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菜刀前面为什么留个洞
菜刀前面留个洞是为了使切菜更容易或者方便收起来。刀身的水自然流下，使用方便、干净，避免因为防止菜刀的动作被割伤，切菜的时候空中存留的气体有大气压强，能和食物外面的大气压相互抵消，食物不会过于紧贴刀面，摩擦力小，使其切菜更易。很多家里没有专门的刀架，而菜刀又是厨房里的必备品，刀身上的小孔，可以穿一条绳子，将菜刀悬挂起来。- 58
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美工刀的正确使用方法
1、美工刀正常使用时通常只使用刀尖部分，切割，雕饰，打点是比较主要的功能。2、由于刀身很脆，使用时不能伸出过长的刀身，另外刀身的硬度和耐久（美工刀里这是两个概念）也因为刀身质地不同而有差别。3、刀柄的选用也应该根据手型来挑选，还有握刀手势通常都会在包装背后有说明。- 47
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