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凉粉怎么做 凉粉的做法配方
凉粉怎么做主料：绿豆淀粉、水工具：汤锅、塑料饭盒、汤勺、量杯。佐料：辣椒油、芝麻酱、香醋、生抽、蒜泥、盐、香菜碎和香油。步骤：1、用量杯取5份清水倒入汤锅中，再调入少许盐，便于凉粉凝固，大火加热烧沸。2、再用量杯量出1份绿豆淀粉和1份清水，倒入大碗中搅拌均匀。3、将调好的绿豆淀粉徐徐倒入沸水中，这时候要注意得不停用汤勺搅拌，待将全部的绿豆粉浆倒入后，转小火再慢慢熬煮。4、煮制过程中应不停用汤勺搅拌…- 0
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凉粉怎么做才会劲道 和添加剂有关
凉粉怎么做才会劲道凉粉Q弹劲道其实离不开一种食品添加剂——明矾。明矾是一种食品添加剂，不过食用过量会对身体造成伤害，所以国家禁止在食品中食用，主要是怕不良商家在制作的过程中用量过大。不过，如果我们在家自制凉粉时，还是可以加入就少量的明矾使得凉粉吃起来更有劲道。切记，一定要少量哦!如果你不想让自己的健康处于风险中，也可以选择石花菜熬制凉粉，这种凉粉吃起来也比较劲道。还可以用琼脂替代石花菜。其实琼脂就…- 0
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做凉粉水和粉的比例 放多少水很关键
做凉粉水和粉的比例做凉粉的时候淀粉和水的比例是1：5，这样做出来清爽滑嫩晶莹剔透!自己做的凉粉，干净又好吃! 凉粉这么容易真的好么!很多人爱吃凉粉，市场上的便宜不放心，可能或多或少有添加剂，自己做的话，只要严格按菜谱流程操作，掌握好比例，在家也能做出Q弹好吃的凉粉。凉粉的做法1首先用一杯凉水将一杯淀粉溶解开，记住水倒入淀粉中后要马上搅拌，直到搅拌均匀为止，否则淀粉容易沉积。接着再将四杯水倒入锅中，…- 0
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凉粉隔夜还能吃吗 看是否变质
凉粉隔夜还能吃吗没有放入调料的凉粉隔夜还可以吃，如果是拌过的凉粉则不要吃了。凉粉非常容易坏，即使放在冰箱里面也只有5天左右时间。所以最好三天内吃掉。未变质当然可以过夜吃的。新鲜的凉粉呈白色或青白色，较透明，有弹性，无任何气味。霉变的凉粉呈灰白色或红褐色。表层有时可看到发霉的毛丝或有杂色霉点、霉斑、能嗅到酸臭味，弹性较差，易碎。凉粉隔夜怎么保存用保鲜膜密封好放入冰箱，也可用大盆，把凉粉放进去，加水，…- 0
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凉粉可以多吃吗 不利于消化
凉粉可以多吃吗不可以。凉粉由绿豆淀粉制作而成，主要含有碳水化合物、蛋白质等营养成分，色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。但因凉粉全是淀粉，不易消化，故不可多食。凉粉可以天天吃吗凉粉不适合天天食用。据检测，凉粉的主要成分是淀粉，淀粉吃太多是比较难以消化的。因此，我们吃凉粉时最好还是适可而止。每100克的凉粉中含有37大卡的热量，虽然看起来少，但是普通人通常一餐食用的凉粉就有300克，即111大卡的热量，加…- 0
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凉粉可以炒着吃吗 炒凉粉的做法
凉粉可以炒着吃吗可以。炒凉粉是一道宋朝首都开封很有名的传统特色小吃，色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。有诗称赞：“冰镇刮条漏鱼穿，晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意，只管凉来不管酸。” 凉粉种类繁多，用豆类、米类或山芋的淀粉等，加适量水稀释成糊，煮熟后冷凝成块，俗称“凉粉’。如豌豆粉、绿豆粉、山芋粉等，爽口清香味浓。炒凉粉的做法1、将事先做好的凉粉快用冷水冲洗一下，然后用到切成相等大小的方块，置于盘内，备…- 0
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凉粉不成型还能再煮吗 凉粉不凝固原因
凉粉不成型还能再煮吗凉粉不成型还可以再煮。凉粉重新入锅小火熬煮，按粉：水=2:1兑成浆，加入原来的凉粉中并不断搅拌。浆刚兑进去是白色的，搅拌至所有凉粉变透明。感觉粘度够了就可以重新盛到容器了。可以按原来淀粉的1-2倍量调成浆，慢慢倒入，感觉够稠了就可以别倒了。另外，刚做好的凉粉是透明的，这时还比较黏。要放冰箱钝化一夜直到变成白色才会变硬。凉粉不成型是什么原因有可能水放多了，比例不对。首先用一杯凉水…- 0
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烧仙草是什么草做的 什么人不适合吃仙草
烧仙草是什么草做的烧仙草是福建闽南地区和台湾地区的传统特色小吃，它在有些地区又称作为凉粉。在夏天，当地人们吃冻仙草、仙草刨冰，而在冬天时，熬上一碗暖和而又黏糊糊的仙草汤，配上各种配料，这样一来，人们一年四季都能品尝到仙草的美味。烧仙草之所以有此名，是因为用仙草制作而成。仙草又名仙人草、凉粉草，属一年生草本植物，形状与薄荷有点相似，轮伞花序排成顶生，短梗、花梗细、花冠白色或淡红色。仙草与薄荷.采集了…- 1
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黑凉粉是烧仙草吗 烧仙草为什么取这名
黑凉粉是烧仙草吗1、从长相上来说，黑凉粉和烧仙草还真是长得像，也难怪让大家对它们产生好奇心了。但事实上，黑凉粉和还真不是一回事儿，而且相差不是一般的大。2、从原料上来说，黑凉粉和烧仙草还有那么点儿近亲的关系。黑凉粉和烧仙草都是由仙人草加工而成，但不同的加工工艺，成就了这两种不同的食品。可以说，虽然这俩货是同一个妈生的，但是后天成长就完全不同了。3、从口感上来说，黑凉粉和烧仙草比较相近。黑凉粉是清凉…- 0
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白凉粉是什么东西 白凉粉的做法
白凉粉是什么东西白凉粉是汉族的一道传统小吃，在全国各地都十分流行，因为它的口感嫩滑，形态晶莹剔透，又能够消暑解渴，实属夏季的必备消暑佳品。在不同的地方，白凉粉的原料也不同。在华南地区，白凉粉是用凉粉草和大米做成;在其他地方，白凉粉则是用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等各类食物淀粉制成，口感大致上相同。白凉粉不仅可以直接食用，还可以做成各种甜品，可以说吃法多种多样，能够令人食指大动，给夏季增添色彩。白…- 0
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凉粉怎么熬制有嚼劲 凉粉为什么没有嚼劲
凉粉怎么熬制有嚼劲凉粉Q弹劲道其实离不开一种食品添加剂——明矾。明矾是一种食品添加剂，不过食用过量会对身体造成伤害，所以国家禁止在食品中食用，主要是怕不良商家在制作的过程中用量过大。不过，如果我们在家自制凉粉时，还是可以加入就少量的明矾使得凉粉吃起来更有劲道。切记，一定要少量哦!如果你不想让自己的健康处于风险中，也可以选择石花菜熬制凉粉，这种凉粉吃起来也比较劲道。还可以用琼脂替代石花菜。其实琼脂就…- 0
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凉粉太稀可以重新煮吗 凉粉太稀怎么补救
凉粉太稀可以重新煮吗凉粉太稀还可以再煮。凉粉做法虽然简单，但是在制作过程中，温度、水量容易掌握不好，有时候制作出来的凉粉会没有完全凝固，食用是没什么问题的，只是口感不是很好。凉粉太稀怎么补救将没有煮好的凉粉重新倒入锅中，开小火熬煮，取一小碗，按粉：水，2:1的比例兑成浆，倒入原来没有煮好的凉粉中并不断搅拌，一般来说浆刚兑进去是白色的，搅拌至所有凉粉变透明，感觉粘度差不多了，就可以重新盛到容器了。另…- 0
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黑凉粉热量高吗 黑凉粉吃了会胖吗
黑凉粉热量高吗黑凉粉本身的热量并不高。每100克可食用部分的黑凉粉，所产生的热量在50-60大卡之间，单独食用热量并不高，它是一种广东地区比较常见的小吃，也可以叫做烧仙草，是将草本植物仙草(凉粉草)以先进工艺提炼取液精制而成，一般会搭配糖分、奶茶搅拌食用，若是正处于减肥阶段，建议少加点糖，以免影响减肥效果。黑凉粉吃了会胖吗正确食用，一般不会胖。食用黑凉粉时会加入糖分调味，适量食用的话，通常不会引起…- 1
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冰粉和白凉粉有什么区别 冰粉和白凉粉是一种东西吗
冰粉和白凉粉有什么区别白凉粉和冰粉的区别有：原材料不同、发源地不同、做法不同。1、原材料不同。白凉粉的原材料是植物凉粉草，冰粉的原材料是假酸浆，取自冰粉树树籽。2、发源地不同。白凉粉是中国南方的一道著名小吃，冰粉是云、贵地区的一道著名小吃，后来传到川渝地区。3、做法不同。白凉粉是凉粉和凉水搅开搅匀，然后放到灶上一边加热一边不停地搅动，煮开后倒入容器放凉，将凉粉倒出切成小块，浇上糖水即可食用。冰粉更…- 0
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凉粉是什么材料做的 凉粉是冰粉吗
凉粉是什么材料做的凉粉制作手法简单容易上手，其中费主要的材料时大米、红薯、豌豆和凉粉草。其中还有最主要的配料：醋、酱油、辣椒油。凉粉的吃法一般分为两种：一时煎粉，二就是凉拌。并且在历史中孟元老《东京梦华录》我就有记载北宋时汴梁已经有了“细凉粉”。凉粉是冰粉吗1、区别之原料不同：白凉粉是用植物凉粉草制成，口感嫩滑爽口，形态晶莹剔透。冰粉粉是用冰粉籽制成，冰粉籽中含有多种维生素和矿物质，其营养价值比玉…- 0
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凉粉用什么淀粉做最好吃 凉粉可以用玉米淀粉做吗
凉粉用什么淀粉做最好吃凉粉其实有很多品种,用豌豆粉、绿豆粉,玉米粉都可以制作,除此之外,还有米凉粉、白凉粉、蔬菜凉粉等,并不限定用哪种淀粉更好。一般来说,用豌豆粉来制作的多一些。凉粉可以用玉米淀粉做吗所需食材：玉米淀粉100克、清水600克、生抽2勺、香醋2勺、白糖1勺、盐适量、芝麻油适量、香菜2根、大蒜3瓣。步骤如下：1、将玉米淀粉与水分别称重好备用，600克的水其中500克放锅中烧开，100克…- 0
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凉粉怎么凉拌好吃又健康 凉粉可以经常吃吗
凉粉怎么凉拌好吃又健康首先将买回来的凉粉清洗干净，也可以自己动手做凉粉。然后将清洗好的凉粉切成条摆正盘中。接着在一个碗中放入蒜末和小米辣。然后分别加入豆瓣酱，味极鲜、蚝油和老抽。最后将调好的酱料浇淋在凉粉上面印撒上葱花就可以了。凉粉可以经常吃吗凉粉吃多了会出现一些问题，因为凉粉大多数都是由淀粉做的，非常不容易消化，所以如果使用的过多会导致消化不良，而且凉粉属于凉菜，如果在制作环节出现了问题，可能会…- 0
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凉粉要煮多久才熟 凉粉煮到什么程度才好
凉粉要煮多久才熟作为一个美食爱好者，我是非常喜欢吃各种各样的美食的，然后之前凉粉我也有接触过，我在家也试着做过一些凉粉，我觉得凉粉的做法还是比较简单的，我可以根据自己的口感去加入一定的调料，然后凉粉煮多久，我觉得也是比较短时间的，大概五分钟到十分钟就可以啦。凉粉煮到什么程度才好凉粉煮制7-8分钟左右就能煮熟了，时间不能太长，否则会非常影响口感。在制作凉粉的时候也要注意方法，中途要不断进行搅拌，等看…- 0
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凉粉要多久才能凝固 凉粉不凝固是怎么回事
凉粉要多久才能凝固一小时左右,就差不多了.耐心一会,静置的时候千万不要动!最好放在通风处。 把凉粉倒进正在滚的水中,按比例1:3,或者1:2,搅均再煮三分钟,拿盘子盛好,放三十分钟就会凝固了凉粉不凝固是怎么回事凉粉不凝固可能是制作时水没烧开或者凉粉与水的比例失误，可以先覆盖保鲜膜静置，如果还不凝固可以放进冰箱冷冻，或者直接兑开水融化凉粉重新制作。凉粉是什么粉凉粉主要用凉粉草、大米、红薯和豌豆制作而…- 0
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凉粉的比例多少合适 凉粉不劲道怎么回事
凉粉的比例多少合适做凉粉的比例是1:6，凉粉的做法如下：准备材料：豌豆粉1碗、清水6碗、蒜末2瓣、味极鲜1勺、醋2勺、盐1茶匙、糖半勺、辣椒油2勺、黄瓜丝半根、香菜适量。步骤：1、碗豌豆粉和1碗清水混合均匀。2、5碗清水倒入锅内烧开，转小火，豌豆粉液缓缓倒入锅内并顺着一个方向不停搅拌。3、搅拌至开锅，粉浆变成灰色，并有气泡出现，关火，倒入容器自然放凉。4、倒扣，切成细条放入盘中。5、加入蒜末，味极…- 0
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凉粉放冰箱保鲜可以放多久 凉粉放冰箱变硬怎么办
凉粉放冰箱保鲜可以放多久凉粉放入冰箱冷藏室保存时,一般可以保存3～5天左右。若是将凉粉置于常温下保存,通常只能保存一天,之后凉粉就会出现变质的现象。凉粉放冰箱变硬怎么办凉粉放入冰箱内变硬,这个时候可以拿出来蒸软,还可以拿出来炒制,放在灶上,不停搅动,这样可以防止粘合在一起。凉粉有卡拉胶有危害吗1.卡拉胶只要不过量是无害的。2.卡拉胶目前被广泛用作食品添加剂，很多食品里面是允许添加的。所以只要不过量…- 0
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吉利丁片和白凉粉有什么区别 吉利丁片可以做什么甜品
吉利丁片和白凉粉有什么区别吉利丁片和白凉粉区别有：形态不同、使用方式不同、口感不同。1、形态不同。吉利丁片一般是以片装销售，也有粉状的，而白凉粉一般都是粉状的。两者成型后，在颜色上白凉粉更加偏白一点，吉利丁相对更黄。但是吉利丁成型后要更滑嫩，白凉粉则更加固态。2、使用方式不同。使用吉利丁片需要先放入冷水中软化，然后放入热水中融化，并且还需要放入冰箱中冷藏定型。而白凉粉相对操作则更简单，只用冷水融化…- 0
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白凉粉是什么东西做的
白凉粉是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点。白凉粉根据地域，采用的原料有所不同，华南地区一般采用凉粉草制作，而其它地区也有用各类淀粉制作的。超市里购买的白凉粉一般是以凉粉籽植物果实为原料，经过硼砂炒制加工制作而成的，还可以用富含胶质海底的植物熬制成。- 6
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