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千张

  • 麻辣烫怎么煮 教你详细做法

    麻辣烫怎么煮 教你详细做法

    麻辣烫怎么煮1.千张切成细条。蟹柳切成3断。小香肠中间切成十字型(鸡蛋最后没有用上。)2.土豆粉提前清洗干净。平菇撕成小条3.菠菜和上海青清洗干净备用4.火锅底料一包。5.砂锅里放入火锅底料。6.加入开水后把丸子，蟹柳和小香肠放进去。这些不好熟，要提前煮。7.水煮开来后，加入千张，平菇和土豆粉8.小火煮，不要让汤沸腾后流出来了。9.再次煮开后，加入菠菜和上海青。10.小火慢煮。煮开一会就可以关火了…
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  • 腌笃鲜是什么 腌笃鲜的做法窍门

    腌笃鲜是什么 腌笃鲜的做法窍门

    腌笃鲜是什么可能其他地方的小伙伴不能理解这道菜名了，其实它只是含蓄的夸了自己。“腌”即咸肉，“笃”即小火慢炖，“鲜”即鲜肉和笋，合起来就是咸肉煮鲜笋。这里还加了些千张结，吸收了满满鲜美汤汁的千张结不仅可以调和汤中的咸味而且还可以丰富口感。腌笃鲜的做法窍门用料：咸肉一块、五花肉一块、莴笋数根、葱姜适量、豆腐皮适量。做法1、咸肉用清水浸泡几个小时，清洗干净后切成小块备用，五花肉切成同样大小块备用，葱姜…
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  • 绍兴特产有哪些

    绍兴特产有哪些

    绍兴的特产有绍兴腐乳、绍兴香糕、绍兴酒、霉千张、茴香豆等。1、绍兴腐乳：当地人称之为霉豆腐，也有素扎肉的雅称，是浙江地区的传统名菜，品种主要有醉方、太方、丁方、青方和棋方5种，腐乳色泽滋润，颗粒饱满，散发着老酒的香味，味道咸鲜适口，入口即化。2、绍兴香糕：绍兴香糕已有200多年的历史，在清代的时候曾被列为绍兴八大贡品之一，规格品种很多，味道也有椒盐和香甜两种，原料以精白米、糖为主，辅以丁香、白芷、…
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  • 家常青蒜炒千张丝快手又好吃

    家常青蒜炒千张丝快手又好吃

    1、主料：千张2张；辅料：青蒜，鲜青红椒，葱；调料：盐，味精，料酒。2、准备材料：千张、青蒜、青红椒、葱。把千张切丝，青蒜切段，青红椒切滚刀块。3、炒锅上火到低油，油热爆香葱末，随之倒入青红椒和青蒜翻炒几下，烹入料酒。4、青蒜和青红椒翻炒几下后，放入千张丝，加少许的水。然后放调料调味，再大火爆炒几下就可以了。
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  • 夏天千张的保存方法介绍

    夏天千张的保存方法介绍

    1、千张需要放在清水中保存，如果是夏季天气比较热，可在冰水中放一些冰块，或者将浸泡的千张放在冰箱中冷藏。千张含有大量的蛋白质，与空气接触后很容易被氧化变质，变质后的千张颜色会变深棕色，质地变得非常硬，味道也会大打折扣。2、千张如果不用水浸泡，自然放置只能保存半天时间，用清水浸泡可以放1-2天都不会坏，但是要及时更换清水。如果气温比较高，浸泡千张的水很容易出现发酸的现象，我们可以加一点食用盐，食用盐…
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  • 做卤豆皮的方法

    做卤豆皮的方法

    1、豆皮适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、糖适量、老抽适量。2、方法：千张洗净，叠起来。切成四份。每份都卷起来。用绳子两头扎结。卤料放纱布袋中。清水里冲洗下，打结备用，锅内倒油，将扎好的千张卷煎一下。表皮煎成金黄。3、锅内放水、千张卷、生抽、老抽、料酒、糖、卤料包，大火煮开转中火1小时。切一下装盘即可，冷热皆宜。
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  • 水煮粉条怎么做好吃

    水煮粉条怎么做好吃

    水煮粉条做法：1、准备材料：粉丝１把、大蒜瓣、盐３克、鸡蛋１个、包菜适量、千张半片、银耳少量、紫菜适量、葱姜适量、醋、酱油１勺。2、鸡蛋打碎放盐，搅拌备用。银耳提前泡发，切块。千张切菱形。包菜洗净切片。3、煎鸡蛋。4、包菜和银耳、千张一块炒，两分钟后起锅。5、烧水，放入粉丝。6、尝粉丝，加盐、醋适量。关火，盛碗即可。
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  • 千张放冰箱能保存多久

    千张放冰箱能保存多久

    1、水发保存。水发后的千张放入冰箱，可以存放一个月的时间。首先要将千张放入保鲜盒中，然后向其中倒入干净的凉白开，淹没千张，再向保鲜盒上覆盖塑料薄并盖上盖子，放入冰箱的冷藏层即可。2、干货保存。干货千张放入冰箱中可以存活一年，但是在保存的过程中，不能将千张放入潮湿的区域，最好用保鲜膜将干货千张包裹严实，然后装进保鲜盒，放入冰箱，减少接触水分的概率。以上就是给各位带来的关于千张放冰箱能保存多久的全部内…
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  • 冬笋腊肉福袋如何做

    冬笋腊肉福袋如何做

    1、准备千张18张、腊肉120克、冬笋120克、香菇6朵、红彩椒1/2个、青椒1/2个、葱白1小段、姜1小块、蒜苗若干、盐2克、白糖3克、白胡椒粉2克、淀粉5克、水15克、高汤适量。2、冬笋剥皮洗净后切大块，开一锅水，放切好的冬笋焯水2分钟后捞出用冰水冰一下，然后控水备用。3、将冬笋、香菇（提前泡发）、腊肉、青红椒（提前洗净）切小丁。4、葱段、姜同样切末，蒜苗叶洗净用热水烫一下一会扎福袋用。5、平…
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  • 香芹千张怎么做好吃

    香芹千张怎么做好吃

    1、材料：芹菜、千张、油、蒜、生抽、盐。2、芹菜切段，千张切丝，蒜切片。3、锅里下油烧热，爆香蒜片，下千张丝翻炒。4、千张炒至微黄时下芹菜。5、芹菜炒至断生时放生抽和盐，炒匀出锅。家常菜香芹千张就做好了。
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  • 如何做咸肉又香又鲜

    如何做咸肉又香又鲜

    1、选取厚的千张，切成细丝铺在碗底。2、选取五花咸肉，清洗干净备用。3、把咸肉切成约2毫米的薄片。4、把切好的咸肉片均匀地铺开在千张丝上。5、煮饭时，放在电饭煲的蒸层上，按下煮饭键。6、待煮饭好后，锅不冒热气了，就可以开锅上桌了。
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  • 土豆粉怎么做好吃简单

    土豆粉怎么做好吃简单

    1、千张切细丝，金针菇清洗干净，撕开。2、花生用花生油炸脆备用。3、香菇根切片用炸锅花生油炒香。4、土豆粉先用开水焯一下，牛肉丸子也事先煮好。5、油炒豆瓣酱，放入火锅底料一起炒，先放入一半的蒜末，炒香菇根、金针菇、豆芽、海带、千张丝，放入适量鲜贝露，倒入土豆粉、丸子，煮一会后放入盐、鸡精、胡椒粉调味。6、取一大碗，倒入煮好的土豆粉，放上焯好的青菜，丸子摆好，撒上剩余一半的蒜末，撒上香菜，完成。
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  • 木耳千张炒肉丝怎么做

    木耳千张炒肉丝怎么做

    1、用料：新鲜小木耳适量、厚千张一张、瘦肉适量、姜葱蒜适量、青红辣椒各一个。 2、木耳，千张都切丝处理。3、瘦肉切丝装碗用少盐，胡椒粉，生抽，香油腌制十分钟。4、葱姜蒜都切丝处理备用，还有胡萝卜切丝。5、先热油炒瘦肉，快速炒变色装起，再下辣椒炒得下胡萝卜和木耳炒几下再下千张。6、翻炒会就加入炒好的瘦肉，加盐，鸡精，生抽香油，翻炒几下，均匀起锅。7、再最后在上面洒上葱花更色香味道了
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  • 鹅肠卷千张怎么做的

    鹅肠卷千张怎么做的

    1、千张买回来先用清水冲洗,两面都搓搓,冲洗干净后沥干水。 2、晾干水后，平铺到干净的菜板上，一面抹上郫县豆瓣酱，两张都抹好。不要抹太多，因为郫县豆瓣酱是带有咸味的，到时候变得太咸了就没法吃了。3、由于千张卷起来会太小，这里我们需要把两张结合在一起，先卷好第一张，然后第二张裹在第一张外面卷起来。卷好后切成小段。4、接着把切好的千张,用竹签固定住,防止卷好的千张散开来。 5、找一个平底不沾锅，倒上适…
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  • 水煮千张怎么做好吃

    水煮千张怎么做好吃

    1、材料：千张（豆腐皮）、油、盐4克、葱5克、姜5克、花椒、干辣椒、老抽5克、豆瓣酱、白糖。2、千张切丝入开水中焯烫3分钟左右捞出沥干水份；葱姜蒜切末；干红辣椒剪成段；豆瓣酱剁碎。3、热锅上油，下干红辣椒，花椒小火爆香后捞出，余油再次烧热，下姜，蒜，葱白，剁碎的豆瓣酱炒香炒至出红油，下一碗水，烧开后，加盐，白糖，老抽煮至入味。4、下千张丝，煮5分钟左右后出锅装碗，撒上炸好的辣椒花椒粒，加蒜末，葱末…
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  • 凉拌千张怎么做好吃

    凉拌千张怎么做好吃

    1、主料：千张适量。2、配料：青红椒适量、青蒜适量。3、辅料：麻油适量、味精适量、生抽适量、盐适量、糖适量。4、将豆皮切丝，辣椒切丝，青蒜切段。5、锅中兑水烧开。先将千张焯水，去除豆腥味。6、再将辣椒丝、青蒜段放入锅中和千张丝一同焯水。7、将焯水后的千张丝、辣椒丝、青蒜段捞出放入凉开水中过凉。8、将过凉后的千张丝、辣椒丝青蒜段控去水份，放入碗中加生抽、味精、盐、白糖、淋入麻油拌均匀就可以了。
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  • 家常菜怎么做更美味

    家常菜怎么做更美味

    1、原料：韭菜、千张、花生油、葱、八角、干红椒、蚝油、生抽、盐、姜。 2、韭菜适量，千张一张。 3、韭菜切三指长段，千张切三指长丝。 4、葱姜，八角一个，干红椒两个掰断备用。 5、适量花生油适量烧热。 6、葱姜，八角和干红椒放入炒香。 7、千张放入。 8、蚝油一勺。 9、生抽一勺底，适量盐，小半碗开水，翻炒均匀。 10、韭菜放入。 11、略一翻匀出锅。
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  • 千张韭菜薹炒牛肉丝

    千张韭菜薹炒牛肉丝

    1、准备好原材料：牛肉丝，千张，韭菜薹，料酒，油盐，水淀粉。2、牛肉丝加入适量的盐、水淀粉、胡椒粉和料酒等抓匀。3、腌制一下，再加入少许水（或者啤酒）抓匀，吃进更多的水分。4、烧锅开水，放入少许盐，将千张焯煮一分钟后捞出。5、热锅凉油， 放入腌制好的牛肉丝进去煸炒。6、牛肉丝煸炒变色后加入韭菜薹进去翻炒。7、翻炒至韭菜薹变色后加入千张丝进去翻炒。8、翻炒两下后加入适量的盐调味， 翻炒均匀即可盛入盘…
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  • 金华火腿的炒菜方法

    金华火腿的炒菜方法

    1、金华火腿一般是用做高级配料的.在很多高档菜肴中都需要金华火腿，如鲍鱼，燕窝等，以前是皇帝的贡品，在用火腿用做菜前，一定要把火腿处理一下；2、先切一段火腿，需要多少切多少.再把火腿用温水洗一下，同时把火腿表面的一层东西刮掉.再用清水洗干净.然后切丝，或者切片，最好细一点薄一点；3、金华火腿是一般是不能用来炒的，最常用的，是用来烧汤，比如冬瓜汤，豆腐汤等等，总之不管什么汤都可以放，这样能够使汤很鲜…
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  • 香菜千张丝怎么做好吃

    香菜千张丝怎么做好吃

    1、将香菜洗净，千张切丝，待用。2、在锅内放入少许橄榄油，加热到7成热，放入一茶勺辣椒粉，稍微熬出红油，大约3分钟。3、油锅关火，向其中放入少许白糖，醋和生抽，与红油一起搅拌均匀。4、将稍微冷却后的红油倒入准备好的香菜和千张丝上，拌匀即可食用。
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  • 油炸千张怎么煮好吃

    油炸千张怎么煮好吃

    1、用料：厚百叶、食用油、干辣椒、食盐、小葱、孜然粉、水。2、油炸千张制作方法：首先厚千张切片，沥干。然后热油后千张下锅油炸，至变色捞出。干辣椒炝锅，下千张翻炒至均匀入味。加盐调味，孜然或者其它香料也可以放了。小葱下锅略翻炒，出锅。
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  • 好吃简单的美食怎么做

    好吃简单的美食怎么做

    1、千张饼，韭菜适量，千张一张。2、韭菜切三指长段，千张切三指长丝。3、葱姜，八角一个，干红椒两个掰断备用。4、适量花生油适量烧热。5、葱姜，八角和干红椒放入炒香。千张放入，蚝油一勺，生抽一勺底，适量盐，小半碗开水，翻炒均匀，韭菜放入，略一翻匀出锅。
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  • 草鱼怎么做好吃

    草鱼怎么做好吃

    烤德香收到网友提问：草鱼是生活中的一种十分常见的肉类，其营养价值高，价格便宜，深受广大消费者的喜爱。我家就很爱买草鱼来吃，一般是用来做红烧鱼，但是吃多了感觉就有些腻了。所以今天想一种方法做草鱼，请问大家草鱼怎么做比较好吃呢？ 烤德香精选回答: 水煮鱼水煮鱼的做法食材：草鱼300克、千张100克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、姜1块、白芝麻5克、胡椒粉1茶匙、干辣椒5克、花椒5克、豆瓣酱1茶匙、生抽1茶…
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  • 千张怎么做好吃

    千张怎么做好吃

    烤德香收到网友提问：我平时挺爱吃千张的，正好今天逛超市时发现千张很新鲜，就买了一些回家，准备让我妈做来吃。但回家后发现我妈出差去了，不在家。那只能我自己动手来做了，想问问大家千张应该怎么做才比较好吃呢？ 烤德香精选回答: 湘菜千张炒肉湘菜千张炒肉的做法食材：里脊肉200克、千张100克、胡萝卜1根、姜1块、大蒜2瓣、小葱2根、生抽8克、料酒5克、淀粉5克、盐1克、鸡精1克、食用油适量。步骤：1、里…
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