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煮带壳花生需要多长时间
1、带壳花生冷水下锅煮20-30分钟，具体由花生的量、锅具等而定。2、水煮花生一般昰用新鲜的花生，假如昰使用电压锅煮，一般20分钟左右就可以了，假如昰平凡锅，则需要煮久一点。煮花生之前先将其壳上的杂质清洗干净，还要用盐水浸泡两个小时，目的昰为了将花生的壳泡软，这样煮的时候花生就更简单熟，而且会更入味。水煮花生昰中囯一道很普遍的家常凉菜，制作原料有新鲜生花生、冰糖、白胡椒籽等。既昰宴席凉菜的必点菜之…- 27
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凉拌菜放冰箱可以保存1天吗
1、凉菜在冰箱里面大概可以放一天左右,在没有出现污染的情况下,凉菜最多能放6小时,要是蔬菜之类的凉菜,最好在2小时内食用完毕。2、凉菜不建议隔夜食用,因为凉菜在制作的过程中没有经过高温杀菌,隔夜会滋生细菌食用后对人体不利。- 55
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放一宿的凉菜可以吃吗
1、放一夜的凉菜不建议吃。 2、一般来说，凉菜最好不要隔夜吃，最好是现做现吃，隔夜的凉菜不仅容易滋生细菌，而且营养价值也流失了，吃了对身体没有好处。3、把凉拌菜放在冰箱里可以延长保质期，但其实低温只是能抑制部分细菌的生命活动，从而起到推迟食物变质时间的作用，并不能直接杀灭细菌，也是会坏的。而且，有些细菌还特别喜欢这种低温的环境。- 154
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干腐竹泡开后还用煮吗
1、不用。2、因为直接制成凉菜或者是进行炒菜工作都可以，但是要是想它更软一些的话，煮一下也是可以的。3、腐竹在加工的时候就已经熟了，所以说用凉水泡开之后就可以直接吃。以上就是关于干腐竹泡开后还用煮吗的介绍了，希望可以给到大家一次参考。- 35
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香油一般用于做什么菜
凉菜。香油味道浓郁，常使用于凉拌菜、沾酱调味上。香油生熟两用，除了可用于凉菜中，也可用于烧、炒等。但使用过程中要注意炒菜时香油不可放得太多。另外，避免掩盖其它菜品本身的味道。炒菜时油锅不要烧得太烫，更不宜反复高温加热香油，以防油中的维生素Ａ、维生素Ｅ等遭到破坏，并产生包括多环芳香物质—３、４苯并比在内的高黏度沥青类物质。- 83
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凉拌菜放冰箱隔夜吃吗
1、隔夜的凉拌菜最好不要吃。尤其是夏天天气炎热，气温较高，凉菜容易滋生细菌，不适合过夜食用，容易引起肠胃不适，影响身体健康。做好的凉拌菜如果放室温环境中，超过２小时就会受到微生物的污染而变质，放在超过２６度环境中的凉拌菜就更不行了。如果是吃剩下的凉拌菜，因为用筷子翻动过，凉拌菜保质期很短。隔夜凉菜最好不要吃。2、如果是卤熟的肉菜，并且放在冰箱里冷藏保存的，重新加热一遍还是可以吃的。但凉拌蔬菜之类的…- 32
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凉菜放冰箱第二天还能吃吗
不能，因为凉菜再次食用时不会进行加热。冰箱保存食物的常用冷藏温度是４至８℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道不适疾病。凉菜菜肴是现代宴席中不可缺少、引人入胜的一类菜品，其制作工艺历史悠久，文明遐迩，为中国烹饪文化中的一项重要内容，推动着中国烹饪文化的发展，在世界烹饪文化的…- 28
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油腻食物吃完后吃什么
1、山楂，山楂含有较多的粗纤维，能促进肠的运动。此外，山楂能增加胃蛋白酶的活性，脂肪酶能促进脂肪的分解，并起到消除食物堆积、促进消化的作用。2、苹果，苹果的热量相对较低，此外富含膳食纤维果胶。所以它可以帮助我们摆脱脂肪。3、凉菜、凉菜可以抑制脂肪，可以在饭前或饭后吃一些凉菜或细菌和藻类，主要目的是减少脂肪的摄入。此外，山药、银耳等有助于减少皮下脂肪和油脂的去除。- 23
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口水鸡是哪个地方的菜
1、口水鸡是中国四川传统特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味。2、口水鸡是一道凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。“口水鸡”这名字初听感觉有点不雅，脑子里可能会出现一副口水滴哒的样子，之所以叫口水鸡…- 47
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口水鸡是凉菜还是热菜
口水鸡是凉菜。口水鸡是四川省的一道著名的传统菜肴，属于川菜系中的凉菜，这道菜的佐料十分丰富，在烹饪的时候，煮鸡的汤料十分讲究，需要恰到好处，这样才可以增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味。制作口水鸡也是有技巧的，在制作口水鸡的红油时，如果没有滤网，需要将葱姜蒜捞出后，再将油冲入辣椒粉中。制作口水鸡的佐料也不是很固定的，可以根据自己的口味，搭配一些香菜。香葱、芝麻等。煮鸡是全部过程中的重点…- 169
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