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粽叶和芦苇叶哪个包粽子更好 粽叶用过一次还能用吗
粽叶和芦苇叶哪个包粽子更好没有什么太大区别，根据个人喜好选择即可。 粽叶是端午节包粽子必不可少的材料之一，而芦苇叶和箬叶都是包粽子比较常见的叶子，但对于哪个更香，并没有一个明确的说法，因为芦苇叶和箬叶中都含很丰富的多种氨基酸以及叶绿素等成分，包出来的粽子都是比较清香的，所以根据自身喜好选择粽叶即可。粽叶用过一次还能用吗可以。只要粽叶没有出现破损的情况，都是可以反复使用的。只要将用过的粽叶洗干，放在…- 0
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东北包粽子选择什么粽叶
1、东北包粽子用玉米叶或者芦苇叶。老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶，广州人包粽子多用箬叶，汕头人包粽子多用竹叶，上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶。 2、包粽子的做法：将黑糯米洗净。将糯米洗净。将腊肉洗净，切丁备用。将棕叶和粽叶洗净，棕叶过水焯焯备用。将黑糯米，糯米，花生，加少许盐拌均。将粽叶卷成卷。装入适量的糯米，稍稍压紧，放少许的腊肉粒裹好。用棕叶套好。依次包好。把包好的粽子用水没过，用…- 13
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一斤糯米应该放多少碱(一斤糯米放多少碱)
1、一斤糯米放2克左右碱水。如果碱放太多，煮出来的粽子颜色特别黄，吃起来口感也不好，会呈带一种苦味。且经常食用过量碱会对身体造成一定影响。建议包粽子时要控制碱用量。2、选择合适的线包：包粽子时切记不可使用塑料玻璃绳扎捆粽子，因为这种材料的绳子在高温下会释放对人体有害的物质，会有损于健康。建议选用棉绳或者是草绳捆粽子最好。3、忌包的太满：糯米在煮熟后体积会有所膨胀，所以在包粽子的时候一定要留大概三分…- 25
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包粽子的绳子可以用什么代替
可以用棉绳、麻绳、禾草等天然材料代替包粽子的绳子。包粽子的绳子叫棕榈树。棕榈树的叶子撕成长条后，可以越煮越有韧性，不易断，用来包粽子可以让粽子更方便保存，是包粽子用的比较多的一种植物。 包粽子的绳子可以用什么代替 包粽子不能用尼龙绳和塑料绳，尼龙绳和塑料绳经高温水煮之后会产生对人体健康有毒害的物质。 不要用毛线包粽子，毛线容易掉色，而且可能会有毒素，毒素会渗入沸水及粽子里。 粽子的主要材料是糯米、…- 71
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包粽子红豆要不要煮一下
1、包粽子红豆不需要煮。2、平时在制作红豆粽子的时候是不用提前将红豆煮熟的，通常情况下用来包粽子的食材都是生的，我们只需要提前将红豆放入水里面泡发就可以了。3、但若是我们没有提前浸泡用来包粽子的红豆的话，那就可以在开始包粽子之前将红豆放入水中熬煮半小时左右，这样做主要是为了将红豆煮发。除此之外，在包粽子之前我们还需要把糯米放入水中浸泡，这样做可以让糯米更容易被蒸熟，同时还能增大它的粘性，使我们制作…- 103
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江米得泡几天才能包粽子
江米一般浸泡一天左右就可以包粽子。江米是糯米的一种，包粽子要用到的糯米通常是黏性越高越好，当糯米泡到可以用手指碾碎的程度就是合适的了，可以用来包粽子了。江米香糯黏滑，常被用以制成风味小吃。除此之外，很多地方逢年过节都有吃年糕的习俗，例如，人们在正月十五元宵节吃的元宵也是由江米磨成的粉而制成。江米中含有蛋白质、脂肪、糖类、锌、铁、维生素A、维生素D及淀粉等，营养价值比较丰富。在食用江米制品时需要小心…- 47
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新鲜的粽子叶要煮多久才能用
新鲜的粽子叶一般煮5至10分钟即可。新鲜的粽叶上面附有大量灰尘和细菌，而且也比较硬挺，柔韧性不够，直接用于包粽子容易破裂、漏米。所以包粽子前需要先煮一下粽叶，一般煮5至10分钟即可。如果煮得过久，容易使粽叶丧失一定的清香味，则所包粽子会缺少粽叶的清香味。而如果煮得过短的话，容易使其杀菌不彻底。新鲜的粽叶除了可以用来煮外，还可以直接烫。一般将粽叶放于开水中烫5分钟左右即可。用开水烫粽叶的时候，如果粽…- 38
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粽子的做法和包法是什么
包粽子是要将两片粽叶交叉卷起，或者用一片粽叶卷成漏斗状，将糯米倒入卷好的粽叶的内，再倒入黄豆猪肉或者莲蓉馅，倒满糯米之后将粽叶包好用，绳子围着粽叶绑紧既可。包粽子是有技巧的，转化技巧来包粽子是很容易且很快速。- 15
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包粽子糯米要泡多久才可以包
1、糯米沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米糯米越泡会越黏，包的粽子越好吃。包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。正确的做法是用清水浸没糯米，每天换2～3次水，浸泡几天后再包粽子。2、包粽子的米有两种，长糯米和圆糯米。长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长…- 297
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包粽子泡米用热水凉水
包粽子泡米用什么温度的水都可以。如果比较着急，就选择用热水泡，如果不着急，可以用冷水慢慢浸泡，可以根据自己的实际情况来选择。包粽子如果浸泡米，米不要过夜浸泡，一般来说，这种米浸泡3—4个小时左右就足够了。包粽子的米必需经过浸泡，因为米在水里会膨胀，这样制作出来的粽子口感才好，还可以缩短粽子的煮制时间。如果不提前浸泡，制作出来的粽子就会很松散。粽子是由粽叶包裹糯米蒸制而成，中华民族传统节庆食物之一。…- 26
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粽子外面的叶子叫什么,包粽子有几个叶子
粽子外面的叶子叫什么粽叶。粽叶是用来包裹粽子的，粽叶除了包裹粽子不使糯米漏出外，还可以增加粽子的营养价值，粽叶中含有对身体有益的叶绿素和氨基酸，食用后可以补益身体，而且粽叶中含有特殊的成分，可以防腐，延长粽子的食用期限，粽叶有植物的清香味，加热后粽子会有特殊的清香。包粽子的叶子有哪些可以包成粽子的叶子有几十种，甚至上百种，生活中较为易得的有如下10种：箬竹叶、粽叶芦、芦苇叶、柊叶、槲树叶、玉米叶、…- 35
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粽子怎么包的步骤,怎样包粽子又快又好
粽子怎么包步骤是：准备食材、准备粽叶、将食材混合起来、包粽子、煮粽子。粽子的包法非常多，有三角、四角、长粽、宝塔粽、牛角粽等形状，内馅也多，有枣粽、绿豆粽、五花粽、豆沙粽、蛋黄粽、红豆粽等品种，粽子营养丰富，适量食用可以为身体补充能量。1、准备食材在包粽子的前一夜要开始准备包粽子需要用到的食材，做肉粽需要将肉提前腌制好，做素粽，例如红豆粽、大枣粽需要将食材提前泡发，这样食物更容易煮熟，口感也会更好…- 109
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粽叶泡多久可以包粽子,新鲜的粽子叶要煮吗
粽叶泡多久可以包粽子包粽子的叶子要泡两个小时左右。包粽子的叶子，也有南北差异之处，大多是根据当地的植物就地取材。一般来说，南方包粽子用的最多的叶子就是箬竹叶，也叫棕叶，是植物箬竹的叶子，北方则是用芦苇的叶子多一些。新鲜的粽子叶要煮吗需要。在包粽子之前，棕叶是要煮一下的，把水煮开。一来叶子软一点不会硬脆的，二来可以把叶子的那种青涩的味道去掉。煮了之后洗一下，再把叶子晾一晾，去掉水。棕叶为什么要先煮这…- 48
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包粽子用长糯米还是圆糯米,包粽子用什么线
包粽子用长糯米还是圆糯米相比之下包粽子更是适合用圆糯米，因为圆糯米的口感更加细腻。圆糯米是糯稻脱壳的米，大米的一种，米质呈蜡白色不透明或半透明状。糯米种类很多，有红糯、黑糯、白糯、秃壳糯、旱地糯等等，其中香禾糯最有名。因其粘性大，口感细腻，消化吸收，因此常被用以制成风味小吃。包粽子用什么线绑扎粽子的天然材料很多，如使用禾杆草来裹粽子，用棉绳或麻绳来绑扎，都应尽量使用天然材料作为包叶和绳子，这样的粽…- 354
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两年的粽叶还能包粽子吗
不能。粽叶是植物叶片，每年可以发很多粽叶，粽叶脱水后可以延长使用期限，并且比较便捷，但最好是当年用完，保存久了粽叶容易长虫，而且粽叶中的营养成分也会流失，建议最好是选择当年的新鲜粽叶包粽子，没有鲜粽叶可以选择当年的干粽叶包粽子。 除了拿粽叶还能用什么包粽子：如果手边没有粽叶的话，可以取用一些其他具有清香味道的叶片包裹糯米制作粽子。推荐的材料有：玉米叶子、芭蕉叶、芦苇叶、斛叶、荷叶、麻竹叶、竹柏叶、…- 41
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粽子外面的叶子叫什么
包粽子的叶子叫箬叶，又名辽叶、辽竹、簝竹、簝叶竹、眉竹、楣竹、粽巴叶。用箬叶来包粽子，不但带有粽叶的清香，气味芳香，闻上去有回归大自然的感觉，还能提供多酚类物质和钾元素，蒸制时渗入米内，有利于提高人体的抗热机能。箬叶除了可以用来包粽子以外，还可用来加工制造箬竹酒、饲料、造纸及提取多糖等。在农村里，这些粽叶都是天然生长的，具有无毒害、无污染的特点，并且年年可采，季季可收。由于这种叶子终年常绿，叶形优…- 53
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包粽子的带子是什么植物,包粽子绳子用缝衣服的线行吗
包粽子的带子是什么植物马蔺。最为广泛使用的带子叫马蔺，又叫马莲、马兰，很多地方包粽子都用它。在市场上买到的马蔺大部分都是干的，使用前需要把干马蔺浸泡在水里，等到充分吸水后，马蔺会胀大，这时候就可以用来包粽子了。马蔺不仅韧性好、粗细均匀、软硬适中，还越煮越结实，而且清香浓郁，是极佳的天然绿色纤维之一。包粽子绳子用缝衣服的线行吗可以。缝衣服的线大多都是棉线，是用棉花纤维搓成的细长可以任意曲折的线，韧性…- 110
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