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溏心蛋的做法 溏心蛋怎么做好吃
水煮溏心蛋的做法水煮蛋最困难的重点，在于煮好后蛋壳与蛋白紧密相连，一剥破就前功尽弃，因此建议煮水煮蛋时，选择已放了3～4天的鸡蛋，因蛋内二氧化碳多已排出、气室变大，剥起来会较顺手。料理步骤：剥蛋壳小技巧剥蛋壳时要特别小心，要顺着蛋膜慢慢拉起，才会剥得漂亮。若蛋壳与蛋白尚未完全分离，可一边冲水冷却，一边以水流冲开蛋膜与蛋白，较不容易失误。用电锅煮也行用电锅煮溏心水煮蛋的步骤更简单!除水量需淹过蛋壳、…- 185
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