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制作卤肉饭的小技巧有哪些
1、卤肉饭是一道著名的美食，制作的主要材料是五花肉以及蛋类、蔬菜等等，制作的方法也比较简便。在制作卤肉饭之前应该先把食材准备好，以防手忙脚乱。另外，选购五花肉的时候尽量选择肥肉多一点的，这样吃起来才香。2、在翻炒五花肉之前要先处理好五花肉，要把五花肉切成小块，而且每块都要带着肉皮，这样可以防止五花肉松散，而且炒出来的颜色还会很漂亮。再炒肉块的时候要有足够的耐心，一定要小火煸炒到水分收干之后再加入酱…- 13
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卤肉饭是甜的还是咸的
1、卤肉饭起源于闽南地区，在台湾改良后，以其肥而不腻、咸甜适口的风味迅速在人群中风靡起来，由于南方地区特殊的饮食习惯，南方的人们偏爱咸甜口味，所以卤肉饭的口味也自然而然是咸甜的。2、但是是一种咸中微微带着清爽的鲜甜的味道，这种特殊的风味来自于当地酿造的酱油，由于气候和原料的缘故，南方一带的醋和酱油总是会带着些许甜味。3、而这种酱油是卤肉饭中的卤肉必不可少的原料，这也就奠定了卤肉饭咸甜适口的风味基调…- 63
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做卤肉饭要用什么调料,卤肉饭怎么做最好吃
做卤肉饭要用什么调料卤肉饭的配料还是比较多的，像八角，生姜，陈皮，茴香，黄芩，八角，干辣椒，桂皮，香叶，茶叶，生姜，花椒以及红糖，不同的配料搭配在一起能够让卤肉饭的味道变得不一样，加茶叶能够让它的味道更加美味，而且又不会太过油腻，但是用量一定要少一些，否则肉的颜色会发黑。卤肉饭怎么做最好吃准备干香菇，猪肉，大葱，菜籽油，胡椒粉，老抽，香叶，八角，大蒜，红椒，盐，生姜，冰糖，葱头。1.把鸡蛋煮熟以后…- 69
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卤肉饭的热量高吗是多少 和控肉饭一样吗
控肉饭，很多人都是第一次听说，对它很好奇。卤肉饭的热量高吗是多少？和控肉饭一样吗？卤肉饭的热量高吗是多少：热量：204 大卡（100克）卤制菜肴通常不会额外添加大量油脂，因此菜肴大多热量适中，减肥期间可以适量食用。卤肉饭是江南一带的传统名小吃，制作原料主要有猪五花肉、鹌鹑蛋、米饭等，肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁。卤肉饭和控肉…- 377
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卤肉饭的汁怎么做 和排骨饭扣肉饭哪个更好吃
卤肉饭和排骨饭，都非常受欢迎，经常被拿来作比较。卤肉饭的汁怎么做？和排骨饭扣肉饭哪个更好吃？卤肉饭的汁怎么做：1、准备材料：香菇、五花肉、生抽、盐、姜蒜。2、先将香菇入水烫一下，把肉、姜、蒜切碎丁。3、先放肉丁炒熟，备用。4、放香菇丁翻炒后加肉汤，改小火炖至汤收净，盛碗就可以了。卤肉饭和排骨饭扣肉饭哪个更好吃：1、排骨饭没有卤肉饭、扣肉饭下饭。卤肉饭味道比较重，扣肉饭肉比较腻，看你的个人喜好了，吃…- 103
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卤肉饭的热量 卤肉饭吃了长胖吗
卤肉饭的热量1碗卤肉饭(300.0克)含有热量611大卡，需要爬楼梯78.2分钟消耗完。每100克该食物含有:碳水化合物19.86克;脂肪11.78克;蛋白质4.55克。卤肉饭的做法具有多样性，在不同的地区衍生发展出不同的口味。卤肉饭吃了长胖吗吃多了肯定是会胖的，毕竟卤肉和米饭都是热量较高的食物。据测定，每100可卤肉饭中所含有的营养成分以及热量为：热量203.68大卡、碳水化合物19.86克、脂…- 305
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