。5、把葱姜下锅爆香。6、这时就把香菇倒入锅里用铲子翻炒几下。7、倒入适量的味精和盐。8、这时就赶快倒入适量的清水下锅…
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  • 猪前腿肉怎么做好吃

    猪前腿肉怎么做好吃

    菜谱配料：猪前腿肉250克，嫩笋丝100克，鸡蛋1个，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，酱油10克，精盐5克，四川郫县豆瓣酱10克，黄酒5克，水淀粉15克，胡椒粉适量，葱花、姜末各少许。制作过程：把猪前腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝，用酒、盐拌和均匀，放入打散的鸡蛋、生粉调上浆。另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用。锅烧到六成热时，放入生油，随即倒入肉丝…
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  • 风干猪肉怎么做好吃

    风干猪肉怎么做好吃

    豆鼓蒸风干肉的做法材料：大蒜叶、豆鼓、干辣椒、风干猪肉调料：味精、酱油把风干猪肉洗干净，切成薄片，干辣椒切碎。把风干猪肉拌上干辣椒，盛入碗中，均匀的撒上豆鼓，放点味精、酱油。放上大蒜，然后放进锅里蒸二十分钟，就可以了。炒风干猪肉风干猪肉一般肉质都比较硬，可以先用热水煮一下，然后切成片，再来炒菜。风干猪肉和腊肉一样，可以炒辣椒，炒萝卜皮，炒蒜苗等。猪肉的营养价值猪肉是猪科动物家猪的肉，口感较好，是日…
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  • 咸蛋怎么做好吃

    咸蛋怎么做好吃

    一、咸鸭蛋拌豆腐材料：咸鸭蛋2个、豆腐1块、葱末、味精、豆油、盐、香油。做法：1将咸鸭蛋煮熟，去皮，切成丁。2豆腐切成丁，加上小葱末、香油、豆油、盐、味精、咸鸭蛋拌匀即可。点评：味美可口，是很好的下饭菜，注意口味不要太重。二、青菜咸鸭蛋汤材料：熟咸鸭蛋1个、青菜、色拉油、盐、味精、酱油、生姜。做法：1鸭蛋去壳，取蛋白切成丁，用凉水浸泡。蛋黄碾碎。2青菜洗好，生姜切片备用。3起油锅烧热，下姜片炒出香…
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  • 味精放啤酒里面有啥反应

    味精放啤酒里面有啥反应

    味精放啤酒里面可以让啤酒酒精度降低，味精可以分解酒精。啤酒是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。味精的化学成分为谷氨酸钠，是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味，与食盐同在时，其味更鲜。
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  • 味精的主要成分

    味精的主要成分

    味精的主要成分是谷氨酸钠，西红柿、发酵的大豆制品、酵母提取物、某些尖奶酪，以及发酵或水解蛋白质产品（如酱油或豆酱）所能带来的调味作用中，部分归功于谷氨酸的存在。味精是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味。与食盐同在时，其味更鲜。味精可用小麦面筋等蛋白质为原料制成，也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成，还可用化学方法合成。
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  • 味精哪个时候发明的

    味精哪个时候发明的

    1、味精，学名谷氨酸钠。1907年，日本东京帝国大学的研究员池田菊苗发现，海带汤蒸发后会留下一种棕色晶体，即谷氨酸。 2、继而，他为大规模生产谷氨酸晶体的方法申请了专利，将谷氨酸钠称之为味之素。后传入中国，改名叫“味精”，不久，味精风靡全世界，成为人们不可缺少的调味品。
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  • 鸡蛋炒西红柿的烹饪方法

    鸡蛋炒西红柿的烹饪方法

    1、材料：西红柿2粒或3粒，鸡蛋3粒，小葱1根，白糖1汤匙，白胡椒粉少许，盐少许，味精少许。2、西红柿洗净后顶部划“十”字，浇上开水烫2分钟后去皮切片。3、鸡蛋打入碗中，加入少许白胡椒粉、盐和味精，打散备用。4、小葱洗净后切成葱花。5、炒锅内倒少许油烧至微热，倒入鸡蛋快速划散，凝固后盛出。6、炒锅内重新倒入少许油烧至7成热，倒入西红柿大火煸炒，然后加入白糖炒匀，再倒入鸡蛋一起翻炒，最后调入少许盐和…
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  • 猪血豆腐要煮多久才熟

    猪血豆腐要煮多久才熟

    1、一般水开煮5分钟左右就熟了，煮至猪红颜色变深就可以了。 2、主料：猪血300g。 3、调料：食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、调和油适量。 4、猪血切片备用。 5、姜和蒜切末备用。 6、葱切花备用。 7、热锅凉油，放姜和蒜末煸香。 8、放适量开水。 9、放猪血片煮开。 10、放入适量食盐调味。 11、放入适量味精。 12、放酱油增色。 13、煮开，就好了。 14、盛出，撒上葱花，就可…
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  • 家常炒茄子如何做

    家常炒茄子如何做

    1、原料：茄子两条、蒜末适量、豆瓣酱适量、盐适量、味精适量、酱油适量、花生油适量、糖适量。2、将茄子用手撕成条。3、锅中倒油，下入豆瓣酱小火炒香，再下入蒜末炒香。4、茄子倒入锅中翻炒均匀。5、加适量酱油、盐、糖炒熟，加适量味精，即可出锅。
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  • 凉拌茄子怎么做

    凉拌茄子怎么做

    1、食材：紫长茄子500克，蒜末，盐，生抽，醋，红油，味精。2、步骤：茄子洗净切成长条；上锅蒸熟，晾凉；蒜末、盐、生抽、醋、红油、味精兑汁；把调好的料汁倒在码好的茄子条上；吃时拌均匀即可。3、凉拌茄子是一道菜品，以茄子为制作主料，口味咸鲜可口。对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。此菜为夏令佳肴，可清心解暑，有助消化，老少最宜。
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  • 烤鱼的制作方法

    烤鱼的制作方法

    1、主料：鲤鱼800克，肥瘦猪肉100克，调料：植物油80克，酱油35克，大葱10克，姜5克，味精1克，料酒10克。2、将鱼洗净，控净水分，肥瘦肉洗净切片。3、勺内放油烧热，将鱼提着尾放油中炸至呈金黄色，取出放烤盘中，把肉片、葱段、姜块、酱油、味精、料酒浇撒在鱼身上，倒上鲜汤入炉烤制20分钟左右，取出放在鱼盘中，上桌时，浇在烤鱼原汁即可。
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  • 蒸莲藕怎么做

    蒸莲藕怎么做

    1、材料：莲藕、酱油、味精、花椒、辣椒油、醋、葱姜蒜。 2、把莲藕切成片，不要太薄因为上锅蒸的，厚点都没关系。 3、装盘，上锅蒸，水开后再蒸20分钟。4、将酱油、味精、花椒、辣椒油、醋、葱姜蒜调制在一起。 5、把蒸好的莲藕上面倒上调好的调味料就好了。
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  • 做红烧鱼块的教程

    做红烧鱼块的教程

    1、材料：净鱼（青鱼或草鱼）中段350克，配料：熟笋片50克，湿淀粉15克，姜末5克，葱段5克，白糖20克，酱油50克，味精1.5克，绍酒30克，素油60克。2、制作步骤：鱼剁成长方块（约5厘米长、3厘米宽）；3、锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎；撒姜末、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧，添沸水一勺，转小火将鱼烧熟；用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精，用湿淀粉勾芡，浇亮油出锅即成。
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  • 怎么做炝拌菠菜

    怎么做炝拌菠菜

    1、材料：菠菜适量、大蒜适量、辣椒油适量、味精少许、盐适量、醋适量。2、方法：菠菜，摘好，不用去红根。洗净。切大段，比寸段要大一些。切好的菠菜，装盘，备用。用滚开的水，冲泡。然后用凉水冲洗，手攥出大部分水。装盘加盐适量、大蒜适量、味精少许。炸好辣椒油，倒入。加醋适量，搅拌均匀。就可以装盘了。
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  • 煮面七分熟具体要几分钟

    煮面七分熟具体要几分钟

    1、煮面条一般需要3分钟，如果喜欢吃软一些的面，可以煮久一些，不过最多不能超过6分钟，不然会影响面条的口感，需要等待水在锅里烧开后，才能下面条，等待面条开要煮熟时，添加盐、味精等调味料。2、平常在煮面条时，首先需要往锅里加入适量的清水，如果赶时间的话，也可以直接加热水，等待水烧开后，放入准备好的面条，如果想添加其它的食料，可以在煮2分钟的时候添加，煮熟时再添加盐、味精等调味料的。
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  • 冷冻墨鱼仔的烹饪方法

    冷冻墨鱼仔的烹饪方法

    1、泡椒墨鱼仔。材料：墨鱼400克，泡椒50克，植物油100克，大葱10克，姜8克，白皮大蒜5克，香菜10克，盐3克，味精1克，醋10克，料酒15克，香油2克，玉米淀粉10克。做法：墨鱼仔洗净;泡椒剁碎放碗中备用;葱、姜、蒜、香菜洗净，分别切末备用;锅内倒油，烧至六成热，放入墨鱼仔滑炒至熟，捞出沥油;锅内留适量底油，放葱末、姜末、蒜末炒香，加入盐、味精、醋、料酒调味;倒入泡椒、清汤与墨鱼仔炒匀，加…
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